第94章
不過，這碗青椒醬並不是用來下飯，所以不必等這麼久。
看了眼時間，從牛肉下鍋到現在已經差不多40分鐘了，陳沖趕緊將牛肉撈出待用，再將油鍋清洗乾淨，重新放回灶上加熱，開始下一個步驟，熬製冰糖。
加入適量的食用油，油溫不需太高，放入一大把冰糖後，直接轉小火將冰糖炒制至化開，然後加入純淨水燒開。
水不能少，也不能過多，估摸著稍後牛肉放下去之後能完全淹沒即可。
從炒製冰糖到加水，陳沖都很小心，動作很慢，因為糖是粘性物，與熱油結合之後，很容易被濺燙，算是整道菜裡面比較危險的一個步驟。
糖水燒開後，便可以放入剛才緊過水的牛肉了，然後再放入蔥段以及準備好的桂皮、香葉、草果、八角、白口、小茴香、花椒、幹辣椒，最後倒入料酒與醬油，蓋上鍋蓋靜煮一個半小時左右，讓牛肉慢慢將所有香料的精華吸收。
“可以暫時休息一陣咯。”
陳沖舔了舔嘴角，喉嚨不自覺滾動了一下，似乎已經能夠體會到稍後將要面臨的味蕾守衛戰..
第七十三章 辣與沸騰（求訂閱！）
等待的過程尤為痛苦，特別是鍋蓋縫隙中偶爾飄散出來的肉香，簡直讓陳沖備受煎熬。好在洗碗池裡堆積的餐盤還有很多，他剛好可以動手清洗，轉移注意力。
“若是餐盤數量足夠多，完全可以堆到晚上讓鬼來完成洗碗的工作。”想到這裡，陳沖笑著搖了搖頭，恐怕連‘厄運遊戲’都沒料到自己竟然誤打誤撞和鏡鬼產生了交流，並令其成為自己招募勞動力的手段。
這件事怎麼看都有些匪夷所思！
餐盤洗完，陳沖又在櫃子裡找了個純白色的飯碗，留著稍後引魂之用。
鍋裡的牛肉已經煮了一個多小時了，香料的味道幾乎佔據了整個廚房空間，它就像一根手指，撥動著味蕾神經。
“喵。”
黑貓也被香味吸引過來，蹲在視窗的臺子上吐著小粉舌。
“再忍忍，還得等二十來分鐘。”陳沖看了眼時間。
“喵。”黑貓舔著前爪，時不時回頭看向前堂。
嗯？
陳沖微微蹙眉，這顯然是黑貓在向自己發出某種提醒。走到視窗彎腰一看，發現一個小時之前過來吃飯的方永順還在！
“咦，你還沒走啊？”陳沖走到前堂，順手將其他桌子上放著的餐費收進兜裡。
剛才那幾個吃飯的客人都是常客，所以並不擔心出現吃完不給錢偷偷開溜的情況。
“我..那個..反正回去也是一個人，多坐會兒。”方永順坐在靠門的一張桌子，身前的餐盤乾淨得就像洗過一樣。
“吃飽了沒有？”陳沖猜到這傢伙肯定有事，於是很識趣的沒有多問，換了個話題。
“吃飽了吃飽了。”方永順眼神有些閃躲，想多說些話卻又不知從何說起，結果將話題直接終結了。
陳沖只好趕緊給他散煙緩解尷尬。
“對了，這是飯錢。”方永順掏出二十元錢遞了過來。
“不用，算我請的。”陳沖沒接。大家同在美食街搞餐飲，抬頭不見低頭見，增進些情誼總歸是沒錯的。
方永順撓了撓頭，嘆道，“可惜我的手藝搬不上臺面，想請你吃一頓都不好意思。”
“你這說的哪裡話，千萬別妄自菲薄。”陳沖搖頭，安慰道，“你做的豬雜湯麵是真的不錯，說實話，有段時間沒吃，我還真饞嘴了。”
聞言，方永順苦笑一聲，“若真的好吃，生意也不會那麼慘淡了。”
陳沖真不知道該如何接話了，因為這傢伙把話題又聊死了。
“要不..”
“要不..”
許久，方永順忽然深吸口氣，正想說話時，卻發現陳沖也開口了，於是趕緊做了個請的手勢，“你先說。”
陳沖沒有推辭，皺著眉頭道，“要不你以後晚上擺攤的時候到我門口來吧。雖然不能保證生意有多好，但起碼勝在吃飯的人多，大環境好些。”
“這樣..不會影響你嗎？”方永順沒有第一時間答應。
陳沖擺了擺手，如今自己的客人越來越多，在沒有徹底解決上菜速度這個疑難雜症之前，總會有客人因為等待時間太長或者食材耗盡而流失。
雖說這部分客人始終是衝著自己的手藝而來，但也確實是到了吃飯時間或者餓了。如此一來，在沒有填飽肚子的情況下，他們有很大機率就近用餐。
換句話說，當方永順將攤位擺在自家門口之後，圍繞在他周圍的，全是真心實意想吃飯的食客！
“我都不知道該怎樣感謝你了。”方永順半低著頭，聲音並沒有幾分高興之色。
陳沖以為他是不自信，於是安慰道，“放心，任何事情不要考慮太多，先邁出第一步再說，對了，你剛才想說什麼？”
“沒，沒什麼。”方永順搖了搖頭。他從小就不擅長表達內心的想法，此刻又被陳沖的善舉將醞釀了半天的說辭生生嚥了回去。
原本..他是想拜師學藝的。
陳沖哪裡知道前者的想法，看了眼手機上的時間，已經十二點過了，當下不敢再耽誤，畢竟今晚還有很多事情要做，“行了，好好回去睡一覺，明天先試試效果。”
“哦，好。”方永順聽懂了話裡的意思，道了幾句感謝之後，識趣的離開了餐館。
嘩啦啦..