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遺孀-----第37章:春節多忙碌,楊氏巧安排


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第37章:春節多忙碌,楊氏巧安排

祭灶次日,就是臘月二十四了。遼闊的中原大地上,家家戶戶便大張旗鼓的正式進入春節前的忙碌之中。因為在中原,向來就有:二十四,掃房子。二十五,打豆腐。二十六,蒸饅頭。二十七,殺鴨殺雞。二十八,門上貼花。二十九,灌酒煮肉。大年三十,包餃子,全家團聚……。

如果是小月,沒有三十,便依次類推向前提一天——忙碌這些年年相似的事情:

二十四,男人們打掃廚房,女人們清洗廚具;男人們打掃院落,女人們打掃房間,清洗室內的一切物具和衣物。

二十五,男人們進城,到年貨市場採購各種各樣的年貨。在置辦的年貨中,豆腐要多多的打購。豆腐即“兜富”之意。

每年的祭灶次日,繁華熱鬧的年貨市場被中原人稱為“亂市”。每年一進入“亂市”,不論任何人都可以進入“亂市”貿易,而且,不必納稅,直至臘月三十日。

二十六,婦女們天不亮便開始忙碌蒸饃,把全家人在整個春節所食用的饅頭,全部蒸出來,因為這一天蒸的饅頭吃的時間越長,預示著來年最富有。所以,家家戶戶都在這一天,可著勁的蒸饅頭。

在中原,對於每個家庭來說,春節前的忙碌中,蒸饃可是最大、講究最多的一件事,蒸饃這一天,不但要禁止閒雜人和小孩子進入廚房,特別是鄰里之間的走訪串門,更是忌諱:第一是怕帶來“生氣”,因為饅頭蒸不熟了,是一年的黴氣;第二是怕帶走“福氣”,因為饅頭的“福氣”多少,主一年內的諸事順暢與不遂;第三,如果蒸出來的饅頭蓬鬆光潔又勻正,預示著一年的時運享通、無往不利。如果蒸出來的饅頭堅實黑小,家中必有孤魂野鬼在蒸籠裡偷偷掐捏過,將預示著一年內的諸事不順。一旦蒸出堅實黑小的鬼捏饅頭,負責蒸饃的女婦們便開始漫罵詛咒掐捏饅頭的孤魂野鬼們,據說這樣可以破解諸事不順的黴氣。

二十六這天,除蒸饅頭之外,還要再蒸些肉包、素包、豆沙餡包,面棗花糕。聰慧的巧婦們還可以根據自己興致和特長,為所為欲為的再蒸出來五花八門的面龍、面虎、面刺蝟、面兔子、面鯉魚、面桃、面梨、面佛手、面八仙過海、面戲劇人物等數種花糕麵點。

在這些饅頭、麵點、花糕中,棗花糕是屬於最隆重氣派的一種,因為棗花糕蒸好之後,必須陳列於正廳的中堂之上,等著出門閨女在新年初二回孃家走親戚,走時搬走一座棗山。所謂的搬棗山,就是孃家要給每個出門閨女回一個大棗花。而棗花的大小,像徵著孃家的富繞和貧窮。所以,有出門閨女的大門大戶,都相互攀比著,把棗花蒸的氣派而華貴,每個棗花的小花蕊裡,cha滿了被水浸泡過的大紅棗。棗花有三角山型的,有園糧囤型的,上面是由無數用面做的小花蕊,下面用碩大的薄面皮託著,蒸好之後,cha滿紅棗的大棗花並排陳列在前廳的中堂之上,頗有琳琅滿目之感。

二十七,殺鴨殺雞殺魚,並將各類肉剔切成小肉方。

二十八,家家戶戶的大門、小院、房閣的門框門眉上,全張貼了大紅鮮豔的喜慶春聯。大門迎面的牆或樹上是“抬頭見喜”;每輛馬拉車上也貼有“日行千里路,夜走八百程”;馬圈裡貼的是“槽頭興旺,六畜平安”;水缸上是“川流不息”;糧鬥上是“日進斗金”,錢櫃上是“黃金萬兩”……

貼完春聯之後,除了藥鋪在大門上開一尺見方的小門,以便有急病者取藥,其它的百業便開始休假:文官封印,武官封操,商業封門閉店,戲班封箱,說書人封板,討飯的封棍……

二十九,將各類生肉煮肉成熟食。

年三十的一大早,家家戶戶的廚房裡,便“嘣嘣”響的忙碌著盤陷、和麵、包餃子。然後,準備豐盛的年夜飯;年夜飯做好之後,鞭炮齊鳴之中,豐盛鮮美的年夜被逐盤逐碗地端上餐桌,男人們立即將提前準備好的新鮮乾淨的黃沙,鋪遍院子的各個角落,再在散發著乾淨氣味的溼潤黃沙上,花花搭搭的撒上一層脆乾脆乾的芝麻桿。

在院子裡鋪一層乾淨溼潤的黃沙,是給院子裡的地面穿新衣;在乾淨的黃沙上撒了芝麻桿,是為了避邪,因為中原人的俗語是:芝麻桿,呲牙瞪眼。

大年三十之夜裡,男人們守歲,女人們祈福。

今年的楊氏,和往年一樣,在祭灶次日的早飯後,便和朱氏、張氏,還有家裡幾個頗懂春節規矩的女傭男傭執事,聚坐在生著炭火的前廳裡,商量著,鋪擺著,怎樣置辦年貨,由誰來負責今年春節的鋪擺和張羅。

當說到由誰來主管春節年貨、年禮的置辦時,楊氏的腦海裡,突然靈光一閃,想起了青霞。因為主管置辦張羅年貨,雖說勞累,也是大撈一把的好機會。往年都是年輕的張氏和一兩個上了些年紀的傭人執事來操辦,可今年,楊氏想讓青霞來主管這事,因為劉家龐大的家業,都是兒子耀德的,青霞畢竟是已過門的媳婦,春節前的繁雜索碎之事,早晚都要由她來主管和過問,與其說趕晚,不如趁早讓她熟悉這一切,省得她到時候不知所措。

儘管楊氏的內心深處,是極度憎恨鄙視青霞的。頗懂經營之道的她,持家有方的她,更懂得肥水不流外人田。青霞是她唯一的兒媳婦,這遠近她還是分的清的。

楊氏想到這裡,便望著張氏說:“今年的春節,就由少太太來主管操辦吧,你們一年一年的操勞辛苦,也該清閒清閒,享受享受清福了,她劉馬氏年少力豐,進得我劉家的大門,就該為我劉家所用,豈能讓她坐享其成,也應該讓她嚐嚐操辦春節的辛苦了。”

楊氏既已說出,其他人便齊聲附和。張氏的心裡,雖說老大的不舒服,但她是個有自知之明的女人:自己畢竟是個仰人鼻息、使人餘蔭的偏室,雖生有一女,也已經出嫁。再說了,丈夫離世已六年之多,楊氏待她和朱氏,確實不薄,在禮節和物質上,給她和朱氏的待遇及尊重,甚至要大於丈夫在的時候。

楊氏見所有的人都齊聲附和她,把瞬間騰起的喜悅,不lou聲色地掩藏在鎮靜中,立即支喚春草:“去!喊少太太來前堂。”

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