雖然倪強不想搞得太複雜，但他實在拗不過碧兒。只能讓人把糖坊的外面加築了一層丈餘高的夯土牆。
待土牆築好後，碧兒立刻扛來幾捆竹蔗，然後按照倪強所說的方法把竹蔗插進了上下兩個鐵碾的縫隙中，一搖鐵碾的手柄，竹蔗的汁液就立刻流進盆中，再從盆底的洞口流經竹管直至鍋中。
等差不多榨滿了一鍋後，再把鍋下的火生起來。攪了二個多時辰，蔗汁裡的水分被熬幹，鍋裡出現了鬆散的紅糖。
看到差不多有半鍋的紅糖，碧兒高興地跳了起來。如果按照市價賣出去，這裡的紅糖至少也值二三百個制錢。那可是二三兩銀子，以前在倪府一個月的例錢。
“碧兒，你想不想知道這些紅糖如何能變成白糖？”倪強坐在旁邊，看到歡呼雀躍的碧兒，他顯得很平靜。
“白糖？那可是很多老糖坊的獨門祕方啊！難道少爺知道？”碧兒一臉驚愕的看著倪強，好一陣後才回過神來。
倪強站起來活動了一下，然後不以為意的說“你把紅糖拿出來稱下多重，然後用一斤糖，四斤水，一兩碎炭的比例把三樣東西一起下鍋熬煮。待糖水煮成原來的四分之一時看看水清了沒有，如果還是泛黃，就再加入幾錢碎木炭。一直攪拌到糖水變得清澈透亮為止。”
聽到紅糖可以變白糖，碧兒立刻按照少爺的方法試了一次。因為第一次做擔心會出錯，所以只放了五斤紅糖，二十斤水，和五兩木炭。
半個時辰後，碧兒看到鍋裡的糖水已經清澈見底。但白糖卻沒有出現。她以為自己什麼地方出錯了，不安的繼續攪著糖水。
“把糖水舀出放在盆裡等涼了就行。”倪強拿著煙，一臉平靜的說。
沒有把糖水舀出來，碧兒雙手托起滾燙的鐵鍋放在地上。然後雙眼緊緊的盯著還在冒著熱氣的糖水，希望看到哪怕一點點的白糖出現。
此刻已經入夜，天涼得很快，倪強也坐在火灶邊取暖。
等了差不多快一刻鐘，一直盯著鐵鍋的碧兒突然驚呼道“有了，有了……”
站起來看了一眼鍋裡，鍋底已經出現了一層細如砂粒的白砂糖。倪強頗為滿意的點點頭說“白糖的成色還算行，等下應該可以把東西煉出來。”
“還要再煉？”正在欣喜中的碧兒一臉不解看著少爺。眼前這些“雲糖”至少也值四五十兩銀子。如果等下煉失敗了，這麼多銀子可就都沒了。
知道碧兒在擔心什麼，倪強信心十足的說“碧兒你放心，等東西煉出來，會比這些白砂糖更值錢！”
但不管倪強好說歹說，碧兒就是不肯把所有白砂糖拿出來。最後在倪強不斷拍胸口保證下，才拿到二斤。
趁著火還沒熄，倪強親自動手加柴把火燒旺。然後把油倒進鐵鍋內，然後又把一個比大鐵鍋稍小的鐵鍋疊上去。
剛才的二斤白砂糖又兌了四兩的水，把白砂糖水倒進了上面的小鍋。以下面大鍋的滾油來煮沸騰上面的糖水。
把糖水煮開後差
不多三分之一刻，倪強又把之前就調配好的二錢白礬水緩緩的倒進了糖水裡。看著黏稠的糖水已經開始吐泡，他叫碧兒把鍋取下。十幾個大海碗已經整齊的放在新刨出的淺坑裡。
碧兒把鍋裡黏稠的糖漿點滴不剩的全部倒進了海碗中。倪強立刻拿起一旁的乾淨棉被蓋在這些海碗上，然後又在棉被上蓋了層土。
想了想還是有些不放心，於是又把火灶內的火炭弄了些出來撒在土上。為的就是讓坑內的溫度不會降低。
這一晚倪強沒有回房，就坐在坑旁不斷的在上面加火。除了要取暖，主要還是為了讓海碗裡的糖漿變成他想要的東西。
不過到了下半夜，倪強實在是太困了。又加了一次火炭，他再也頂不住，就這麼躺在坑邊的地上呼呼大睡起來。
這一覺睡了很久，等他起來的時候發現自己已經躺在房裡了。想起坑裡那些盛著糖漿的海碗，他顧不上洗漱胡亂穿上衣服就奔了出去。
來到糖坊內，發現火堆還在燒著。但碧兒滿眼紅絲，看起來已經非常疲倦。應該是強撐著一直沒去睡。
此刻倪強也顧不上那麼多，直接過去踢開了火堆撥開土層，把被子揭開。他已經不在乎能不能煉出現要的東西，只想儘快結束，然後哄碧兒去休息。
但十幾個海碗裡出現的東西讓他大吃一驚。
不只倪強，就連一旁的碧兒也驚訝的說“少爺，糖水為何會變成此物？”
十幾個海碗裡，原本黏稠的糖漿已經變凝結成了一整塊晶瑩剔透的東西。看起來就猶如冰塊一般。
隨手拿起一隻碗，倪強輕輕敲了敲表面，發現真的凝結成功後，他一臉興奮的對碧兒說道“現在有了這個東西，區區的白砂糖又算得了什麼？”
不料碧兒搶過倪強手上的碗，一臉正色道“少爺要切記樂極可生悲！”
接著碧兒把淺坑中的十三個海碗一一拿起，然後再用棉被包好。
倪強也很快也就恢復正常，剛才的興奮是因為親手試驗成功。此物對他來說也並非是很稀罕的東西。只是第一次親手做出來，所以有些高興過頭了。
“碧兒，你先回去梳洗一番，然後上床休息。等明天我再和你一起去縣城，把這東西給賣了。”看著緊緊抱著棉被的碧兒，倪強哄她回房休息。
看了看現在的天色，已經過了午時。碧兒也覺得時候不早。這十幾碗糖都是稀罕物件，就算號稱大乾第一世家的倪家也沒有。要尋買主自然也不能太急。
“碧兒，能不能給我一碗？”他並非是嘴饞想試試這東西，而是另有用處。
“少爺，現在宅子都沒立起來，用錢的地方還很多。以後開糖坊僱人，去縣城買間鋪面，處處開銷很大……”一共就十三碗，賣出的錢還不知夠不夠開銷。現在少爺又要拿一碗去。
“碧兒，你覺得這碗冰晶糖值多少錢？”知道碧兒是為家裡打算，但倪強要糖是有很重要的用處。
紅糖變白砂糖價格就翻了二十倍，再由白
砂糖祕製而成冰晶糖。其價格至少也會翻上十數倍。這麼一碗冰晶糖，少說也值好幾十兩銀。
“此物極為稀罕，怕是天潢貴胄也沒見過。這一碗至少價值百兩！”碧兒認真的考慮了一會兒，覺得冰晶糖的確值這個價。
倪強點點頭繼續問“你覺得百兩紋銀和人心相比誰更重要？”
“人心？俗話說得一知己死而無憾，區區百兩紋銀如何能比？”碧兒不知道少爺為什麼突然會把這二者拿來比對。
點了支菸，倪強推開窗戶看著遠處的糖坊說“以後糖坊正式運作，單單隻靠你我二人之力是不夠的。如果沒有人心，冰晶糖的祕方遲早都會流出去。到時候冰晶糖就不能為我們一家所獨有！”
碧兒並不笨，立刻明白少爺要一碗冰晶糖的意思。想通後她二話不說馬上就從被子裡取出了一碗。
倪強接過碗把裡面整塊冰晶糖倒了出來。取出一柄切水果的小刀，但冰晶糖實在太硬太滑，根本就不好切。
一旁的碧兒接過水果刀，身體周圍出現了一層緊貼衣服的橙黃色光幕。這是初入境快要踏入玄妙境的標誌。
纖纖玉指輕拿著刀柄，碧兒身形微微一動，數十道縱橫交錯的寒光幾乎同時沒入了桌上的大塊冰晶糖中。
放下刀，和少爺說了一聲，碧兒就轉身去燒水沐浴。
站在一旁的倪強揉了揉眼睛，因為剛才的一幕實在太快。他壓根就來不及反應就已經結束。
走到桌邊，倪強仔細的看著外表完整的冰晶糖。他伸手去想摸一下，不料原本完整的冰晶糖一碰之下變成了數百顆散落桌上。
隨便拿起二顆切好的冰晶糖，倪強發現二塊糖無論大小和分量都差不多。並且切口非常光滑平整，完全不像是一柄普普通通的水果刀能做到的。
欣賞完碧兒的“刀法”倪強把切好的冰糖裝進海碗。趁著飯後休息，把冰晶糖拿到了工地上。
聽到有糖分，所有工人都顯得很激動。羅工頭立刻讓數百工人排好隊，一個一個的有序領取。
看到這此等晶瑩通透的冰晶糖，所有工人都捨不得嘗。全都取出油布把這顆小小的糖塊包好。
所有的人都分到後，羅工頭也小心翼翼的拿起一塊。如此精緻的糖塊，他走南闖北三十年也沒見過。晶瑩通透又堅硬如冰，舌尖一舔，甜絲絲的滋味直入心脾。
“受公子如此厚待，我等不實不知如何是好了。此物實在太貴重……”
倪強揮手打斷了羅仲謙的話，然後不以為意的說“這些是謝禮！你們本只來助我搭建房屋住宅，卻一再為我做些不相干的事。區區薄禮實在不值什麼，是謝你們出手搭建糖坊的一點小小心意。”
“糖坊？公子是說此物乃出自我們搭建的那座……”羅工頭話剛出口，就知道到問了不該問的，立刻把後半截話給吞回肚子。
“不必拘謹，此物確是出自你們親手搭建的糖坊之中。”看到羅工頭一臉緊張的樣子，倪強微微點頭笑道。
（本章完）