第四十二章 殺狍子
李清笑了笑，讓他們自己出去看看，畢竟眼見為實嘛。
要是有一天一個人對自己說，他抓到了一隻熊瞎子，自己也不信的吧。
李清抓到一隻傻狍子和強壯的爺兒抓到熊瞎子，似乎在村裡人看來，是差不了多少的。
李清一想到這兒，忍不住冷汗直流，這原主的名聲也是遠近聞名的，只不過不是什麼好名聲罷了。
畢竟一個爺兒，以弱不禁風出名，也真是夠令人無語的了。
李趙氏兩人出廚房，看到院子裡的傻狍子，才相信了李清說的，估計心裡又是一陣的嘀咕。
李清沒細糾他們在想些什麼，在廚房裡忙了起來，因為就算是知道他們在想什麼也沒什麼用啊，能改變他們的看法嗎？李清自認自己是沒有那個本事的。
所以李清也懶得想那些有的沒的了。
先把雞宰了，大腿，胸脯，這一塊比較有肉的，李清用來紅燒。
而脖子雞翅雞爪這些沒多少肉的，李清是準備熬湯的。
李清把雞宰好，揭開鍋蓋，饅頭已經蒸好了，李清把饅頭端到一旁的櫃子上放著。
讓李王氏幫忙燒火，把鍋架上，把雞翅雞爪放進去，又扔了些生薑進去去腥味，先把湯熬著。
讓李趙氏去後院拔一些小蔥和一些小白菜，李清準備給雞肉碼料了。
先加些酒和生薑去腥味，加入鹽碼入味，加些澱粉，既鎖住水分又增加了嫩滑度，趁兩人不注意，李清又加了些靈泉水進去，雞肉就碼好了，這是李清家一直以來的做法，簡單卻不凡，做出來的味道不差。
用相同的方法把野兔也碼上料，李清開始做菜了。
李清昨晚就已經想好了今天中午的選單了，燉兔肉，紅燒雞肉，野雞燉蘑菇，雞蛋蘑菇湯，溜白菜，三葷一素一湯，主食就是白麵饅頭。
把油熬熱，加花椒大蒜生薑蔥段爆香，加入打碎的香料炒香，加入雞肉炒制。
炒到雞肉變色，就加入熬的雞湯，蓋上鍋蓋燉著。
把兔肉也按照雞肉的方法炒好，悶在鍋裡，交代李王氏注意看著火，李清就帶著李趙氏去院子裡殺傻狍子。
先拿出一個盆子，洗乾淨，加入少許的鹽和冷水，不停的攪拌，使鹽化在水中。
李清拿出一把尖刀，這是原主爹爹經常用的，每次打獵回來就用這把刀殺體型略微大一些的動物。
李清在石頭上磨了磨刀，讓李王氏幫忙捉住傻狍子，把傻狍子的頭部放在盆子的上放，對準脖子，李清一刀捅了進去。
山裡長大的孩子對殺生並不陌生，甚至可以說得上是家常便飯了。
等傻狍子的血快流乾淨了，李清把血端到廚房去放置著，避免弄髒了。
傻狍子又叫野羊，一般山裡人都是選擇褪毛的，因為這樣的傻狍子肉，更有嚼勁，味道更香。
李清和李趙氏兩人把傻狍子抬到一塊石板上，端出幾盆燒開的水，不停的用水在傻狍子身上反覆的澆。
一會兒，李清用手試了試，能拔下來毛了，就和李趙氏拿起專門褪毛的鐵片褪毛。
李清平常在家也沒少做這些，也算是輕車熟路了；李趙氏是個標準的家庭主夫，平時也沒少做這些，兩人的速度不慢，褪毛沒用多少時間。
李清看了看時間，十一點多了，讓李趙氏進屋和李王氏兩人炒菜，自己一個人做就行了。
李清用繩子把傻狍子吊了起來，頭朝下，用刀把傻狍子的腹部一分為二，把內臟掏出來放在一旁的盆子裡。
卸下傻狍子的頭和腳，把整個傻狍子分成了一塊一塊的，排骨肉，大腿肉，脊背肉…
把肉放到另外一個盆子裡，端進屋去放著，傻狍子的頭和腳，李清是用另外一個小盆子裝著。
李清走進廚房，見李趙氏兩人正忙活著，李清和他們說了一聲後，就端著裝內臟的盆子去到村子裡的小河邊。
村子裡的小河不是很大，但水卻不少，流速也不慢，能夠輕鬆的帶走死水，換上乾淨的水。
村子裡的人都喜歡到河邊洗東西，水多洗得乾淨。
李清也是這個打算，內臟洗乾淨得用不少的水，家裡的水都是水井裡打上來的，洗乾淨很麻煩，所以李清就乾脆帶著內臟到河邊洗。
傻狍子的內臟並不是特別髒，可能是與他平時都是吃的草，野果，蘑菇有關係。
羊腎羊肝只需要簡單的清洗，而最麻煩的就是羊肚和羊腸。
雖然洗起來麻煩，但是吃起來味道卻是很不錯的，這也是李清為什麼不丟了羊腸的原因。
羊腸和羊肚需要反覆的清洗，洗乾淨一面還要翻過來另外一面洗，李清覺得洗得差不多了，又抓出兩把從家裡帶的鹽，反覆的揉搓清洗。
等李清洗乾淨，時間也快到了正午。
太陽掛在天空上，還飄著幾朵白雲，冬日的太陽並不會像夏天的太陽一樣，會把人晒傷，而是暖洋洋的很舒服。
看來下午就可以清理池塘了，李清抬頭觀察了下天氣情況，心中有了打算。
李清端著盆子回到家裡的時候，李趙氏和李王氏兩人已經炒好了菜，兔肉雞肉都已經燉好了。
雞肉湯裡面加了些野蘑菇，蘑菇的清香合著雞肉的香味，聞起來就食慾大開。
鍋裡還蒸著饅頭，這是先蒸好了的，已經冷了，重新熱一熱。
搬出兩張桌子，放到院子裡，把菜都分成兩份，用小盆子裝的，山裡人不在乎這些，能吃飽就行。
讓李趙氏兩人幫忙擺菜和板凳，李清則是去地裡叫人了。
地就在李清的院子外面，只是兩畝地有些寬，他們又是從另外一頭先做起的，所以李清只有去地的那頭叫人。
剛走到地的三分之一處，李清就看見大伯帶著李烈叔等人在用鋤頭翻地，瞧著都快弄了一半了，都說人多力量大，李清這會兒是體會到了，因為讓他自己一個人翻地，指不定得弄到什麼時候呢。
“大伯，吃飯啦”李清朝著大伯叫道。
“誒，知道啦”大伯一見李清來，就知道是飯做好了。
拿起鋤頭，招呼著村裡來幫工的人吃飯了。
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