五百五十二章 牛刀小試（三更為‘為了看書而’書友加更）
鄭岱芹的麵館位於銅雀區最繁華地帶，周邊商場、政府辦公大樓無數。
按理說地理位置如此好，生意再差也不會差到哪裡去。
而麵館之所以賠錢，是因為麵館實在太大了。
上下兩層，總計1000平方米，單是每日費用就是一筆鉅額支出。
另外，鄭岱芹做生意講究誠信，每碗麵量大份足，免費配菜給的也多，但價格卻非常便宜。這又無形之中增加了成本。
如此一來，收入小於支援，自然虧了。
金允浩當天下午就找藉口跟鄭岱芹和金允曦來了麵館，實際考察一天。
他發現來的客人雖然少，但客人滿意度非常高。
也是，物美價廉，的確會獲得稱讚。
“可為什麼客人還這麼少呢？”金允浩有些想不通。
這個問題一想就是一下午。
到了晚上，兩位客人給出了答案。
兩人不是鬧事找麻煩的，金允浩早就跟附近的警署打過招呼，外界都知道這裡是檢察官家屬開的麵館，社會上的一些人沒有敢來鬧事■。
另外，政府部門也沒有故意刁難，反而十分照顧。
而這兩位客人是普普通通的公務員，是第一次來這裡吃飯。
金允浩仔細觀察，發現這兩人客人似乎對這裡有些不滿。
金允浩滑著輪椅過去，客氣的詢問道：“兩位好，我這是里老板的兒子，請問您二位用餐可否愉快？”
兩人都是中年男性。教養不錯。很有禮貌的跟金允浩打招呼。
其中一人稍作猶豫。隨後說道：“說實話，這裡的麵食倒不錯，實惠、味道也不錯。就是……”
金允浩客氣道：“但說無妨，就是想回訪顧客意見，提高服務質量，這餐我請，免費。”
金允浩姿態很低，誠意十足。並沒有仗著檢察官的身份耀武揚威。
其中一個男人滿意金允浩態度，指了指周圍衣著看似廉價的就餐人群，說道：“希望你不要介意，我之所以不喜歡這裡，是覺得這裡檔次低了。
這裡裝修的很高檔，但定位卻比較低端。
就拿這裡就餐的人群來說吧，一般像我們這樣的公務員是很少會來的。”
男人雖然比較好說話，但隱藏不住身上的那點驕傲。
公務員不屑來這裡吃飯？
金允浩又看了看另外一個男人，詢問後得知他也是這種看法。
如果一個公務員如此看法，可能是偶然。但兩個公務員都是這種看法，那就值得商榷了。
金允浩印象中。韓國公務員工資水平並不高。
7級以下的公務員在韓國屬於低等收入；7級到5級公務員屬於中等收入。
而5級以下公務員人數比重非常大，是主要力量。
既然都是中低收入人群，那經濟實惠、環境又好的餐廳不應該是這些人的首先嗎？怎麼還扯到低端、高階的問題上了？
兩人離開後，金允浩琢磨半天，終於想通了其中的關竅。
韓國人好面子！
而且這種好面子的心裡非常嚴重！
韓國公務員福利比較好，有一定的社會地位，因此這部分人覺得高人一等，他們不屑於跟那些商場裡賣貨的服務員為伍，覺得有份。
他們寧可去稍微貴一點的餐廳，也不願意來這裡吃物美價廉的食物。
這就是死要面子活受罪的典型表現。
而恰恰，來這裡就餐的大部分是社會最底層人群，商場員工居多。
這裡留住了商場服務員消費群體，卻失去了公務員這個消費人群。
這是關鍵一點發現。
隨後，金允浩仔細查看了周邊環境，發現這裡地處整個江南政治中心。
麵館附近政府辦公大樓非常多，遠遠多於商場和大賣場。也就是說，這裡公務員的數量要多於賣貨服務員。
也就是說鄭岱芹這家麵館，吸引了小部分消費人群，卻失去了主要消費人群。
總結一句話：定位錯誤。
發現問題根源所在，一切都好解決了：重新劃分就餐區域。
一樓主要面向商場賣貨服務員，二樓主要面向附近的公務員。
將兩個消費人群區分開來，這樣就不會出現相互干擾的問題了。
聽完金允浩的講述，鄭岱芹茫然不懂，金允曦也困惑：“那要如何分開兩個消費人群？設立專門就餐區域？這樣不太好吧，有點歧視的味道。”
金允浩搖頭笑道：“區分一二樓的食物和價格，以此區分人群。
一樓經營傳統的韓餐麵食，如炸醬麵，海鮮麵等。
而二樓經營外國麵食，如華夏的拉麵、義大利的意麵等。
老九區有很多手藝不錯的華夏麵食師傅，我們可以請他們過來。
然後，再聘請一些其他國家的麵食師傅，如果日本、義大利的。
如此，二樓就變成主營外國麵食的場所。
因為涉及到人工和食材費用的緣故，可以將價格頂的稍微高一些。
這樣一來，便用價格和食物差異化區分兩個消費群體。”
聽完金允浩的想法，鄭岱芹第一個意動。
她覺得金允浩腦筋靈活，而他的想法聽起來很厲害的樣子，於是相信了。
而最讓她心動的是，可以藉此多照顧一些老九區經營中餐的朋友。
鄭岱芹重感情，覺得自己家發跡了，應該照顧下以前的街坊鄰居。
再有，她一個人也很悶，多一些機會跟以前的熟人說說話，也很好。
金允曦原則上同意金允浩這個想法，但還有些疑問：“我覺得重新劃分後。也不能絕對分開兩種消費人群。
例如。賣場服務員雖然節省。但有時也會去二樓嚐嚐鮮。
如此一來，兩種消費人群又混合了，這個問題要如何解決？”
金允浩胸有成竹道：“簡單，我們可以用每日特價的策略。
比如，將二樓的獨有面食逐一在一樓推出特價日，打他個半折。
這樣一來，可以帶動客源，而一樓的客源也不會因為嚐鮮問題。時不時的跑到二樓去就餐。而二樓的客源是否去一樓就餐，那就看他們自己的選擇了。”
聽完這個想法，金允曦眼神大亮，吧嗒親了一口金允浩，讚賞道：“大發，老哥你真厲害，要我說你趕緊轉行經商吧，免得總遇到危險，整天讓老媽擔心。”
“嘖…”金允浩白了眼金允曦，責怪她哪壺不開提哪壺。
金允曦知道自己說錯話了。縮頭貓腰，溜溜的跑開了。
金允浩撓頭道：“媽。你別聽允曦瞎說，其實我就是瞎蒙的。”
鄭岱芹意味深長的看了眼他，笑道：“你的志向在哪裡媽怎麼會不知道。
不用說那麼多，媽都理解。就是以後你要多注意個人安全，你不為我考慮，總得為金允曦考慮不是，她可是你妹妹，需要你照顧呢。”
金允浩沒再多說，三個字回答：“知道了。”
——
出過主意後，鄭岱芹在金允浩兄妹倆的慫恿下，便著手重新規劃佈局，聘請麵食師傅等，又過上了忙碌而充實的日子。
這下，金允浩徹底解放了，那數不清的烏雞湯他真是喝不下去。
金允浩動作舒展的坐在沙發上，招手道：“丫頭過來，這碗烏雞湯給你喝。”
一旁的金允曦撇嘴道：“老媽是給你熬的，我可不喝。”
“頭兩天還跟我搶來搶去的，現在主動給你又不喝了？”
“老哥，你放過我吧，連續喝了一週這東西，我聞著味道都要吐了。”
金允曦撅著嘴辯駁，最後乾脆用手捂住嘴，死活不同意幫金允浩分擔。
捏鼻子搞定一大碗雞湯，金允浩吃了兩口水果才壓下不適。
看到危險解除，金允曦才湊過來說話：“老哥，我覺得你這腦袋不去經商真可惜了，真沒打算再弄一塊產業？”
金允浩迴應道：“沒那個精力！還有，現在濟州島房地產這攤子鋪的就夠大了，已經忙不過來了。”
金允曦踢了一腳金允浩，笑道：“鬼扯，工作都是金裕文在做，你什麼時候關心過了。”
金允浩忽然想起了問題：“話說你沒有工作？業務談判，跟政府接觸不都是你主導的工作嗎？你在家放假這麼多天，沒問題？”
金允曦氣壞了，臉頰鼓鼓的：“楊白勞！萬惡的資本家，就會剝削我這樣的普通員工。我這好不容易放幾天假我容易麼？”
“好好好，大小姐你放假….”
金允曦藉此敲了金允浩敲竹槓，這才心滿意足，講出實情：“政府那面的接觸工作暫時告一段落，落實工作我已經交代下去了，讓屬下去跟進。
正好我消失一段時間，看看哪些人是真心實意的工作，哪些人投機耍滑。
等我明天回去，就突擊檢查他們工作，到時要別給我發火的機會，哼…”
聞言，金允浩滿意的笑了。
眼前的瘋丫頭也學會了一些馭下之術，這很好。
管理者不必事事躬親，將合適的人放在合適的位置，再給他們套上一道枷鎖，這些就夠了。金允曦正在慢慢成長為一名有些的管理者。
金允曦柳眉漸漸皺了起來：“老哥，我有些擔心。
那麼大企業都交給金裕文一個人管理，沒有其他制衡，感覺非常不妥。
現在還好，他規規矩矩的，但我怕以後恐怕尾大不掉。尤其是以後我離開，他就更沒有制約了。這方面你難道就沒有考慮？”
金允浩丟給金允曦一個放心的安神：“放心吧，我有考慮。”。
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