五星大飯店-----35


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一間行政套房的雙開大門被砰然推開,客務總監和佟家彥帶著潘玉龍走了進來,他們身後跟著幾個工作人員進房後快速散開,開始檢查部署各個房間。佟家彥邊走邊對客務總監說道:“這間套房,跟1948房的內部結構和房間設施都是最接近的。”客務總監點了點頭:“好!待會兒就由你總體協調掌握,各個業務部門的培訓速度一定要快,要限定時間,理論的東西少講,主要講操作的規範和必須注意的細節。”他們說著,走進了寬大的臥室,一個主管這時正從衛生間裡走了出來。

客務總監命令:“就從臥室開始!”

就在這間套房的臥室裡,潘玉龍首先從VIP的做床程式開始了這場突擊培訓。兩名充當教官的主管你一句我一句邊做邊教,潘玉龍圍著床仔細認真地邊聽邊看。

“床頭櫃上放的是巧克力、鮮花杯、礦泉水,還有礦泉水的水杯、請匆吸菸卡、枕頭上要放天氣預報卡,有些是普通客人沒有的。”

“還有,每次做夜床之前,一定得記住先在床頭靠板上掛墊布。這種布是亞麻紗做的,是供VIP客人一次性使用的,它的作用是讓客人感覺衛生,也可以保護床頭板的清潔……”

“夜床的被角還是這樣折法,這和普通客房一樣,上面置放早餐選單,選單上再放晚安鮮花……”

與此同時,準備對潘玉龍進行培訓的各個工作的專業人員陸續到達這間套房,套房的門廳和客廳人進人出,立刻變得擁擠混亂。潘玉龍被主管手把手教著,試著向床頭板上吊掛墊布,而另一位主管已經開始講解下一個單元。

“還有床頭櫃上的控制面板,你每天做夜床時都要檢查一下,看各種功能是否正常。音響、電視、燈、調光器,從左向右查……”

主管一邊說,一邊試著各個開關。潘玉龍一邊按要求掛著墊布,一邊還要分神看著主管的動作示範。

臥室之後,是衛生間。

教授“衛生間”的是另外兩名主管,各類毛巾的用途和疊放的方法,以及浴液發液等易耗品的擺放形式,一一道來。

潘玉龍不光點頭,還要用筆在小本上狂記。

衛生間下面,是書房。

書桌上的電話、傳真、寬頻等設施裝置的功能和使用知識,其繁瑣遠遠超過了潘玉龍的想象。此刻他的腦袋已經有點腫大的感覺。

此刻他也想象不到,在他的身後,其他工種的專業人員已經陸續來到門外,等待輪到自己的課程。佟家彥處於協調排程的位置,也忙得屋裡屋外進進出出。

書房講完就是餐廳。

這種行政套房的餐廳不大,但陳設考究。一位送餐服務部的經理拿著送餐的菜單向潘玉龍快速翻閱,講解著早餐、午餐、晚餐和宵夜的不同品種,選單必須非常熟悉。特別是早餐,如果客人詢問,必須清楚地回答出各種早餐的內容,歐陸早餐、美式早餐、廣東早茶和日式早點,都有什麼搭配。

潘玉龍這時早已筋疲力盡,額頭上發亮的不知是油是汗。但他尚能開口提問,還能問那臥室裡放的早餐卡與這個房服選單之間又該是什麼關係。

送餐經理解釋:“早餐卡是讓客人自己填寫的,廚房按照填寫的內容準備。不過住行政套房的客人通常會讓貼身管家給他安排早餐,所以房服選單上每道菜式的口味和分量你都要熟悉,否則一旦客人提出什麼具體要求,你對選單不熟的話可沒法處理。比如光雞蛋這一項,就分煎蛋、攪蛋、煮蛋、蛋包等等,煎蛋又分一面煎和雙面煎;煮蛋又分一分鐘的、三分鐘的和五分鐘的……”

佟家彥帶著音像中心的人員走了進來,示意培訓轉入下一個單元。送餐經理滔滔不絕地尚未講完,視線從選單上抬起來時,潘玉龍已跟在佟家彥身後走出了餐廳。

和餐廳相連的,便是客廳。

行政套房的客廳寬大華貴,正中的一座電視櫃厚重古樸,音像中心的技術員把潘玉龍拉到電視櫃前,用搖控器一通比劃介紹:“下面是碟機和音響,電視可以收的頻道我們替你開了個單子,你要背熟,以免客人問到。這是HBO、這是CNN、BBC、NHK……還有,這是韓國的KBS和YPN……”技術員用遙控器換著頻道,然後又講解起遙控器上每個按鈕。佟家彥顯然不允許潘玉龍在那個遙控器上耽擱太久,他安排上來的一位財務人員隨即接班:“電視還有一個功能,就是客人可以透過它來查對自己在飯店內消費的賬目,現在我把電視查賬的操作程式演示一遍,請你注意看好……”

客廳和餐廳之間,還有一個備餐間。

備餐間不大,卻有水池、案臺、冰箱、電灶,還有一個“酒吧。”客房裡的酒吧小到一目瞭然,改用迷你吧的稱謂倒是恰好其分。

在一位管家幹部的講解“迷你吧”的配置和每樣酒品食品的名稱時,潘玉龍終於開始反應遲鈍起來,他甚至沒有注意一個電話技師正蹲在下面,把一隻BP機固定在他的腰間。

“套房的迷你吧一共備有二十一種酒,還有九種飲料。”管家部幹部開啟冰桶,“冰塊加到這裡。旁邊是熱水壺,插頭在這兒。各種酒杯、果汁杯、茶杯、咖啡杯,要這樣按型別排列……”

客務總監再次走進這間套房,檢查培訓的進展情況,佟家彥馬上過去低聲彙報。在客務總監身後不久走進客房的公關部的實習律師楊悅,她顯然沒想到這裡會擠著這麼多人,她目光驚訝地走進客廳,很快找到了人們共同忙碌的那個中心。

這時BP機已經在潘玉龍的腰間掛好,電話技師拿起了旁邊的電話一通呼叫:“呼一下3583!”很快,潘玉龍腰間的BP機響了起來。潘玉龍下意地朝腰部看看,電話技師又對他說道:“記住,你的號碼是3583”。

“迷你吧”之後的培訓,也就轉移到這間更衣間裡,在這間步入式更衣間的衣櫃前面,潘玉龍開始熟悉衣櫃內的一應配置——哪些衣架是掛褲裙的,哪些衣架是掛大衣的,哪些衣架是掛絲質衣物的……還有衣刷、鞋拔、保險箱、洗衣袋、燙衣板等等……潘玉龍已經不用小本記了,只能機械地將培訓者不加停頓的講解灌入腦中。培訓者不停地講不停地問:“燙衣板的使用方法你學過沒有,保險箱的密碼設定你以前會嗎?洗衣袋分乾洗和溼洗兩種,萬一搞混可就麻煩大了……”

在更衣間的門外,客務總監看見了楊悅。

他叫了她一聲,把楊悅的目光從潘玉龍身上拉開。楊悅尷尬了片刻,掩飾著向客務總監請示:“李總監,韓國時代公司的人來了,非要見1948房的貼身管家不可。”

客務總監說:“這不正培訓呢嗎,你就說人不在,看不了。要是他們不高興把潘玉龍換了,那倒更好。”

“時代公司的人還要看看客人新換的房子。”

“看房不行!”

“那我怎麼答覆他們?”

“你告訴他們,他們老闆的祕書有交代,任何人,除了潘玉龍之外,都不能進房。除非等他們老闆回來允許他們進去。你就這麼答覆他們。”

“那我知道了。”

楊悅得了指示,又從更衣間的門縫處,看了潘玉龍一眼,才拖拖拉拉地離開了。她在走出客廳時聽到客務總監吩咐什麼人趕快去找銷售部聯絡,請銷售部派人去找時代公司的中方人員,讓他們幫忙打聽一下1948房客人的生活習慣。楊悅走出這間套房時三個洗衣部的人用衣架架著一套貼身管家的禮服來到樓層,在樓道里與正要下樓的楊悅擦身而過。衣架上的黑色禮服筆挺華麗,一隻黑緞質地的蝴蝶結端放在一件雪白的襯衣上,吸引著楊悅的目光。

楊悅側身讓過通道,目前三位洗衣部員工走進套房。

楊悅從進到出,時間不長,她知道潘玉龍並沒有注意到她,在這間人流湍急的房間裡,她就像一滴水珠,滴入滲出,來去匆匆,無聲無響。

在這間套房裡的緊張培訓,又轉進了臥房,又從臥房轉進了衛生間,在衛生間充當示範的,恰是原定擔任1948房貼身管家的楊益德。

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