第345章
當初在領取酸菜魚的記憶配方時，裡面就提到過這種代替老油的方法，只可惜酸菜魚的味道太側重酸菜與黑魚的本味，並不適合混入多餘的味道。
不過，趙四的水煮魚片卻極為合適。
“喂，你這傢伙從比賽開始到現在就一直在玩手機，有那麼吸引人麼？”李香說著話的時候身體迅速朝陳沖這邊靠了過來，顯然是想發現某種不為人知的祕密。
但，陳沖反應之快，哪會給她這個機會。
“我玩手機關你什麼事。”他翻了個白眼。
“嘁，瞧你那小氣勁兒，肯定不是什麼好事。”李香自知敗北，只好做回原位。
“嘿，奇了怪了，你是我什麼人啊，我幹嘛還要向你彙報？莫名其妙。”陳沖嘴裡不饒人，那嫌棄的小眼神直接把李香看得無言以對。
李胖子等人交換了一個眼神，識趣的沒有多嘴。
陳沖收回目光，重新開啟手機，剛好看見冰屍發來的聊天訊息。
“老闆，那你千萬別忘了哦。”
“知道了，一會兒回到酒店就給你發個定位，然後十二點的時候再開啟招魂儀式，不過你到底有什麼事啊。”陳沖編輯資訊回覆。
也不知道冰屍今天抽了什麼風，一會兒問自己吃飯沒有，一會兒問比賽情況如何，問來問去，又問到自己晚上住在什麼地方，還非要發個定位給她看看。
這完全就是一副媳婦兒查崗的架勢。
但他不得不回答，不得不順從，畢竟早上出門的時候拿走了鵝卵石，這是冰屍嚴令禁止的事情，絕不準自己獨自使用‘怪力’。因此，他擔心冰屍有所察覺，故意順著她的心意來，不讓她有時間思考鵝卵石的事情。
“等等..她明明是我的助手才是，為什麼我這個當老闆的居然有種做賊心虛的感覺？不行，這種心態得儘快糾正過來！”陳沖心想。
咚咚..
新訊息來了。
“沒什麼事呢，就是一個人在家裡無聊想和你聊聊天唄【可愛】，那你好好比賽吧，冰冰去樓上睡會兒。”
“OK。”陳沖抹了把額頭的冷汗，放下手機後，終於鬆了口氣。
……
另一邊，當鍋裡的三種油在高溫下充分融合之後，一股厚重的醇香頓時飄散出來。
趙四沒有時間鑑賞，因為時間只剩下15分鐘了，可謂捉襟見肘！
叮！
“34號選手完成菜品‘臘肉炒香乾’，請工作人員上菜！”
叮！
“26號選手完成菜品‘酸辣雞雜’，請工作人員上菜！”
叮！
“17號選手完成菜品‘雙椒錫紙牛肉’，請工作人員上菜！”
…
所謂福無雙至，禍不單行，越是這般焦灼的情況下，賽場上越是不斷響起選手完成菜品的提示，而大螢幕上也浮現評委們賞評的畫面，並有各種點評的聲音以及觀眾的低語繚繞在場間，氣氛異常凝重！
呲..
趙四迅速調整呼吸，不聽不看不想，將一把花椒放入鍋中轉小火炸香，等麻香味出來後，再關火放入幹辣椒繼續炸。直到辣椒的顏色稍稍轉變，才撈出來備用。
不過，鍋裡還留了底油，而這個油，才算得上真正代替老油的好東西！
咔。
再次點火，火力開到最猛。
趙四看著鍋底的火焰很是著急，恨不得將灶臺換成火箭的助推器！
好在老油餘溫未減，大火猛催了十來秒，油溫就達到了八九成左右。
時間還剩14分鐘..
他現在要做的，是水煮魚片中最為重要的步驟，勾兌味湯。它是整道菜的核心，為所有食材提供味道！
趙四抓起衣領胡亂抹了把臉上的熱汗。
他現在基本上已經進入了一種惡性迴圈..越緊張，越出汗，越出汗，越緊張，完全控制不住。
那滴答滴答的秒針就像催命符一樣籠罩在心裡。
眼見鍋中青煙直冒，趙四趕緊將炒鍋拿離火焰，放在一旁的空位，接著放入八角、桂皮、小茴香、香葉、草果、小半勺花生油以及豆豉煸炒。
青煙變成了白煙，並伴著濃烈的五香味。
而到了這個時候，鍋內的油溫已經降低，於是重新將炒鍋放回灶臺，並轉小火慢慢升溫。
在此過程中，他又往鍋內加入豆瓣醬與泡椒醬隨著逐漸升高的溫度，小心煸炒。
時間還剩13分鐘..
滴答滴答的聲音又來了。
趙四從未像現在一樣，明明鍋裡濃香四溢，卻偏偏口乾舌燥，焦躁不堪，或許，這就是競技的意義所在。
“槽！要是讓我知道是誰弄缺了菜刀，老子一定要他好看！”他嘀嘀咕咕唸叨著，以此緩解緊張情緒。