第四百五十二章 克勞迪婭跟鵝肝醬
“還有麼？”
見到傑斯特說完了這一段，松本似乎是還沒有聽夠，所以緊接著追問了起來，看的出來，松本對於這方面的東西是非常的感興趣的。
“等一會你們吃完，我帶著你們去我的農場去看看，真正的三田牛是怎麼養殖的！”
甚至，松本還拍著胸脯說著邀請傑斯特幾人的話。
“松本先生您說笑了，我只是有些喉嚨幹，想要喝點酒潤一下喉嚨。”傑斯特略微有些不好意思，他覺得自己雖然喜歡好為人師，但是這些事情只是粗略的一說也就算了，但是沒有到，他不想要多說，但是聽者卻想要多聽一點。
所以，沒有辦法的情況下，傑斯特也點了點頭。
“其實我知道也只是一些皮毛，這樣吧，我說一下各類的魚子醬，比如說有很多人喜歡吹捧一種黃色的魚子醬，稱呼它們為黃金魚子醬，其實這種魚子醬只是oscietea的變種，魚子既小，也沒有什麼彈性，無論是口感還是味道，比beluga差得很遠。”
一邊聽著，松本也是一邊點頭：“李先生說的這個我是知道的，我之前去歐洲的時候，很多歐洲人都是告訴我這種魚子醬好，不過當時跟我同行的有一位朋友，他對這方面也有些涉獵，他告訴我，那些人說的都是些騙人的話。”
“呵呵。”
傑斯特笑了笑，沒有就對方剛才的那句話發表什麼觀點，只是繼續接著上面的話頭繼續的說道：“雖然次燈貨在市場上面層出不窮，而起德國已經有了人工養殖的鱘魚，養出來的魚子雖然在味道上有些接近，但口感上面很軟，很綿，筆者真正的伊朗魚子醬。差距非常大。”
“我對於日本的魚子醬瞭解的不多，可能這方面松本先生會更加清楚一點，所以就不怎麼詳細的說了，不過我在美國的時候，在我爺爺的酒店裡面，聽一位日本的廚師說起過，似乎日本的商人們，喜歡將鯉魚或者是鱈魚的魚子拿去染成鱘魚子的那種黑色，冒充鱘魚子進行出售，但是我沒有在日本考察過。所以這方面也不敢說什麼了。”
聽到傑斯特這麼說，松本的臉上也露出了有些惱怒的神色，他點了點頭，很是有些慚愧的說道：“這一點確實是有的，我之前也吃過這方面的虧，是在剛開始的時候，這些人真是太不要臉面的，竟然丟人都丟到美國去了！”
一邊說著，松本還一邊比劃著手裡拿著的那把牛刀。似乎要是這些以次充好的奸商在他面前的話，他恨不得一刀捅死對方。
“還有一種魚子醬很有意思，產自丹麥，被一些愛好者稱之為最笨的魚子醬。”傑斯特笑著說出了另外的一種魚子醬。尤其是他說這種魚子醬叫做最笨的魚子醬的時候，倒是再一次的讓松本產生了極大的興趣。
“最笨的魚子醬，這話怎麼說？”
“其實也沒有什麼，只是這種魚子醬是用一種叫做lumpfish的魚製作的。這種魚在當地被稱之為笨魚，智商很低，所以用這種魚做出來的魚子醬就被他們稱之為最笨的魚子醬了。”
傑斯特也馬上笑著給松本解惑。
說的差不多了。傑斯特也有些感懷著自己這方面的經驗進行了一下總結。
“其實我個人覺得，凡是那些珍貴的食材，一定是要從最好的開始嘗試的，不然就不要去吃，為什麼這樣呢？因為如果吃一些劣質的，那就會給你帶來一些很壞的印象，讓食客失去去追求他們的慾念，這是非常可惜的。”
“是啊。”松本聽到後也是點頭，而且他還一邊點頭，一邊說起了他自己的一次經歷。
“我第一次吃鵝肝醬的時候，就是因為吃到了一中劣質，那是一種很腐朽很噁心的味道，從此之後，我就對這種食材避而遠之，哪怕是別人說的再好，我也不會去嘗試，因為當初心裡留下陰影了。”
對於鵝肝醬傑斯特並不熟悉，不過克勞迪婭聽了之後，倒是有些惋惜的接過了話頭。
“那真的是非常令人可惜的一件事情了，我最喜歡的食物就是鵝肝醬，那真的是一種非常令人難以忘懷的一種味道體驗。”說著克勞迪婭的臉上明顯的露出了懷念的神色。
“呵呵，你們盎格魯.撒克遜人也懂得什麼叫做美味麼？”傑斯特趁著這個時候對著克勞迪婭打氣著說了一句。
這讓克勞迪婭頓時有些溫怒，裝作生氣的打了傑斯特一拳。
而傑斯特也裝作很疼的哎呦叫了一聲。
不過克勞迪婭在砸過之後，倒是有些得意的揚了揚下巴，有些驕傲的說道：“我對鵝肝醬瞭解的還是比較多的。”
這個傑斯特倒是不意外，畢竟克勞迪婭在洛杉磯是擁有一家米其林二星的餐廳的，當然，儘管那間餐廳是她母親的遺產，但是身為這麼高階的餐廳的老闆，說她對於這些珍貴的食材一點都不瞭解，那當然是不可能的。
“願聞其詳。”
倒是松本在之前聽傑斯特介紹了魚子醬的許多知識之後，有些興致盎然，聽到這一次玉秀吉郎帶來的這兩位樣貌氣質俱佳的男女兩人，竟然對於他最喜歡的飲食這方面的知識這麼瞭解，頓時有了一種知己的感覺。
對於他這種自認為自己的烹飪水平很高的人，其實是很有一種自傲的心態的。
對於他們來說，其實他們對於食客也是很挑剔的，認為只有懂吃的人，他們才能心甘情願的為他們烹飪食物，所以，松本才會在挺爽了之後，直接說要帶著傑斯特幾人道他的農場裡面去參觀。
要知道，松本的農場在神戶地區非常有名，可不是隨便什麼人想要去參觀就能夠去參觀的。
克勞迪婭得意洋洋的看了傑斯特一眼，然後便開口對松本解釋了起來。
“之前傑斯說過，鵝肝醬跟黑松露，魚子醬並稱，是西餐裡面的三大珍品之一，不過因為鵝肝醬需要的食材是鵝肝，而鵝肝可以人工培植，所以它並不相識黑松露或者說是鱘魚子那樣稀少，所以價格也就便宜很多，就算是頂級的鵝肝醬，也不算是多貴。”
傑斯特也是一邊聽一邊點頭，看來，剛才克勞迪婭說的倒真不是假的，看來她真的對此極為熟悉。
而這個事後的松本，又露出了像是之前聽傑斯特介紹魚子醬的知識的時候那種認真的神態，當然，就算是如此，他手下的動作也沒有什麼停頓，很快，又是一份美味的先煎後烤的牛排也放到了傑斯特兩人的面前。
“……說起鵝肝醬，那麼自然不能不說鵝肝，而說鵝肝，就不能不說鵝的種類——多餘我在這裡就不多少了，只說一下最好的鵝肝的來源，在法國的碧麗歌有一種叫做perigord的鵝，這種鵝是最適合製作鵝肝的。”
“倒是沒有什麼特別的原因，就是因為這種鵝的肝最為肥大。”
克勞迪婭說到這個時候，不過鬆本臉上的神色似乎仍舊有些疑惑，他並不知道剛才克勞迪婭說的那種叫做preigord的鵝到底是什麼樣子，而且動物這種東西，沒有見過，只靠著描述的話，效果是很微弱的。
儘管克勞迪婭給松本描述了半天，但是松本還是搖了搖頭，他想象不出來。
這個時候，傑斯特想起了松本說他之前去華-夏旅遊的事情，貌似還是南方一代，所以，他就試著開口詢問：“松本先生，你之前去華-夏的時候，有沒有去過州潮？”
聽到傑斯特這麼問，松本也不知道是什麼意思，但他還是點了點頭。
“去過，那裡是粵菜的三大流派之一，我上一次去，主要就是要品嚐一下真正的粵菜是什麼味道的。”
“這就好辦了。”聽到松本這麼說，傑斯特有些放心的點了點頭，“那麼松本先生，你在那裡的時候，有沒有見過一種叫做獅頭鵝的鵝？”
這一次松本臉上露出了恍然的神色。
而傑斯特則是繼續的說道：“剛才克勞迪婭說的法國碧麗歌地區的那種perigord鵝，就跟洲潮的獅頭鵝很像。”
然後，傑斯特解釋完了之後，就示意克勞迪婭繼續說下去。
倒是克勞迪婭的臉上露出了非常奇怪的神色，她很是仔細的看了傑斯特一眼，她沒有想到，之前還說自己對於鵝肝醬一點也不熟的傑斯特，竟然會對於她說的東西這麼熟悉，那個獅頭鵝到底什麼樣子她是沒有見過的。
但是傑斯特既然說的這麼篤定，那麼按照她瞭解的傑斯特的性格，這應該是準確無比的事情。
雖然心底有些好奇，但是克勞迪婭還是笑了笑，繼續的說道：“說完了鵝，那麼接下來就是關於如何飼養了，其實這並不是什麼特別，很多人都清楚，尤其是松本先生您，雖然您是飼養神戶牛的，但是應該對這個不陌生吧？”