第209章 孔雀開屏
館子裡也忙，他們幾人用完飯這就打算回去了。
門外卻來了一個賣魚的老頭，手裡提著兩簍子魚，在向他們館子的夥計兜售。
趙冬芝撇了下嘴，“這老頭昨兒就來賣魚，比別的人賣的都貴。”
杜小魚聽了就瞅了那老頭一眼，長得乾瘦乾瘦的，面板很黑，身子雖小，但四肢長得特別長，看起來像只大猴子。
那魚簍一直在微微晃動，裡面的魚應該很鮮活。
“都是什麼魚？”杜小魚問，“沒叫趙大廚來看看？”
“叫他看什麼？”趙冬芝奇道，“這館子每日採辦都是我跟相公管的，趙大廚可從來不問一下，無非都是集市裡有的那些東西。”
杜小魚挑一下眉，走到老頭身邊，往魚簍裡看一看，都是些青黑色或青灰色的魚，有大有小，張著嘴一呼一吸。
老頭見館子裡有人出來，只道是想買了，誰料卻是個姑娘，便不太熱絡，轉過身就要往其他地方去了。
“老丈，你賣的是什麼魚啊？”杜小魚叫住他，“看著不像咱們河裡的魚呢。”
老頭回過頭，答一句，“姑娘想買？”
卻是答非所問，杜小魚笑道，“你總得說說你這魚哪兒好吧？不然我為什麼要買？聽說集市裡賣的魚可比你的便宜多了。”
“他們的魚能跟我的比？”老頭不屑道，“我跟你說，這魚的肉可不是一般的嫩，你買兩條回去吃吃就知道了。”
“既然這麼好，那你為何不在集市賣？”
“我家還有田要看著呢，沒時間等，要麼有館子說好了，定好時候來收，這樣方便······”老頭說著看看杜小魚心道跟她一個姑娘家說這些幹什麼，有時間還不如去找找別的館子，看看能不能談成。
他本是想賣給大酒樓的，結果那酒樓負責採辦的人都不是好東西，他們都有固定買魚的地方，從中估計也撈了錢竟是百般刁難，挑三揀四，把他的魚價壓得極低，一怒之下他就不想賣了，來幾家小館子試試。
結果都嫌貴，昨兒就沒賣成。
杜小魚看他要走，忙道，“老丈不如跟我去館子說可好？”既然他對自己的魚那麼自信，想必是有理由的。
“你是館子的人？”
“沒錯若是價錢合適的話，這魚也好，那我們肯定會要的。”杜小魚笑起來，“老丈不要急，敢問老丈是哪個村的人？”
“三里村的。”老頭甕聲甕氣道“那我可說好，你們別想糊弄我，三十文一斤是不能少的。”
比豬肉還貴些，但也不算很貴，在後世，有些魚那可是天價，動則上千上萬一斤，主要好多都瀕臨絕種了。
杜小魚也不會輕易答應笑道“那可得嚐了再說，不過這第一條魚就按你說的價錢來我一會兒叫大廚燒了嚐嚐。”
見她態度誠懇，老頭便跟著去了。
趙冬芝見她領了那老頭來，心裡雖然有些驚訝，不過也想到肯定是有什麼主意，就叫夥計上茶給老頭，杜小魚又叫著上了兩個菜一碗飯，給老頭充充飢。
等到午時過後，客人漸漸少了，這才抽空把趙松叫過來。
老頭拿出一條長得像鯿魚一樣的魚，但是顏色很是不同，背部是青灰色，兩側是銀色，腹部又是白的。
趙松也頭一回見到這種魚，奇道，“這哪兒抓來的？”
老頭神神祕祕不說，杜小魚猜想是不是在哪兒山裡找到一處水源，裡面正好有這些稀奇的魚？
見他不答，趙松也不繼續問，拎著就去了後面院子，叫請的雜工殺了洗乾淨。
那邊杜顯就跟老頭攀談起來，三里村他早年也去過，那裡比起北董村來，多山又多水，而且有處很大的森林，聽說裡面猛獸都有不少的，平常也沒人敢去。
老頭見有人去過三里村，倒也放鬆起來，笑呵呵的說著話，還提到家裡有兩個兒子一個女兒。
杜小魚則跑到廚房，見趙松要準備燒了，便問他準備做個什麼菜。
“這魚確實不錯，生的都很鮮甜呢。”趙松很是驚喜，他們做廚子的，看到好的食材總是容易興奮，剛才趁著魚新鮮就直接生吃了一塊。
杜小魚不由咂舌，魚生啊！原來這魚還能做魚生吃，倒是少見，一般的或多或少都很是有腥味，難以入口。
趙松看到她的表情，只當她是驚訝吃生的魚，笑起來解釋道，“有些魚是能生著吃的，像鯉魚就可以，不過沒有這種魚好吃，我在想要不要就直接做個魚膾吃吃……”
這個只怕有些人會很不適應，其實就連杜小魚也不適應吃魚生的，她剛要阻止，卻聽趙松又嘆了口氣，“可惜我刀工還不夠好，這魚肉要切得很薄，很薄才好呢！”
杜小魚放下心來，“既然魚肉鮮甜，那還是要吃它原來的味道，就做個清蒸的好了。”
趙松點點頭，“不錯，我也是這麼想的。”說著便要動手去在魚身上劃幾道口子，這樣蒸起來也比較入味。
杜小魚卻伸出手來，“等等，這清蒸也要講究好看。”光是這麼一整條擺著，實在沒什麼新意。
“好看？”趙松撓撓頭，這蒸魚還能怎麼弄的好看？難道撒些花瓣在旁邊不成？倒也有些會雕工的廚師，會弄些裝飾點綴，想著趙松就有些緊張，他可不會這些，他只知道怎麼燒的好吃，要是杜小魚叫他做這些東西，那就難看了。
她以前見過的菜式有做到極致華美的，叫人不忍下筷，雖然她自己沒有這樣的本事，可依葫蘆畫瓢還是會的，杜小魚往那魚身上比劃了一下，“這樣一塊塊切下來，然後把魚頭單獨放在中間。”
沒要他擺弄，趙鬆鬆了口氣，但也不知道她要幹什麼，只照著吩咐做。
那條魚極大，還是夠裝一個大盤子的，調料也準備好，有辣椒，黃酒，姜蔥，魚肉小小的醃製了一下，然後杜小魚就給擺了個造型。
趙松總算看明白了，這赫然就是孔雀開屏！
晚上還有兩千一章～。