感謝好朋友‘司馬藍楓’的打賞,感謝!
另,本章美食較多,請自備乾糧觀賞……
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裴漢庭長長吐了口氣,將魂種收回眉心,起身站了起來。
他清楚的感應到,他的幽魂戰意,已經到了即將突破的臨界點,現在差的,只是一個契機罷了。
開啟房門,裴漢庭走到客廳,幾個精巧的冷盤,已經擺放上桌。
伊勝雪原本打算給他做一次自制火鍋,只是火鍋的功力,全都體現在炒料上面,倒是無法體現出廚藝的精湛。
結果,好好一頓令人期待的火鍋,竟是變成了三個女人廚藝大比拼的舞臺。
冷盤有三個,另外幾個起初.也被裴漢庭當作冷盤的,卻是三個甜點。
冷切醬牛肉、涼拌折耳根(魚腥草)、.涼拌臘疙瘩,三個冷盤,三種風味,最難得是在平淡無奇處見精巧,吃在口中,濃濃的不單單是菜色的美味,還有一絲抹不去的淡淡溫情。
醬牛肉切的輕薄如紙,每一片.都是紅中見白,不用放在口中,只是聞一下,便有一股透鼻的濃香襲來,令人忍不住湧出一股大快朵頤的慾望。
裴漢庭初時還沒看出這醬牛肉有什麼不同,拈了.一片放在嘴裡嚼了兩下,方才恍然:這是北地黃牛金三角特有的黃牛肉,那股子酥香彈嫩,是其他任何一種牛肉,都不具備的。
三零七寢室的老二杜雲飛,老家就是黃牛金三角.其中之一,從家裡帶來的特產,就是這種醬牛肉。可惜,狼多肉少,才拿出來亮亮相,就被瓜分一空,裴漢庭都沒品出味兒來。
這盤冷切醬牛肉刀工無可挑剔,可僅僅只是這.樣,並不能顯出功力來。
最填色的地方,.在於醬牛肉麵上,自然疊放的幾枚紅辣椒,那是用香油煎過,最後一同淋在醬牛肉上的。
辣椒的香味,經過香油一爆,又與香油特有的芬芳結合,那股子濃烈的味道,簡直令人恨不得整個吸進肚子裡去。
折耳根有股淡淡的腥氣,初次嘗試很容易吃不慣,但只要吃過一次,很容易就會喜歡上它。
這東西,特別襯醋,最見功力的地方,就在於食醋的份量要合適。
一點點鹽和味精,經過適量的醋來調和,最後淋上一勺事先煎好的紅油,便是一盤令人饞涎欲滴的極品小菜。
臘疙瘩沒切開之前,形似菠蘿,疙疙瘩瘩的,如同地雷。最適合的烹調方式,不是煎炒烹炸,也不是醬醃鹹菜,而是切絲後,與花生一起嗆。
所謂的嗆,是中原一帶特有的一種處理方式,大意就是把需要較長時間處理的菜餚,尤其是冷盤,切好、拌勻、放鹽後半密封,陳放一定時間之後,再取出食用。
這種製作方法,風味獨特,很能勾人食慾。
這盤涼拌臘疙瘩,就是用這種處理方式製作出來的冷盤。這道菜的精華,不是臘疙瘩,而是與臘疙瘩一起嗆過的花生。
咬一顆含在嘴裡,那沖人的味道,比芥末還要過癮。可那股衝味之後,花生的鬆脆,與臘疙瘩特有的風味交織在一起,簡直可以刺激的味蕾口水如泉湧,都不用另外喝水。
三個甜點,分別是油炸糖糕、玉米烙和南瓜圓子。
糖糕是用糯米麵用開水燙開後,捏成圓餅,裡面塞進預先處理好的白糖、豆沙、黑芝麻等餡料,下鍋油炸而成。
外酥裡嫩,香甜化渣,看起來很油,吃起來卻是甜而不膩,是很好的飯後甜品。
玉米烙是用雞蛋、玉米、煉乳和麵粉製作的,金黃黃的滿滿一大盤,吃的時候,需要用小刀切開,咬在口裡,口感鬆脆,入口濃香,也是同樣的令人不忍住口。
用特意挑選的老南瓜,做出的南瓜圓子,也是同樣的賣相不俗,入口甜軟。單單是這幾個冷盤和甜點,裴漢庭嚐了一下,就忍不住想要坐下大快朵頤,若是等姑娘們把主菜弄好,都不知道會脹成啥樣。
沒等裴漢庭發完感慨,就聽有人嬌嗔了一句:“好啊你,居然敢偷吃!被我發現了吧!”
會用這個語氣和裴漢庭說話的,除了小蝶,實在找不到第二個人。
裴漢庭漫不經心的轉過頭,嘴裡還含著一枚沒有嚼完的南瓜圓子。
誰知轉過身來猜發現,不止是小蝶一個人進了客廳,她是身旁,一左一右,竟是分別站著林芯蕊和伊勝雪。
三個女孩的手裡,每人舉著兩個盤子,上面熱氣騰騰的,顯然是剛剛做好的熱菜。
裴漢庭沒功夫去管她們是怎麼做,才能讓這六道熱菜都保持著氤氳的熱氣。趕緊把嘴裡的南瓜圓子囫圇吞下去,嘿嘿笑了聲,道:“你們都弄好了啊?”
林芯蕊走前兩步,把手中的熱菜放下,似笑非笑的望著裴漢庭,道:“我們要是還不弄好,估計你都吃飽了!”
裴漢庭又是嘿嘿一笑,並不爭辯:“這麼說來,可以開動咯?”
伊勝雪也把手中的菜放下,搖頭道:“再等我一下,火鍋已經弄好了,我馬上端上來。”
裴漢庭指了指滿桌子的菜,瞠目結舌的道:“太誇張了吧?這裡面已經有了大小十二道菜,還吃火鍋?撐死我們,也吃不下啊!”
伊勝雪嘻嘻一笑,故意賣了個關子,道:“撐不死你的啦,你就瞧好吧。等下我端上來,你就知道啦!”
裴漢庭用探詢的眼光望了望林芯蕊和小蝶,結果,卻沒能從兩人中的任何一人口中得到答案。
她們兩個,竟是不約而同的扭過頭去,居然都選擇了幫助伊勝雪保守祕密。
不過,這個祕密也沒能保持太久。
伊勝雪很快便端著一個小湯鍋出來,答案也就此出爐。
虧得伊勝雪足夠聰明,竟然想到利用家裡那隻最小的湯鍋,把許多菜品每樣挑一點出來,切成小份,然後把炒好的料放在小湯鍋裡煮好,然後依次把最耐煮、次耐煮……一直到最不耐煮的菜放進去,然後便製成了這麼小小一鍋紅的耀眼,辣的過癮的小冷鍋。
裴漢庭摩拳擦掌了一番,拿起筷子敲了兩下,道:“今天的菜這麼豐盛,我可要大吃一頓才行。”
“光吃可不行,我可是準備了酒的!”
林芯蕊不知從哪裡撈起兩瓶啤酒,咚的一下放在桌子上。
裴漢庭哈哈一笑,道:“才兩瓶啤酒,都不夠我一個人喝的,行,意思意思,就當慶祝一下。”
誰知林芯蕊兩手往下面一抓,又撈了兩瓶啤酒放在桌子上。
裴漢庭忍不住伸頭往下一看,差點沒滾到桌子下面去。
“不是吧?你們什麼時候竟然弄了四件啤酒上來?”
林芯蕊洋洋得意的把大拇指對準自己,道:“做菜我不是最好的,但我卻是最有力氣的。”
裴漢庭忍不住暗自擦了把冷汗,不知該說什麼才好。
只能暗自腹誹:“大姐,您這是在自誇嗎?那麼有力氣,去碼頭上抗包好了……”
不過四件啤酒,實在是有點過於誇張了些。
哪怕是喝水,沒有水桶般的肚子,也受不了這種灌法。
只是看林芯蕊的架勢,這一頓酒是怎麼也免不了的。
裴漢庭仔細衡量了一番,最終還是絕了反抗的念頭,只能選擇認命。
“喝就喝!東風吹,戰鼓擂,如今社會誰怕誰?咱們喝!”
“慢來!慢來!咱們可不能就這麼幹喝,得有點名目才行。這樣吧,我們來玩老虎棒子雞,誰輸了誰喝!”
裴漢庭一聽要玩這個,不禁有些心虛,從小到大玩這個,他就沒贏過。
玩別的都還好說,可以憑藉心算能力小小的作弊一下,佔據上風。可這老虎棒子雞,實在沒有道理可講。裴漢庭從小到大,逢玩必輸。
考上中央美院的那個賤人,裴漢庭的發小,每次吊女孩子,都是用這個方法讓裴漢庭出醜,好讓女孩子投入他的懷抱。
悲劇的是,每次人家女孩子都母姓大發,棄他於不顧,跑去照顧裴漢庭。
只是裴漢庭每次都醉的人事不省,連動嘴的能力都沒有,更不要說動手。結果,最終總是暴殄天物,兩個人誰都沒能佔到便宜。
最可氣的是,那個賤人每次都不吸取教訓,次次都玩這一手。事後還振振有詞的說,他是在幫裴漢庭泡妞,這叫“犧牲小我,完成大我”。
裴漢庭見天的訴苦,說自己什麼都沒幹,結果不但是中央美院那賤人不信,其他人也都不信。
然後,裴漢庭人都還沒上大學,情聖的大名,就已經傳遍了中學校園。
有些懵然無知的初中、高中***,也不知出於哪種未知的心理,居然還慕名跑到裴漢庭所在的學校,瞻仰他的尊榮。
結果就是直到現在,一提起玩老虎棒子雞這個遊戲,裴漢庭下意識的,心裡面就犯怵。
裴漢庭又不敢在林芯蕊面前lou怯,他是知道的,只要自己稍lou端倪,以林芯蕊的性子,不但不會大度的放他一馬,還會追殺到底,務必把他徹底放倒才算完事。
咬了咬牙,裴漢庭心一橫,索性就跟她們拼了。
明知不可為而為之,不是勇毅,而是……悲壯。
結果就是,三個女孩子都還沒喝過癮,裴漢庭先就鑽了桌子底。大小三個美女,你看我,我看你,不知道該拿裴漢庭怎麼辦。