鏡頭1
單巨集魁並沒有馬上答應表姐提出的要求，劉田野暫時還在餃子鋪。
鏡頭2
他與廈門當地人接觸中，由於聽不懂閩南話，無法交流，沒有辦法更好的體現它的誠心，他只有在接觸當地人過程中，學習方言。
鏡頭3
早上天矇矇亮，劉田野在路上騎著三輪車，到液化氣供應站去買液化氣，每天要換兩罐液化氣，要早去，否則換不到氣。
鏡頭4
再到糧食店兒，買三、四袋兒麵粉，然後到菜市場購豬肉、牛肉，白菜、芹菜等，這是他明天早上例行要做的事兒。
鏡頭5
他遇到賣肉的商販："鮮豬肉多少錢一斤"，學著用閩南話砍價。
鏡頭6
菜市場，他四下張望，挑著攤位上的青菜，上前："我要多買，能不能便宜些。"
鏡頭7
賣菜的攤主特別關注前來買菜的人，劉田野已經讓他們熟悉，一般都會讓出幾分利，把菜賣給他，他都："多夏利，多夏利！"（多謝你！）的感謝人家。
鏡頭8
買水餃最忌諱衛生問題，劉文蘭都是開放式操作，在顧客的眼皮子底下，和餡兒，擀皮兒。
鏡頭9
看到乾兒子滿頭是汗把菜買回來，說到："放這兒吧，一會兒我弄。"
鏡頭10
劉田野從那麼遠蹬回三輪車，他用毛巾擦著汗，端起乾媽送過來的餃子湯，喝了幾口，說到："馬上我來洗。"他儘量多做事，讓乾媽少些辛苦。
鏡頭11
他一天的事情，除了買菜，洗菜，剁餡兒，擀皮兒，有時還要送貨上門，時間長了，都知道他是餃子鋪的東北人。
鏡頭12
調餡兒，包餃子是乾媽的事兒，人們願意吃的就是她調的餡兒，味鮮可口，訣竅也在其中，一天下來她要包上萬個餃子，對年輕人來說，都是很辛苦的事情，她一個六十歲的老人，更是萬分的辛勞。
鏡頭13
廈門是海洋氣候，雨，說來就來，一個婦女穿著睡衣睡褲，踏拉著拖鞋，舉著雨傘朝餃子鋪跑來，"來二斤水餃，天氣不好，不去買菜了，飯也不做了。"
鏡頭14
人們有了水餃，可以省掉許多麻煩。劉文蘭用自己的辛苦，換來人們的認可，生意越做越溫乎。
鏡頭15
她整天在研究，研究別人怎麼能喜歡她的水餃，歲數大了，對事情的把握能拿捏的很準。
鏡頭16
劉田野經常出入居民區、花園小區、公司企業，衣著形象格外顯眼，東北郎一露面，就等於餃子鋪的招牌打出來。
鏡頭17
有一次他進入一個高檔小區送餃子，走到高樓林立的樓下，他按著紙條上寫明的地址，尋找門牌號。
鏡頭18
他衣著不整，遍身汙垢，引起保安注意，一直跟隨其後，直到訂水餃客戶出來認出，才解除保安疑慮。
鏡頭19
此事深深敲打著劉文蘭的神經，讓她意識到服務質量不光是包好水餃，而是要講究整體的品牌效應。
鏡頭20
於是她給每個工作人員訂製了工作服裝，後背印有“東北郎”字樣，要求上崗著裝。
鏡頭21
女孩子粉藍相間的旗袍領兒上衣，圍著白色的圍裙，，水藍色的褲子，男生是一身的水藍色的的西服裝，白色的內衣繫著蝴蝶結。
鏡頭22
不管分工做什麼，首先著裝要乾淨整齊：“老太太要求的高，咱們是按空姐的標準打扮自己。”
鏡頭23
從此以後，水藍色，成了“東北郎餃子”的標誌性顏色，劉文蘭是做長遠打算，對每位員工的外形要求，非常注重。
鏡頭24
以至小吃街另一家東北人開的炒菜館向她靠攏。
鏡頭25
旁邊炒菜館老闆見自己的餐館沒有“東北郎餃子”那麼興旺，有意合併。
鏡頭26
他跟劉文蘭說：“劉姨，咱們合併，是增加你的經營內容，使來的顧客隨心所欲吃到愛吃的菜。”
鏡頭27
於是她把炒菜館納入總店，按經營效益分成。
鏡頭28
增加了炒菜專案，使餃子鋪店面擴大，救活了炒菜館兒，劉文蘭主營沒有變，經過兩年的經營，她有了積蓄，也有了更大的野心。
鏡頭29
在經營過程中，劉田野的心還是沒有收回來，他依然想到單巨集魁的企業，跟他一起做。
鏡頭30
單巨集魁對這個年輕人，總是有種不詳的感覺，始終沒好直接答應他。
（本章完）