第86章 一口定生死
莊臣記下，看著酒櫃五顏六色，問道：“你的鎮店之寶是？”
“狗毛戴夫！”
小心翼翼雙手捧著一瓶酒，輕輕放在吧檯，叮囑道：“先說好，只能看，不能喝！”
“每瓶售價2000美元，酒精度高達29%，1994年就釀造完成，一直在陳釀。二十年後這款啤酒上市，發行量僅12瓶。”
莊臣搖搖頭，只能看不能喝挺煩人，沒辦法，人家的鎮店之寶嘛。
“這是全球第二貴，老大是坎蒂利翁堂吉訶德啤酒，售價高達2500歐元，摺合人民幣要17070元，位居世界啤酒榜首。”
“出產於比利時的一家釀酒廠，在2008年問世，聽圈裡的喝過的大佬點評說，那款酒口感尖酸，不是那麼好喝。”
看著張巨集滿臉吃不著葡萄的賤樣，莊臣想是不是馬上打電話，讓維德送一箱過來嚐嚐？
張巨集把鎮店之寶收起來，又拿出一瓶，放在莊臣面前道：“既然大家這麼投緣，第一次來我也不能小氣是不是？”
“嘉士伯古董傑克布森，400美元一瓶，每年限量兩萬瓶。很有歷史的酒，廠商創建於1847年，今天你有口福嘍！”
莊臣一撇嘴，算了，賤人就是矯情。倒進酒杯，很清澈的金黃色，酒花泡沫稀疏細膩，口感絲滑純淨，柑橘、酵母淡淡的芳香。
中度酒體，殺口感瞬間很強，酵母和苦澀伴隨整個過程，品嚐過程會慢慢感到魔鬼的苦澀邪意……
站起身，巡視酒櫃，發現其實價格都不太貴。從二十多到三四百，基本都是這個價位。
當然比起工業啤酒還是貴不少，難怪會變成小眾，轉身去廁所放水，雖然度數不高，但很利尿。
打包幾箱帶走，閒著沒事喝點。路上接到郝保力電話，聽說自己在杭州，介紹一個退休的老朋友，說肯定有驚喜。
按照地址來到城郊，居然是一處農傢俬房菜，見到六十出頭的田雲河，滿臉嚴肅，就算聽說自己是郝保力的晚輩，依然高冷。
“河豚？”莊臣有些吃驚，居然是號稱最致命的食材，一克毒素就能弄死好幾個人！
聽說做河豚的廚師最少學徒五年才有資格處理河豚，資深大廚要想自立門戶最少需要十幾年。從來沒有吃過，心生好奇，站起身跟著田雲河往後院開開眼界。
剛到門口，迎面傳來陣陣魚鮮之氣，進門一看，兩邊擺放很多水箱，林林總總，各種水產應有盡有，看來就算退休也閒不住。
田雲河走到一個大水箱面前，挽起袖子，拿起漁網，盯著裡面遊動的魚，直接撈出一條。
“虎豚！”
莊臣輕聲道，田雲河面色微動，平淡道：“眼力不錯，正是虎豚！”
右手抓住肥大虎豚，左手不停用手指撓它的肚子，瞬間虎豚如充氣般脹大，身上出現很多小刺，很是可愛。
“河豚怕癢，這麼多刺，公的！”
把虎豚放在案板上，拿起刀，飛快的三兩下，河豚就被切開，動作行雲流水，瀟灑之極。
放下刀，拿起虎豚來到水管前，邊清洗邊介紹道：“河豚什麼部位都能吃，只是肝臟有毒，不過恰恰肝臟也最美味，一會弄個河豚宴。”
雙手齊動，幾下子就把內臟清洗乾淨，手法看似簡單，其實暗藏玄機。不能有一絲血液流出，否則就是劇毒。
轉身回到案板，拿出鋒利刮刀，開始去魚皮。順著魚肉紋理下刀，瞬間把只有兩三毫米厚的魚皮整個剝下，隨口道：“外層帶刺，內層最為爽口，很多老饕就喜歡這口皮。”