第107章 貴妃出浴
被阿里收購的企業有很多，高德、蝦米、天天動聽、優酷，UC，都沒有什麼太彩的成績，收購之後能平穩發展就算很好的，有些產品都甚至消失在市場中。
反觀企鵝，入股京東，支援美團，滴滴，58同城，還有拼多多，一個比一個發展的好。只要躺著，賺的盆滿缽滿，好嗨哦。
“要說阿里真有什麼優勢，我更看好金融和物流，很多使用者在支付寶上都有信貸業務，畢竟跟錢掛鉤，使用者粘性肯定很大。”
“物流是老馬的強項，阿里未來目標就是要整合所有物流平臺，畢竟人家是武俠迷，能不混個武林盟主玩玩？”
傍晚離開企鵝，沒什麼好專案，其實投資也挺難，全國各地到處跑，見各種奇葩創業者，運氣不好幾個月都白忙活。
莊臣更加堅定做富貴鹹魚的信念，又不是超人，為什麼整天想著拯救地球呢？
老譚知道眼前這位見美食比美女都親，主動請纓道：“佛山有家好館子，大廚手藝不錯，尤其是魚生，堪稱一絕，咱們去試試？”
莊臣哈哈大笑，小夥子有前途，還等什麼，走起！
開車直奔佛山，來到一處私房菜館，金盞魚生，大廚姓金，曾經是廣州酒家的資深師傅。民間素有食在廣州、廚出鳳城的美譽。順德廚師數量多、精英多、大師多。
聯合國教科文組織甚至授予順德世界美食之都的稱號，這是全世界第六個獲此殊榮的城市。陳曉卿團隊也曾經做過一檔節目，尋味順德。
老譚跟對方很熟悉，剛坐下詢問幾句，得到滿意答覆後，回到莊臣身邊道：“老金的手藝絕對一流，今天不只有魚生，還有其他驚喜。”
莊臣笑而不語，見老譚神神祕祕的樣子，估計是提前準備什麼好東西，今天要招待自己。
金師傅讓徒弟把鐵板燒放在桌上，從低溫箱取出一大盤食材，莊臣眼前一亮道：“難道是文蛤？”
“如東文蛤！”金師傅笑道：“聽說您是美食家，老譚千里迢迢從如東運來這箱文蛤，貴客臨門，食材難得，只有鐵板燒最合適。”
老譚見莊臣露出微笑，心中暗喜，這個馬屁拍對了。故作輕描淡寫道：“靠海吃海，如東自古盛產海鮮產品，民間有日出金牛有一條的傳說，最有名的當然是被譽為天下第一鮮的文蛤。”
莊臣仔細打量著貌不驚人的貝殼，老譚說的沒錯，相傳乾隆品嚐文蛤後，揮毫寫下天下第一鮮。更早的說法來自梁武帝肖衍所作的《乾闥婆詩》。在這首詩中，他把文蛤比作生異氣、玄又玄的仙氣靈物。
文蛤並非如東特有，廣東、廣西、遼寧、福建都產文蛤。但放眼全國，最鮮美的文蛤非如東文蛤莫屬。
廣東廣西的文蛤產量雖大，但殼子薄、肉也薄，遼寧文蛤殼子厚、肉薄，只有如東文蛤殼厚肉肥，口味最佳。
師傅曾經說過，文蛤之鮮，鮮過任何人工佐料。如東人幾乎什麼菜都喜歡放點文蛤提鮮。當地家庭主婦就連燒極普通的青菜湯，也多要加入文蛤壓味，菜湯像奶一樣醇厚。
金師傅用手試試溫度，介紹道：“鐵板文蛤最大優點在於能夠增添酒席的氣氛，能讓人聽到聲音、問到香味。缺點在於鐵板傳熱快、散熱也快，不能均勻加熱，達不到對文蛤殺菌的功效。”
看對方信心滿滿，這種問題自然不用擔心。只見他將去殼去沙的文蛤肉加入鹽、胡椒粉、生薑末、蔥花、香油，加入如東老米酒，去除文蛤腥味。
攪拌均勻後，取出一張錫箔紙，以洋蔥鋪底，放入文蛤攪拌物，擺上青紅椒作點綴，次淋上香油，最後將錫箔紙密封包好。
此時鐵板已經燒紅，將包好的錫箔紙放在鐵板上後，隨著滋滋聲響起，上面一層錫箔紙逐漸鼓起來，慢慢地鼓成一個半球形。
大約兩三分鐘，用水果刀將錫箔紙切開，裡面的文蛤正在沸騰，頓時鮮味撲鼻、香氣四溢。再用勺子進行上下翻炒，確保受熱均勻。