第343章
趙四差不多是最後一個回到工作區的選手，期間還上了一次大螢幕，主要目的是突出他的地理位置太差，走的路都要比其他選手多一些，引起了不少鬨笑與嘆息。
倒黴成這個樣子，基本上無人看好了。
“還剩26分鐘，比其他人足足慢了一分半。”觀眾席上，美食街眾人望著88號區域的趙四，顯得憂心忡忡，而說話者，自然便是最沉不住氣的李胖子。
“行了！你這一著急，我也跟著急。”白阿姨揉了揉眉心，卻始終揉不開蹙起的眉頭。
“大家別慌，要相信老趙，而且我們之前不是推演過嗎？只要穩紮穩打，時間是足夠的。”秋童雙手抱臂，語氣雖然輕鬆，但微微發白的指尖說明心裡並不平靜。
“咦，趙四他在幹嘛？”忽然，周查理的聲音打斷了大家的聲音，旋即他們趕緊朝趙四那邊看去。
坐在最前方的陳沖也放下手機，看了過去。
只見原本還在水池殺魚的趙四正握著菜刀與旁邊一位工作人員交談著什麼，並時不時拿著菜刀比劃，看上去非常生氣的樣子。
…
“先生，我也不知道為什麼會發生這樣的事情，你可以等比賽結束之後，找主辦方求證。”工作人員顯得有些慌亂，一邊說話，一邊透過對講機小聲說著什麼。
“比賽結束還有意義嗎？”
“您別急，我們這邊有備用菜刀的，後勤人員已經在送過來的路上了。”
趙四不再說話，看著菜刀刀口上莫名出現的五六個缺口，氣得咬牙切齒。之前殺魚的時候他就感覺不對勁，費了好大勁才把魚鱗和內臟清理乾淨。而正當他準備將魚肉從魚骨上分離出來時，才終於找到了原因。
毫無疑問，他們美食街又被人算計了！而這個人..可能來自美食城，也可能來自好吃廣場！
“趙四，怎麼了？”李胖子的聲音從觀眾席上傳來，差點蓋過了用麥克風說話的主持人，將所有人嚇了一跳。然後便聽見主持人尷尬的說了一句：這一屆的觀眾朋友可真是熱情啊！
趙四深吸口氣，對著美食街眾人擺了擺手示意沒事，然後才拿出之前陳沖遞給他的那個東西。
一把鏽跡斑斑的菜刀。
本來在看到這把奇怪的菜刀時，趙四並不打算使用，不是嫌棄，而是每個廚師都習慣了自己的菜刀，用起來非常順手。若突然換成另外一把，難免生熟，影響速度。
“想必當時陳老闆也是這麼想的吧，否則也不會讓自己自行選擇。不過話說回來，陳老闆這把菜刀也太舊了吧。”
趙四嘆了口氣，拿著鏽刀在水池裡沖洗，卻怎麼也洗不乾淨，彷彿那種鏽跡早已與菜刀融為了一體。
“先生，我的同事正在趕來，應該兩三分鐘就到了。”旁邊負責監督的工作人員也瞧見了那把老舊的菜刀，好心的提醒道。
“拿過來再說吧，但我沒有時間可以浪費了。”趙四搖了搖頭，拿著菜刀回到桌邊，一手摁住魚身，另一手將鏽刀放平，從魚尾的方向沿著魚骨剔肉。
也就是這一下，這看似鏽跡斑斑的菜刀竟然出奇的鋒利！他甚至感覺自己還沒有怎麼用力，菜刀就已經貼著魚骨碰到了魚頭！
“這麼鋒利？！”
趙四嚇得趕緊抬手，剛才要是反應慢上一拍，怕是會切到手指。更奇怪的是，他好像感覺剔下來的魚肉有輕微的跳動！
“也許是神經末梢還未死透的緣故吧..”
趙四砸了砸嘴，自動將這一現象忽略，畢竟剛殺的活性食材經常會出現這樣的現象，不算奇怪。
“呼..呼..菜刀拿來了..”一名滿頭大汗的青年將新菜刀遞給旁邊的工作員人，然後又快速離開了賽場。
“先生..”
“放那邊吧，我暫時不需要了。”趙四抬頭朝觀眾席看去，發現除了陳沖外，其他人都是大眼瞪小眼的盯著自己。
而陳沖，好像在玩手機。
“果然，陳老闆的東西都是好東西啊。”
趙四收回目光，也不敢耽誤，迅速將剔下來的魚肉片成薄薄的魚肉片放進金屬小盆中，然後撒上少量的食鹽、胡椒粉以及黃酒抓勻，再放入一些玉米澱粉繼續抓勻後，便放在旁邊醃製十分左右鍾備用。
因為挑選食材與菜刀損壞的原因浪費了很多時間，如今距離比賽結束，只剩下19分鐘左右。
如此短的時間，他還需要處理幾個棘手的步驟！
快。
快。
快。
趙四在心裡不停的催促自己，神經也跟著緊繃起來，額頭都開始出汗了。
他沒有辦法冷靜下來，因為好多參賽選手都開始往鍋裡下食材了！而他呢？連蔥薑蒜和配菜的準備工作都還沒有開始。
這如何能不急。
唰。
趙四將配菜扔進水池，開啟水龍頭後也不關，直接回到菜板前拍蒜、拍姜、切蔥..
啪。
啪。
啪。
對於廚師來說，大蒜很少用手剝，幾乎都是分成小瓣兒之後，用刀拍爛。只要力道與角度掌握得好，瞬間可以將蒜皮與蒜肉分離，非常輕鬆。
這對趙四來說，小菜一碟。
噠噠噠..
噠噠噠..