第三百六十九章 碳烤秋刀魚
ps：想聽到更多你們的聲音，想收到更多你們的建議，現在就搜尋微信公眾號“qdread”並加關注，給《全美食狂潮料理時代》更多支援！謝記牛肉火鍋城，雖然只是近幾年來才打拼出了名氣，但是卻極為能夠吸引顧客，時間剛過十點，客人便已經在門外排起了長龍，停車場裡面也已經停放了大半的車輛。這樣的火熱的程度，讓司空瑤有些驚訝。
工人們也開始馬不停蹄地忙碌起來，數不盡的客人一個接著一個，一桌靠著一桌，從來就沒有停歇過。因為店裡頭的生意太過火熱，謝信也不得不加入陣線，因為今天有四個工人請假，所有就顯得有些捉襟見肘。
倒也不是謝記火鍋城不願意多請上一些工人，只是這店裡頭，實在是人多到連再增加一個夥計都是放不下的地步。
司空瑤無奈地聳聳肩，道：“這生意還真是火熱呢。”
蘇從霜笑道：“是啊，所謂餐飲業都有一個興起期，我去佛山學武之前，謝記火鍋城還沒有這麼大的知名度的，可能是謝信當家之後，改良了牛肉丸的配方，引進了肉質更加美味的牛種之後，才取得如此劇烈的方向。”
司空瑤也是跟著點點頭，任何一家餐飲業，在這個酒香也怕巷子深的年代，都必須制定一套宣傳方案，在興起的執行期裡面，能夠招攬許多客人，同時也會將名氣帶的更廣。然而如何將這些被吸引過來的顧客留住，保持長盛不衰，這就取決於一個店的料理本身。
在這一點，品嚐過謝信所做的牛肉丸後。司空瑤對此並不擔心。那種充滿了勁道的牛肉丸，絕對可以讓謝記火鍋城長期保持這種火熱的氣氛。
謝記火鍋城的生意，是從早上十點開始的，然而卻一直持續到夜晚十點才打烊，即便是下午，也會有一定量的客人，所以完全停不下來。不過過了中午兩點往後。生意也不會像午餐那樣火熱。謝信也可以抽出空來，陪司空瑤等人前去許家。
謝信一抹頭上的熱汗，致歉道：“哈。不好意思，弄得有點晚，今天是週末，生意比起平時都是要火熱一些。”
等再次見到謝信的時候。已然完全沒有早上那副風度翩翩，整個人已經完全都是被汗水打溼了。
司空瑤體諒地笑道：“沒關係。謝大哥辛苦了，從早上五點多就一直忙活到現在，渾身都溼了，趕快去換件衣服吧。不然要著涼了。”
謝信咧嘴一笑，略顯尷尬，道：“這還算好的。要不是一些客人給新興的黃記滷味搶走了，剛開始打江山的那個時候。每天從早上四點到晚上十二點頭忙不停。”
回想起當初剛剛接手謝記的時候，除了要改良牛肉丸的配料比例，修飾做工，還要指定營銷方案等等，可把自己給累壞了。但如今細細回味當時的經歷，倒也極其有趣，謝信不由得f出誠摯的笑容。
換過了衣衫之後，謝信顯然在著裝之上沒有過多的講究，隨意的短褲加上一件t恤就出門了。不過越是簡潔的裝扮，就越是體現出謝信那一身極為健碩的身材，走在路上，連男人都忍不住多看幾眼。
臨近許家之時，謝信突然頓了頓腳步，向司空瑤說道：“待會見到許學究的時候，若是他沒有理睬你們，倒也不用在意他的人就那樣，沒有惡意。要是喜歡，就喚他許學究，他最嘚瑟這個名號，會很高興的。如果覺得噁心，直接叫他許大哥也行，反正他也不在意這些。”
司空瑤點點頭，恐怕對她來說，這些日子接觸過的人，就沒有幾個是正常的，所以也就見怪不怪了。
許學究所居住的地方，僅僅只是偏僻街道里的一家小店面，祖上所經營的店面，迄今他也沒有丟棄。不過由於已經不再兜售料理，因此也沒有過多的訪客。
臨近許府之時，空氣中忽然飄來一陣淡雅的香氣，像檀木一般，卻極其細膩，有著火焰的溫度。司空瑤幾乎沒有什麼意識，那味道便是飄入到了鼻子之中，無法抗拒。
謝信聞到這股炭木香味之時，驟然一喜，笑道：“哈哈，不得了了，居然給我們撞上了，這小子多半是在烤魚。”
司空瑤頓時疑惑道：“呃？你不是說許學究家已經不經營料理了嗎？”
謝信點點頭，聞到那烤魚香氣之時，嘴角的口水都是悄然滑落，將哈喇子往回一吸，目露貪慾之色，欣然笑道：“是啊，他早就把企業丟給下屬去管了，自己就老跑去搜集一些文物古玩。但是唯有一件事情，他從來不會拉下。”
“就是烤魚嗎？”聽謝信這麼一說，司空瑤倒也能夠理解，一個料理師即便是離開了廚房，那顆忠於料理的心也不會改變的。每一個料理師，都會有屬於自己，可以引以為傲的料理。對於姚楓而言，他的食譜頂點，就是三色和果子，而山楂魔法料理，也是他常常會緬懷的傑作。對於離卡了餐廳前線的許學究而言，烤魚則是他畢生無法放下之作。
謝信點了點頭，貪婪地呼吸著空氣中瀰漫著的那股炭火香味，說道：“是啊，這小子雖然已經不當料理人了，當偶爾心情好時，倒也會烤上一兩條魚來休閒一番。作以啤酒下肚，那簡直就是完美！”
回想起曾經在星空中，河畔邊上，圍一烤爐，共同把酒言歡的晚上，謝信不由得陶醉起來。
司空瑤輕輕嗅著空氣中的那股香味，淡淡的炭火香氣之中，透露出一股優雅的清醒之意，欣然笑道：“原來是竹炭，而且是品質極佳的高山毛竹，木齡在十年以上。”
聽聞司空瑤的解釋之時，謝信微微一愣，愕然問道：“小瑤妹妹難道也懂木材？”
司空瑤莞爾一笑，謙遜地道：“不敢，只是略有研究而已。對木材和玉石，都懂些皮毛。”
竹炭是以三年生以上高山毛竹為原料，經近千度高溫燒製而成的一種炭。竹炭具有疏鬆多孔的結構，其分子細密多孔，質地堅硬。有很強的吸附能力，能淨化空氣、消除異味、吸溼防黴、抑菌驅蟲。與人體接觸能去溼吸汗，促進人體血液迴圈和新陳代謝，緩解疲勞。經科學提煉加工後，已廣泛應用於日常生活中。
炭有著悠久的歷史，而使用炭，那更是與生俱來的一種人類本能。大概從雷電點燃原始森林使自然形成的木炭橫空出世那一刻起，我們的先民們便開始想用炭帶給人們的種種環保和健康的生活。
相傳，很久以前許多隱居深山的道家就是藉助於炭成仙得道。他們或者利用由山火所造成的木炭或者自己取火燒炭，總之久飲炭下流出的山泉、久食炭縫中生長出來的穀物與野菜，又把修煉的巖洞下鋪上木炭在上面居住。如此，他們獲得鶴童顏，聲如洪鐘。而一雙雙原本有些昏花的眼睛卻又變得炯炯有神，甚至能分辨出遠山楓樹那一片片的紅葉。他們終日論劍談道，探討長生不老之術，總能活得百歲以上。
司空瑤隨後又解釋道：“以竹炭來燒烤食物，不僅煙霧稀少，香氣純粹，而且更能烘托出一種淡雅的鮮味。”
水英忽而也是點點頭，道：“聽穆琳姐姐說過，有一次他們執行任務的時候，現了一座漢古墓，墓葬時間過兩千年，但是裡面的墓夫人的肌膚狀態仍如同剛剛死去。究其原因，是因為墓葬當時人們在棺木中安放了萬斤木炭。正是用於這些木炭，使得的屍體外形完整，全身柔軟光滑，面板呈淡黃色狀，肌肉和面板有彈性，各關節可自由彎曲。”
司空瑤點點頭，隨後又道：“這也是因為炭的吸溼作用抑制了溼氣，防止細菌生長所致。用竹炭來燒烤食物的話，還能夠有效地殺死食物內的寄生蟲。”
謝信不懂這些原理，便只是在一旁催促道：“這些我不知道，反正我只知道，如果我們再不快點，估計就沒得吃了。那傢伙可從來都是會把東西留著招待賓客的人。”
看見謝信那機會就要流出口水來的模樣，司空瑤也是輕輕一笑，隨後加快了腳步。
等到香氣完全可以被人所享受之時，許家的小店也已經坐落在了眼前，簡樸的店面，不過三十平方，沒有繁多複雜的配件，但應有之物一應俱全。
遠遠望去，又見一人坐著木椅，屈膝與一火爐之前，手中的蒲扇來回煽動，將炭火燒得更旺，隨後逼出一縷熱氣，將鐵網上的魚肉薰陶。
見到許學究之時，謝信豪邁地笑道：“哈哈，果然是巧了，你小子果真是在烤魚。嘖嘖，不得了了，竟然還是秋刀魚，這可是我的最愛。”
許學究穿著新買的格子衫，頭微微卷曲，修的簡短，小時候因為常常接觸燒烤，因而質都是被熱氣燒得變形，但卻有著別樣的精緻。
五官雖然不算俊朗，卻極其耐看，唯一令司空瑤覺得有些奇怪的，便是無法將之與謝信口中所言的收藏癖聯絡在一起。
司空瑤向許學究致意道：“許學究您好，晚輩司空瑤。”()