的父母訓練你“緊握和直視”時，很可能另外一些父母則在教育他們的子女“如果你必須採用西方人的握手習慣，不要握得太緊，因為那樣是粗魯的表現；而且也不要直盯別人的眼睛，因為那樣很不禮貌”。
在亞洲的許多地方，還有非洲和拉丁美洲的一些地方，直盯別人的眼睛，尤其是直盯比你年長的人的眼睛被認為是不尊重別人的表現。而對於我們自己本國人來說也一樣，直接和長輩對視表示對長輩缺少尊重，這也是美國本土的傳統。
在日本，傳統的日常問候是鞠躬。許多美國人認為鞠躬是一種很失體面的行為，他們往往會大聲地宣佈：“我不會向任何人鞠躬”而在日本，鞠躬則被視為尊重和謙虛的行為。大多數有經驗的從事國際商務的人都明白“尊重別人”和“謙虛”的好處，所以他們在這種情況下是會毫不猶豫的向別人鞠躬的。
在東南亞，“heree這個單詞在世界各地有不同的用法。在美國它是指主菜。而在歐洲和許多其他國家，entree則是指主菜之前的小菜，也就是我們所謂的開胃菜。
關於用餐的方式，美國人在餐桌前，一般為左手握叉，右手握刀切肉，切好以後餐叉則會轉移到右手中，用右手握叉吃飯。而那種所謂的大陸式即歐洲式用餐方式，是指餐叉一直握在左手中。一般來說，這兩種方式都是可以接受的。但有一條禮節規矩你必須知道，在歐洲，人們用餐時，雙手都必須始終保持在桌面以上。暫且忘掉你的母親曾教你把左手放在你大腿上的事情。這一歐洲習俗沿襲了好幾個世紀，那個時候，由於人們害怕就餐的人一隻手放在桌下意味著攜帶武器或搗鬼才制定了這樣的規矩。
至於如何用筷子進餐，還沒有什麼書可以教你。你只好自己去觀察或者有禮貌地向別人請教吧。主人可能會很樂意教你。但你一定要注意觀察別人是怎麼握筷子的，還要看他們握筷子的位置。不同的位置表達著不同的含義，比如說“我吃好了”或“我還想再來點”。還有就是永遠不要把筷子垂直插在米飯或其他食物裡這樣通常被認為是晦氣的象徵。
面對不熟悉的食物
保拉高茲paulaglz，現從事國際市場業務，給我們講述了她在一家香港飯店所經歷的一次商業午餐。她的中國女主人勸她嘗一種棕色的凝膠狀的食物，並告訴她這種食物對她的面板有好處。吃過之後，她才知道她所吃的是凝結的雞血。而像這樣的故事對於常在國際上做生意的人來說則再平常不過了。
有一樣是肯定的：你在外面走動得越多，你的餐桌前就越可能擺上那些神祕的、無法形容的飯菜，而這些食物在你的腦海中只有在那種可怕的配有插圖的烹調書中才會出現。像活魚、熊掌湯、巧克力蚱蜢、海藻、鯊魚翅湯、馴鹿舌，甚至做熟的蠍子等等。但還不只這些，更可怕的是，作為尊貴的客人，你可能還會吃到綿羊的眼珠中東地區，或者甚至還有猴腦東南亞。
自然，你的第一反應可能是去尋求幫助，把這些食物推到一邊，或者更糟，你的胃可能已經受不了而開始嘔吐起來。在發生這樣的事情之前，也許你可以考慮以下兩點建議：
1你是尊貴的客人；主人請你吃的可能是他們國家的美味，而如果你拒絕的話，可能會被當成一種侮辱。
2這個國家的人們在許多個世紀以來一直都在吃這種特殊的食物，而不會受到任何的懲罰。
而且，還要記住，國際遊人到北美國家時也會遇到同樣的問題。在許多外國人看來，我們所喜愛的許多菜也和我們看待蛇或烤螞蟻等食物一樣感到不可理解。以下一些北美人非常喜愛的食物就有可能是國際友人覺得噁心的食物：如：烤火雞、肉汁、花生醬、無醇飲料以黃樟油、冬青油為香料的無醇飲料、醬蕃茄醬等、粗玉米麵、山核桃餅、南瓜餅、半生肉排、爆米花、許多快餐甚至包括熱狗。在遠東的一些地區，那裡的人們有吃狗肉的習俗，這使得一位從遠東來的客人用奇怪的眼神盯著一份美國熱狗說：“我們也吃狗肉但卻不是這個樣子的。”
當你面對那些令你感到厭惡、噁心的食物，你該怎麼辦呢這裡有幾條能幫你免受傷害的方法。
使用轉移法。意思就是你可以把煮熟的蚱蜢暫且當作一種脆餅乾，而把那些螞蟻當成早餐時的穀類食品。
只管吞下去不要去想你所吃的動物活著時的樣子。
把它撕成小塊，然後迅速吃掉。
社交飲酒
在我們的社會中，我們有“雞尾酒時間”，在這段時間裡，我們通常會喝上兩杯飲料，一般需要一小時的時間。我們也會在自己的飲料里加許多冰塊。我們會喝可樂、果汁、清水、葡萄酒和啤酒，但只在很偶然的時候才會在飯後來點烈酒或令人興奮的飲料。
我們的這一習慣可能會在海外出現翻版，尤其是在歐洲，飲料往往會被簡化為一份。可能是因為那裡的葡萄酒是和飯菜一起上的。在許多國家裡，人們以他們自己的葡萄酒感到特別的自豪，因此，你與其要求喝你喜歡的加利福尼亞葡萄酒，還不如和當地人一起體驗這種自豪的滋味。晚餐過後，再來點白蘭地或令人興奮的飲料。這裡冰塊用的很少，所以如果你喜歡加大量的冰塊，那你就不得不自己去點而且還可能一次又一次地去點。
要是你不喝烈酒怎麼辦
自從伊斯蘭教禁飲酒精飲料之後，在虔誠的穆斯林國家，不喝酒就不成什麼問題了。而在別的地方，如果你不喝酒則可以用以下的方法來委婉應對。
把主人叫到一邊，輕輕向他解釋你不喝酒精飲料，但如果別人願意的話，你也不介意。很可能主人會照顧到這一點而給你一些替代品，如：果汁或可樂。
點一些加有酸橙或檸檬的礦泉水、滋補飲料或塞爾查水一種德國礦泉水。這些看起來像一種混合飲料，這樣你周圍的人會因為你的“加入”而感到舒服一點。
向主人解釋一下，由於健康原因你不能喝酒精飲料。這種理由在世界各地都會得到理解，但同時也會引起主人的同情而詢問你的病情。然後你就會發現自己在同一些良性疾病做鬥爭。
敬酒
實際上，敬酒在美國和加拿大以外的地方更普遍。如果你去拜訪別人，就得事先準備一些祝福的話，你能記住的適用於各種場合的引語，或者其他一些適合於不同場合的言辭。祝酒詞不要太長，也不要酒後開玩笑，而且還要讓主人先祝酒。如果主人沒有祝酒的意思，而你卻想帶個頭，那麼你事先一定要禮貌地徵得主人的允許。而如果你不喝酒精飲料，你可以在祝酒時小嘬一口意思一下。
談話禁忌
有關談話的禮儀，常識性的知識是很重要的。一般情況下，你應該避免以下話題：
**的政治話題
宗教差別
棘手或具有負面意義的歷史事件
即使主人先提起來，你的反應也一定要謹慎。
人們可能會問你一些非常直白、生硬的有關你國家的問題，所以你一定要有所準備。在歐洲國家裡，人們可能經常去往北美，但在很少旅遊的國家裡，人們可能會對你的國家表現出更明顯的好奇。比如當有人問起你：在美國每個人都配帶手槍嗎你每年能掙多少錢你的傳家寶是什麼中央情報局監視你的公司嗎對於這些問題，你千萬不要大驚小怪。
特別提示：要想到可能會有人問起你的婚姻狀況。一位已婚美國婦女參加一次韓國的商務會議，在她旁邊就坐的一位紳士突然轉過身來說：“請不要太傷心了。”她吃了一驚說：“為什麼”紳士看著她的手解釋到：“我見您手上戴著結婚戒指，所以我猜測您的丈夫可能去逝了否則您為什麼不呆在家呢”
當你在海外與人進行閒談時，一定要謹慎，注意交流技巧。一位長期移居遠東的美國人給了我們一條適用於各種情況的建議：“回答問題時，要好像是在回答一位富有、年邁的姑媽問你希望她在遺囑裡給你留多少遺產一樣。”換句話說，就是在交談時要保持禮貌、幽雅、老練和敬意。
一般行為
你所有的行為都要徹底職業化。“職業化”一詞不僅適用於男性還適用於女性，當然這還包括任何時候都要有誠實和符合道德標準的行為態度，避免讓自己、同伴或其他在你周圍的人感到尷尬。
有關職業行為的七條提示
1在你離開總部之前，記住一定要和你的上司溝通，搞清楚自己的許可權範圍，這樣你就可以當場對某些事情做出決定。因為在國外做生意，如果你總不斷地說“我得先和總部彙報一下”，你的客戶就可能會被激怒。而相反，如果你向客戶表現出你有權做重大決定，這不僅滿足了你的虛榮心而且也提高了你的身份。
2不要把同行對你的驚訝理解成一種失望或對你的冒犯。他們所表現的驚訝也許僅僅是驚訝而已。不要自以為你的同行對女性有偏見。
3要考慮到，作為女性，實際上你可能在男性占主導地位的社會中還有很大的優勢呢。許多年以前，荷蘭的派克筆公司曾嘗試使用女銷售員撥打推銷電話。這些女銷售員比男銷售員更順利地得到了更多的訂單。無論是出於驚訝、禮貌、好奇還是出於騎士風度，畢竟婦女在這方面佔據了獨特的優勢。
4絕對不要做那種可能被認為是輕浮的行為。參閱第一章更多有關這一主題的內容
5把美國的女權主義暫時留在家中，因為其他國家這方面的進展還沒有我們那麼快。如果你海外的男客戶堅持要替你開門或堅持要餐後買單，就隨他便吧。這只不過是他們幾十年來的習慣反應罷了。
6不要生氣發火。要明白如果你能在這一系統內工作，會比你對抗這種系統得到的實惠更多。你的工作就是要在你所處的社會文化內完成你公司的目標。
7觀察你周圍人的禮儀方式。比如在接待行列中，要觀察其他女性與人問候時是否和人握手還是隻點點頭而已。不過你最好還是去和移民居住在當地國家的美國人、加拿大人談談，請他們給你提一些當地禮儀的建議。
最重要的，還是那句話“所有的行為都要徹底的職業化”，你應該將這句話牢記於心。
、第四章旅行安全
為了安全起見，作為女性的你最好永遠不要抄近道。也不要因為地鐵便宜而去乘地鐵，最好是乘計程車。住好一點兒的旅店，用餐也要在所住的旅店裡。不要犯傻，不要選在夜間抵達一個國家。另外和外人在一起就更需要謹慎，你自己的表現要有風度，卻不能太引人注目。如果你願意的話，你可以在酒吧裡和人聊天，但不要和那人一起去參加什麼聚會。要使用有人照看的停車場。目前沒有公司會在意在安全方面花些錢。如果你一人單獨旅行，必須考慮到這一點。因為你不值得為此而冒險。
凱瑟琳泰克泰切特
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