第377章
“該死的，要不是我的實力確實有限，真想懟他兩句！”
“所以啊，怪就怪我們這些人沒實力！”
“不過話說回來，那個黑面板的青年真的作弊了嗎？我看他的面相挺正派，不像是偷奸耍滑之人啊。”
“作沒作弊我不知道，但我知道7分鐘完成三十道菜品的人大有人在，並非不可能之事。”
“沒錯，我們橋頭堡那邊就有一位這樣的高手，可惜他不喜歡參加比賽，平時非常低調。”
“咱們龍江從來不缺高手，據我所知，美食城就隱藏了一位，不過看張氏兄弟的樣子，似乎並不知道。”在眾人議論之際，望江閣的小雅選手也參與了進來。
雖然她的名字聽著很文靜，看著也很文靜，但那雙漂亮的眼眸與嘴角分明帶著濃濃的痞氣，和光頭羅峰一模一樣的氣質。
“李生輝師傅？”有人詢問。
“不是，比李生輝師傅更厲害。”回答他的是望江閣的另外一位青年選手，七鴨。他的頭髮很長，燙得很卷，用一根非常普通的皮筋束在腦後。
“還有這種事？我以為美食城最厲害的人就是李生輝呢。”一名來自青山港灣的選手驚訝道：“既然如此，那他為什麼不來參加廚神大賽呢？有他和李生輝師傅在的話，豈不是穩拿第一？”
“穩拿第一？真當我們古道漁府沒人麼。”一名中年廚師略顯不滿。
“你那麼認真幹什麼，別人年輕人聊聊天管你什麼事。”古道漁府的另外一名廚師搖了搖頭，“其實不是美食城那個人不參加，而是根本看不上團隊賽。像他們那些頂尖廚師，怎麼可能讓團隊牽制自己的發揮呢？所以呀，個人賽才是他們的目標。”
“不錯。”竹林茶園的九月師傅笑道：“而且因為團隊賽需要以美食區為單位參加，這限制了太多真正的廚藝高手，因為他們大都是散人，沒有歸屬某一個區域。”
“天吶，照你這麼說，個人賽也太恐怖了吧，而我居然自不量力的報了名？”一名龍江古鎮的廚師自嘲一笑。
“報唄，重在參與嘛，怕啥，就當長長見識也行。”小雅攤了攤手。
……
評審席。
“你這道蔥爆牛肉的品相還算不錯，蔥香也夠，味道方面的話..也還行。”吳衛抿了抿舌尖，放下筷子。
“吳評委，‘也還行’是什麼意思？”張雲微微蹙眉，追問一句。
“這個..”吳衛愣了一下，完全沒想到對方竟然會追問，心裡頓時略有不滿。難道這還聽不出來嗎？就是味道很勉強的意思好吧！
“也還行的意思就是火候有所欠缺，牛肉絲的醃製時長不足，沒有充分入味。”吳衛不好意思說，不代表楊曉玲不說，當即不留情面的點出問題所在。
聞言，張雲尷尬的扯了扯嘴角，極其後悔問出那句話，這下好了，估計被實況轉播了。
“你還有什麼問題嗎？”楊曉玲不鹹不淡的說道。
“呵呵，可不可以再試試其他菜？這道菜估計是後面炒出來的，沒有控制好。”張雲說道。
“不行。”楊曉玲想也不想。規則就是規則，所有人必須遵守，管你是不是上一屆的冠軍隊伍。
“那沒有問題了。”
“請下場休息吧。”楊曉玲做出請的手勢，然後示意下一位選手入場。
“嘁，不就是個破評委嗎，擺什麼臉色。”張雲心裡嘀咕一句，並沒有表現出來，免得影響打分。
…
第三位入場的隊伍是大食代，他們烹飪的菜品依舊延續了大食代的主流風格，是一道帶有地域特色的‘孜然羊肉’。
這道菜的特點沒有配菜，主食材的成菜速度也很快，加上羊肉同樣選用綿羊肉，口感有著天然優勢。
要知道，這種羊肉即便只用白水煮熟，撒些鹽，直接可以就著洋蔥吃，味道還非常不錯！
“孜然羊肉這道菜的關鍵點在於醃製，生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉的比例需要恰到好處，既要能除羶，又不能讓羶味被孜然粉與白胡椒粉完全代替，你處理得很巧妙。”韓志峰讚許道。
“謝謝。”王山是王興的啟蒙恩師，也是所有選手中，最年長的廚師，都超過五十歲了。而他豐富的烹飪經驗使他在參賽菜品的選擇上具有壓倒性的優勢。
這道孜然羊肉的做法雖然簡單，但只要能選到上好的羊肉，味道絕不會差。
選材，本身就是廚師必須掌握的技能！
緊隨大食代之後的，是望江閣的七鴨與小雅。他們二人帶來的菜品果然還是充滿了創意，叫做‘芒果蝦球’。
雖然這道菜屬於海鮮菜餚，但芒果的加入無疑讓它偏離了軌道，為菜品注入了另類美感。
而當這道菜出現時，十位評委中，沒有一人能夠說出做法，顯然非常陌生。
“芒果蝦球的做法很簡單，將鮮蝦去殼處理乾淨後，用少量的料酒與澱粉抓捏兩到三分鐘，然後在鍋里加入橄欖油，放蝦肉大火翻炒一分鐘左右即可。再然後，將芒果切塊，與蝦肉放在一起並混合甜辣醬與香菜拌勻就好了。”七鴨簡要介紹道。
這道‘芒果蝦球’既有蝦球特有的海鮮味，又有芒果特有的濃郁香甜，再由甜辣醬將兩種風格迥異的味道強行糅雜在一起，竟是出現了一種奇特的口感，彷彿在大海與果園之間來回穿梭，上演了一出舌尖上的魔術，非常另類。
“我們選用這道菜，主要是考慮到食材區域有現成的甜辣醬，所以客觀來講，有些取巧了。”小雅毫無顧忌的說道。
“不，既然主辦方能把甜辣醬放在這裡，就說明沒有限制，和是否取巧無關。”楊曉玲擺了擺手，旋即不確定的問道：“聽你們的意思，這道菜是你們現場想出來的？”
“是，如果提前想好菜品，那多沒意思，一點挑戰性都沒有。”小雅攤了攤手。
此言一出，好幾位評委都不約而同的豎起大拇指，由衷的讚了一聲‘厲害’。
這種魄力，可不是什麼人都能擁有的。
繼望江閣之後，
竹林茶園帶來了‘龍井蝦仁’，
古道漁府帶來了‘剁椒魚頭’，
橋頭堡帶來了‘農家小炒肉’，