鏡頭1
臘肉是重慶的特產，家家都在做，彭安佑和彭安碧從小就得到媽媽做臘肉的真傳。
鏡頭2
彭安碧同王佳珍一起到菜市場挑選新鮮的五花三層肉，回家在事先砌好的煙囪口上，支起木杆晾晒架，把肉搭在架子上。
鏡頭3
彭安碧為王佳珍講解道：“臘肉有兩種，一種是薰的，一種是風乾的，重慶的臘肉是薰的。”
鏡頭4
王佳珍問道：“重慶臘肉要怎麼薰幹呀？”彭安碧說：“這就是祕密。”她神祕的對她笑了笑。
鏡頭5
彭安碧邊做邊講著：“先把皮薄的鮮肉，再用食鹽、精硝、白糖、白酒及醬油做成醃漬液，再將肉用乾脆料擦揉好放入缸內，倒入醃漬液，醃製一天以上。”
鏡頭6
她從缸裡撈出醃製好的肉條，淋了幾下，放在蓋簾兒上，控掉水份，準備薰幹。
鏡頭7
彭安碧在廚房早砌好的圓煙囪上，橫放木棍支架，擺上已經淹漬好的肉條，然後把一個大盆倒放在肉上面，下面用事先做好的香樟、柏木、大料，糯米和各種香料加在一起製成的燃料，燒薰已經醃製好的肉。
鏡頭8
彭安碧點著爐內的燃料，噼噼啪啪的發出燃燒的聲音，煙囪口冒著香氣撲鼻的煙霧，薰上面肉條。
鏡頭9
彭安碧說：“要幾乎把肉裡的水分和油分都薰沒了，而且還薰進各種香料的味道。”
鏡頭10
鮮肉漸漸被薰得發黃，彭安碧翻著被薰黃的肉條，再薰另一面，只等全部薰成咖啡黃。
鏡頭11
重慶的臘肉，
是當地人勤勞智慧、熱愛生活的標誌，薰好的臘肉，表裡一致，色味聚佳。
鏡頭12
她取下以前製作晾乾掛在視窗的臘肉，放在案板上，切出了一盤。
鏡頭13
彭安碧切著臘肉，準備為王佳珍炒一道青蒜炒臘肉：“臘肉可以放很長時間，又可以做出很多的菜餚，比如碗豆炒臘肉、冬筍炒臘肉、香芹炒臘肉等等。”
鏡頭14
臨近中午，為未來嫂子炒一盤臘肉，讓她先嚐為快。
鏡頭15
“夏季多數是不做的，除了那些生意人，以前媽媽秋天做的臘肉能吃到第二年。”彭安碧顯然像個家庭主婦，端著剛剛炒好的菜，放在桌子上。
鏡頭16
彭安碧嫻熟的做家務，讓王佳珍感到未來小姑子的能幹和聰明，將來一定是個持家高手，她讚揚安碧的好手藝：“誰娶到你這麼能幹的媳婦，會很幸福的。”
鏡頭17
彭安碧卻一直掩飾被誇讚的喜悅，繼續說辣肉：“我們重慶人對臘肉的喜愛程度很高，一年四季都有臘肉的需求。”
鏡頭18
外國女人在重慶，需要得到理解和認可，雖然很多人誇讚她的外表，但是她很能幹，也喜歡能幹的人，她和彭安碧在一起，相互欣賞，越來越融洽。
鏡頭19
王佳珍不想自己一直總是個外鄉人，她認真的學著臘肉的做法，想著有一天親手為家人制作喜愛吃的臘肉。
鏡頭20
她照著彭安碧的樣子，翻動著燻烤的肉條，觀察著燻烤的程度。
鏡頭21
她一邊學習著臘肉的製作一邊想起了家鄉，她
是出生在法國一個小城鎮工人家庭裡，父母在二戰中過世了，有個姐姐也早已嫁人了，等於法國再無親戚可以投奔了。
鏡頭22
她已經把自己當成家裡人，她對彭安碧說：
鏡頭23
“法國對我來說，只是個旅遊的城市，回去不回去沒有什麼區別。”
鏡頭24
王佳珍用手攏了一下自己的頭髮，金髮遮住了她的視線。
鏡頭25
彭安碧在廚房裡繼續新增著燃料，圓筒子上面的肉往下滴著油，和燃料一起燃燒著。
鏡頭26
她想起了法國的烤腸，製作工藝也很特別。但是覺得沒有臘肉好吃。
鏡頭27
看著她熟練的手法，顯然是胸有成竹，她把燻肉翻了翻，在圍巾上擦了擦手。
鏡頭28
彭安碧繫著圍裙忙前忙後，薰好的臘肉掛起來，就等自然風乾了。
鏡頭29
王佳珍坐在凳子上，望著眼前的女孩子，既熟悉又陌生，她做家務的能力是自己想不到的。
鏡頭30
不同的是自己在異國他鄉，舉目無親，要重新建立親情？
鏡頭31
同樣的是她們都沒有父母，王佳珍比彭安碧大五六歲，可操持家務，倒像是個孩子。
鏡頭32
一天下來，彭安碧把製作臘肉的程式做了一遍。王佳珍看在眼裡記在心裡。
鏡頭33
雖然製作臘肉很麻煩，也比較辛苦，但是王佳珍打定了融入彭家一起生活的主意，已經把自己放在嫂子的位置，既學著做家務，又學著照顧家人了。
（本章完）