第83章 紅綠養生法
往XH區深處走，行過曲折蜿蜒的小路，賞遍兩邊盎然森翠，忽到一處柳暗花明，前面就是翁家山村。
進村門，前方各處都是白牆黑瓦，如果不是路邊印著世紀華聯字樣的木質匾牌，莊臣還有種穿越了的錯覺。
下車步行，山村很靜，老嫗們把手攏進袖口，和街坊領居談起天來，嘴裡是小片方言，有點兒吳儂軟語的感覺，聽起來讓人很舒服，拉扯家常，有說有笑。
老爺子們多在門口茶座坐著，喝茶看報，只有在推推老花鏡的時候才注意到村裡來新人，對眾人和藹一笑，繼續認真看報。
按照地址，找到老杜，資深茶農，聽說是俞斌介紹，想買好茶，熱情接待眾人進屋。
聽說想上山看看，拿出幾件軍大衣，說山裡冷，一路拾級而上。越往上，視野越開闊，四周環視俯瞰，漫山遍野都是茶樹，一片綠意綿延到天邊。
告訴莊臣，這裡的茶統一都稱西湖龍井，只有翁家山村整片山，種的才是真正獅峰龍井。
路上見到很多牌子，什麼西湖龍井基地一級保護區、國家禮品茶定點單位、張一元西湖龍井翁家山基地、杭州茶廠西湖龍井翁家山基地……
最後指著一塊，自通道：“茶山立著很多牌子，有些歷史古老，有些是近些年的。每塊塊都是咱們翁家村人的驕傲！”
“尤其是這塊，2004年政府為翁家山村立的西湖龍井茶基地一級保護區石碑，可見翁家山村在西湖龍井中的地位。”
話裡話外充滿驕傲，幹一行愛一行，別看人家整天面朝黃土背朝天，其實收入不菲，每年最少兩三百萬賺。
來到自家茶田，滔滔不絕介紹道：“翁家山村總300戶人，茶農720個，茶園總畝數近千，佔地面積約1.6平方公里。多虧老天爺賞飯吃，你看北邊那是天竺山，既能擋住寒冷的西北風，又能吸進南來的溼潤空氣。”
“這帶的山谷保持著充分的溼度和溫度，經常在霧氣籠罩中。加上山谷中林木茂盛，溪澗縱橫，土壤肥沃，以酸性砂黃土為多，通氣透水良好，含磷、鈣、鎂等豐富礦物……”
“我們茶農世代相傳，經過數百年的實踐，積累出整套工藝，以抖、帶、擠、甩、挺、拓、磨、扣、壓、抓等手法為特色，經過祕方才達到龍井茶的金邊綠葉的特色。”
越說越高興，指著漫山遍野的茶田，霸氣道：“這座山，就是我們的根，祖祖輩輩每家每戶喝著自己種自己採自己炒的茶，心裡就有底氣，有歸屬感！”
“每天無論颳風下雨，必須上山走四五趟，找到自家的那片茶田，看著就覺得那裡已經種的不是茶樹，是自己這一大家子的希望。”
“再環顧四周，全村人祖祖輩輩都種在一起，都聚在一起，這才叫熱鬧，這才叫百代同堂。”
說完直接動手，展示道：“這是蓮心……這是旗槍……這叫雀舌。春茶按一芽一葉的標準開採，夏秋茶一芽一、二葉開採，後期採一芽二、三葉。”
“茶葉是個時辰草，早採三天是個寶，遲採三天變成草。講究有一朵採一朵，應採的一朵不留，不應採的一朵不採，當芽葉生長很快而又一時來不及採時。”
“春茶在三月下旬茶葉剛吐露幾個嫩尖時開採，一芽一葉開採，每天或隔天採一次，到立夏前結束。夏茶一般是立夏後開採，6月中旬結束。”
用手熟練的摘下幾片茶葉，笑道：“採茶不能掐，掐下來的茶葉，掐痕在製成茶葉後都去不掉，古時給皇上進貢的茶葉都是採茶姑娘用雙脣採下來的。”
“剛開始採茶用單手，手心向下，大拇指和食指夾註魚葉上的嫩莖，輕輕向上一提芽葉就採下了。採下的芽葉成朵，大小一致，勻度好，不帶老梗、老葉和夾蒂，既不會傷害芽葉，又不會扭傷莖幹。”
“像我們都用雙手，好似小雞啄米，採一朵隨手丟入茶藍，大大提高採茶工效。”