第20章 晾菜乾
總算忙完收豬的事，趙潔帶著王建新夫妻倆到自己家拿了錢，又送他倆出了門，轉個身又去了隔壁大姐家。剛才她談事的時候就注意到了，大姐一句話也沒說，卻一直兩眼發亮的看著自己。
“姐，你剛才咋一直看著我啊？”趙潔才不拐彎抹角呢。
“我看我家小妹怎麼那麼厲害呢！王家那兩兄弟都是實誠人，但長相也太邪乎了點，建國家的那個生病去了以後，都沒人敢嫁給他，就是因為長相太嚇人了。你可好，該咋談咋談，一點都不打怵。”
“有啥好打怵的啊，我倒覺得那一家子人都挺好的。要是他們送來的肉好，我可是打算一直合作下去的。”
“你膽子真大，怪不得你家王端敢讓你一個人去談這麼大的生意。”大姐的臉上全是羨慕。
“婦女也能撐半邊天不是！”趙潔也不謙虛，嘻嘻哈哈的和大姐打趣了幾句，就打算回屋了。看看時間，王端那邊也該回來了。
花開兩朵，各表一枝。
王端跟姐夫一起去隔壁村，找打傢俱那家人定晒架和簸箕，一路上，兩人說說聊聊的也不寂寞。
“姐夫，你真打算一直種地啊？”
“我啥也不會，不種地能幹啥？”姐夫沒搞懂王端咋突然提起這個。
“姐夫，不然明年你把承包的地都轉出去吧，然後去城裡學學開車，咱倆合夥買輛貨車，專門跑貨運，掙的錢可比你在地裡刨食掙的多多了。”王端一直想拉拔大姐家一下，想著明年嚴打怎麼都過去了，政策也越來越好，不如趁這個機會讓大姐一家先富起來。
“我哪能行，大字都不識幾個的大老粗還想學開車呢！”大姐夫搖頭。
“肯定行，開車不難學”
“真的？我也行？”
“肯定行！”王端堅定的態度，讓二柱的心裡開始有一絲動搖。打算把這事回去好好和自己媳婦兒商量一下，說不定真是條路呢。
“妹夫，你跟小妹倆打算在村裡收那麼老些吃食，是不是真賣的出去啊？”放下剛才的話題，二柱問出了他心裡最擔心的事。
“沒問題的，肯定賣的出去。但是這東西，咱可得挑了最好的才要。”
“那是肯定的，要是東西不好誰買啊！可是你們打算把菜賣到城裡，這可得咋運啊？這麼熱的天，運到城裡還不得都壞了”二柱的擔心，恰恰說中了王端他們最想掩飾的問題。
“我們打算在鎮上租一個倉庫，到時候請王二伯家的牛車每天把收上來的貨拉去鎮上，至於怎麼往城裡運，就交給買家了，咱們少掙點，也少操不少心。”王端把和趙潔商量好的說辭說了一遍。畢竟在這個運輸並不發達的時代，也只能這樣打掩護了。
“你兩口子心裡有數就行”二柱並不嘮叨，大概有個說法就把這事放下了。
“你們之前不是打算辦個席面嘛？我去幫你們修房子那幾家問了一下，大概有30來個人會來，最少得弄個三桌，你看看中不？”
“咋那老些人？”王端驚了一下，本來他算著，修房子的不過七八個人，在加上大姐家四口和王大爺家兩口人，十來個人就頂天了，做得豐盛些，一桌都能搞定咯。
“不是你說的歡迎帶家屬？”二柱有點撓頭，這事是不是他給辦砸了啊！
“嗨，我把這事給忘了！姐夫，你做的太棒了，要是我自己可想不了那麼周全！”王端趕緊解釋。他只是一時沒想到，本來到這無親無故的倆人，請個客能來三十多人，被驚了一下而已，但暖屋嘛，人多熱鬧更好！
“那行，你跟小妹就趕緊準備一下，到時候得提前一天通知人家”
“姐夫，我家沒那麼多桌椅板凳啊？”王端突然想到另外一個大問題。
“沒事，村裡誰家辦席面都是在各家去借的，不然誰家平白無故的備一堆桌椅在家啊”
“那就成了，明天就通知大傢伙吧，後天晚上到咱家吃飯來”
“那中！明兒我就給你通知去！”
“謝謝姐夫！”
一路聊著，倆人先去打傢俱那戶人家，定了12個晒架，每個晒架上都能放超大的簸箕7個，三天後交貨。又去了掏井那家，定下明天來人掏井，倆人就往回走了。
“當時不知道你們打算做菜乾，把地都給種了，不然現在買點水泥，把地抹平了，直接在地上晒多好，還省得浪費這個錢。”二柱看定幾個晒架和簸箕就花了一百多塊，有點心疼了。
“這確實是個問題，架子放在院裡，確實不方便。”王端也反應過來。畢竟架子要是放在種了菜的地上，把菜苗的陽光遮了，不但菜長不好，地上的土也容易把菜乾弄髒。
可是家裡除了一個過道，前後院都種了菜，菜也長的半大了，要是現在鏟了，不但可惜，也對不起姐夫家天天過來澆水施肥的辛苦。不鏟吧，菜架已經定好了，大姐也滿村的幫著宣傳說收菜的事了，真是兩難！
王端想了半天也沒什麼主意，不得不把問題拿出來，詢問姐夫的意見。
二柱也想了半天，突然一拍腦袋。
“可以把咱家前院的地平了啊，到時候菜架就放咱家，你們有事的時候，還有春芽和你姐幫忙看著！”
“那哪行！”王端不太樂意。大姐家的前院是沒種菜，但也隔了好幾個圍欄養雞養鴨，這要是把地都平了，大姐家的雞鴨就沒地方放了。
“咋不成！你姐昨晚上還和我嘮叨呢，說是看你家利整，咱家以後有錢了也不養那些個活物，操心不說，還弄得到處髒兮兮的！”
“真的？”王端有點不信，但要真能在大姐家晾菜乾可就太好了，離的近不說，有事還有人幫忙看著。
“不信回去問你姐去！”二柱挺樂呵，不就是少養些雞鴨啥的嘛，小妹一家到這以後給他家多少好處啊，就這點事，肯定沒問題。
“那成，回去我可真問啊！”王端再三確認。
天已經完全黑下來以後，二柱和王端才回到家。知道趙潔已經回去了，王端並沒去喊她，打算先和大姐確認一下，是不是真能在大姐家晾菜乾。
“你說你們兩口子怎麼那麼心有靈犀呢？”大姐一聽，先樂了。
“你媳婦兒剛才還在跟我說，要我管收菜和找人做菜乾的事，你這下可好，直接把場子支我家來了”
“大姐，要是不行，千萬別勉強，我和趙潔寧願不做這事，或等明年夏天在做也行就是不願讓大姐為難。”王端趕緊解釋。
“有啥為難的！就這麼辦了，明天就讓你姐夫買水泥去！”
“那這錢可得咱家出！”
“行，讓你們出！”大姐手一揮，算是把這事應下來了。王端看這邊沒什麼事了，也趕緊回家和趙潔商量後天請客的事去了。
第三天中午飯剛吃完，王端和趙潔就忙活開了。
預計今天要來的人接近四十個人。因為趙潔把王建國一家也請了，畢竟以後也是重要的合作伙伴了，不能不請。王建國家也很夠意思，一大早就把趙潔提起預定的30斤豬肉和一付下水給送了過來，王建新家的更是不但早早的過來幫忙，還把送來的下水洗的乾乾淨淨，省了趙潔不少功夫。
王端那邊，先去各家把要用的桌椅都抬了過來，佈置在屋子門口的幾棵樹下。就跟姐夫一塊去鎮裡買啤酒了。
趙潔先把送來的豬肉和下水都拿大木盆泡上，就進廚房準備先炒滷料。過來幫忙的大姐，春芽，王建新家的就在井邊清洗剛從大姐家地裡摘的菜。這幸虧是昨天把井掏了，不然用水可是個麻煩事。
趙潔昨天就把要用的調料從空間拿出來了，整整齊齊的擺在灶臺上，拿用都很方便。趙潔先在大鐵鍋中下了些菜油，大火燒到冒煙後，倒了兩大鐵勺的冰糖進去。顛不動那麼大號的鐵鍋，火候的調節趙潔更是還沒怎麼學會，所以只能更小心的把握時間。
看鍋裡的冰糖開始融化，趙潔就先抓了醬油瓶子在手上，看冰糖慢慢的轉為褐色，趕緊下了醬油下去，免得糖糊了，會帶股苦味。
把拍好的姜，大料，小茴香，花椒，香葉，草果等一系列香料一股腦的也加進去，爆香一下，又加了些水，先熬著料，趙潔便出了廚房，準備處理泡著的肉。
拿了將近二十斤的五花肉，趙潔把肉先分成5釐米寬的肉條，又在一個大砂鍋的底部放了個篦子，防止燒糊，這才把肉條一根根擺進去。加上冷水，放在灶上等它慢慢咕嘟。
這時候，鐵鍋裡的料已經差不多了，拿了個大碗，把料都盛出來，又把鐵鍋洗淨。
把豬心直接分成兩半，豬肝也切成5釐米左右的條狀，加了些冷水，放了塊姜。拿鐵鍋接著煮。至於大腸，趙潔仔細檢查了一下，發現確實洗的很乾淨。量又很多。於是整根的大腸也放進鐵鍋。
等水開上來，趙潔看豬心，豬肝都差不多了，趕緊撈出來，放到砂鍋裡，和五花肉一起燜著。等把砂鍋裡的血沫都打了出來，湯也看著清亮了，趙潔把剛才炒好的滷料也倒進砂鍋裡，就放一根材在灶下，小火煮著。
大腸就沒管它，還在鐵鍋裡大火煮著。看著終於熟了，趙潔拿了個大盆，把熱乎乎的肥腸直接撈到盆裡，端到院子裡的井邊了。