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絕對角力-----第二十章(1)


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第二十章(1)

這次,我沒有倉皇的進駐到鄒總的四家酒店,我知道,龍芯目前用強勢品牌在搞活動,而我供給鄒氏酒店的華夏神葡萄酒的價格又不能跟龍芯相差過大,因為檔次在這擺著呢,此時的價格戰起不到作用,在高階酒店,大家的消費心態是隻選貴的,不選對的。龍芯的文化營銷也做到了一定的規模,面對這種狀況,在這四家酒店,我只有用出其不意的招數才能引起客人的注意,引起客人注意之後,我的贈酒活動才能開展的有聲有色。

龍芯在酒店的零售價格是318元,這個價格比在皇宮酒店賣的要低,因為差一個星級,在皇宮酒店,龍芯標價是418元,不贈酒。在鄒氏酒店,龍芯即贈酒價格又低,按照品牌邏輯,我的定價應該比龍芯低10塊錢左右,而且我依舊也要贈酒,這個價格我可以接受,但是,我即使贈酒,只有10塊錢的差價,客人憑什麼要放棄龍芯選擇我呢,一連幾天,我眉頭不展。

晚上,電視里正在播放一部古裝電視劇,仔細一看,原來是根據金庸小說改編的《天龍八部》,翎子躺在我身上,一邊吃零食,一邊用手摸我的臉,我們儼然是一對小夫妻的樣子。

“楓林,你說我們什麼時候結婚?”翎子眼裡充滿了柔情。

“再等等吧!等我再成熟些,掙錢再多些!”我一邊敷衍她,一邊思考著華夏神進駐鄒氏的招數。

電視上正播放著一個片段,一群賭徒圍著一個賭桌,有人喊大,有人喊小,答案揭曉後,有人興高采烈,有人唉聲嘆氣。

看到這裡,我忽然身子一震,把翎子嚇了一跳,我逐漸的理清楚了思路,大聲喊著,翎子,我找到辦法了,找到對付龍芯的辦法了!

拍賣定價!每天都在酒店進行現場拍賣定價,這就是我想出來的辦法。

拍賣,對於大多數人是熟悉又陌生的,更多的人是透過電視上電影上所描述的針對地皮啊,股東啊之類的進行多方舉牌出價,誰的價高誰是贏家,而大多數人親自參與拍賣的這種機會並不多,因此,我斷定這種方式是具備**力的。

當前,華夏神在鄒氏酒店若想引起重視,必須強力聚焦大家的眼光,而且客人對於華夏神的價格感知與龍芯相差不多,我就成功了,所以,拍賣即能滿足客人的好奇心以及引導互動,又能把定價權交給客人,無疑是最好的方式了,而去鄒氏酒店消費的客人也都是見多識廣的老行家,所以,一款酒大概應該值多少錢,在他們心裡早就有了打算,所以,拍賣也就是一個熱鬧的噱頭而已。

當今這個社會,有錢人都喜歡找樂子,他們在乎的不是找樂子的結果,而是找樂子的過程。

為了以防萬一,防止意外的冷場,我又專門安置了幾個所謂的“託”,也就是抬價人員,在現場隨時掌控情況,我這個策略最壞的結果是“託”拍下了產品,就算這樣,也不至於讓華夏神無人問津。

第一次的拍賣活動在鄒氏市中心的酒店開始了。

我在酒店的大廳裡設定了專門的拍賣臺,把華夏神的樣酒擺在拍賣臺上,拍賣臺上擺著三支酒,這三支酒拍賣出來的最高價,就是酒當天的零售價格。

這也是我充分研究了高檔消費者的心理之後得出來的辦法,他們一方面注重價效比,另外一方面卻又存在鬥富的心態,因此,我把每天拍賣的三支酒的最高價作為定價,等於無形中在挑逗這些人相互抬價的神經,這樣做不但刺激還能持續保持場內的熱烈氛圍。

主持人登上拍賣臺的時候,掀起了一陣熱鬧,有些在單間裡吃飯的客人也走出來看熱鬧。

主持人在例行介紹完華夏神這兩款酒之後,馬上拿出第一支華夏神乾紅進行拍賣。底價是200元,在這種酒店,檔次太低的酒是無人問津的,每次加價是10塊錢。

210,一個20多歲的小夥子搶先出價,年輕人對於新鮮的東西,就是**。

220,旁邊一箇中年人喊道。

250(不,260),另一個小夥子剛喊出二百五,人群就一陣鬨笑,他馬上進行了更正。

沉默,在這個價格之後,出現了沉默。

主持人手拿拍賣錘喊到:260,一次。

“280.”我安排的託第一次起到了作用。

“300”一位在包間裡出來看熱鬧的大肚子中年人用渾厚的聲音喊到。

我安排的另外一名“託”用眼睛看看我,我明白他在徵求我的意見,但是,我沒有快速做決定,我知道,這個價格如果被人拍走,我可以接受,但是,這個價格一旦放出來之後,也就成了極限價格,這款酒的定位就永遠沒有機會再超過龍芯。雖然我知道本身龍芯比華夏神強勢,但是,在第一場拍賣活動中,我真心希望華夏神能拍出一個高於龍芯的價格,那麼這對於我們後續的發展大有好處,可是,如果我的託再加10塊錢上去,人群中沒有人繼續出價,那麼這款酒就會被我們自己用310塊錢拍到,310這個價格作為今天的零售價雖然合適,但是我心理上還是有點欠缺,我奢望著這第一支酒最好能被外人以超過龍芯的價拍走。

我大腦飛速運轉到了極限,卻成為了一片空白,我呆呆看著人群中的那名託,沒有點頭也沒有搖頭,按照我們事先的約定,如果加價我要點頭,如果不加,我要搖頭。

“300,一次。”主持人看著人群,沒有人做聲。

“300,兩次。”主持人已經舉起錘子。

“320!”從我身後響起來一個熟悉的聲音。我轉頭一看,這人竟然是鄒氏酒店的老總,鄒樹人!我頓時感覺極大的意外。

“320一次,320二次,320三次!”隨著主持人一聲錘響,這瓶酒以320元被鄒總拍到手。

“走,楓總去那邊坐坐,我請你喝酒。”鄒總舉舉手裡的酒笑著對我說。

“鄒總,您為什麼用這個價格把酒拍下來,我真沒想到。”品了一口酒之後,我不解的問。

“我是商人,咱們是合作分成,我把這款酒拍下來,這款酒的價格極限就比龍芯高2塊錢,如果你賣火了,每瓶我都能多賺點錢,何樂而不為呢?再說,你搞的這個拍賣活動,效果不錯,在人們的概念中,只有精品才可以拍賣,你是第一個在鄒氏酒店搞拍賣的,我當然要維護你,告訴別人,我鄒氏酒店用最高檔次的紅酒供應客人。”鄒總這番話聽起來很合理,但是我感覺裡面還有一個我始終解不開的死結,一時,我卻無法理順清楚。

第二瓶酒拍出了300塊錢,第三瓶酒拍出了310塊錢,今天該酒的零售價格定價在320元。

與此同時,單間裡的小瓶贈酒活動也開始了。藉著外面拍賣的熱烈氣氛,單間裡許多客人品嚐過酒之後,紛紛跑出來打聽拍賣的過程和最終的定價,有些客人當場表示,下次一定過來參加一下這個活動。

深夜一點鐘,我躺在**睡不著覺,我反反覆覆的考慮鄒總的話,作為一個餐飲業的老手,鄒總今天來喊出這個320的價格,其實就等於宣告了我這款酒在鄒氏大酒店的定價是320元,鄒總有一千種辦法讓我每天的定價都維持在320元,這打破了我的慣性思維,之前,我奢望華夏神能拍出高於龍芯的價格,其實只是一種一廂情願,就像每個家長都看著自己的孩子最好一樣,而從市場角度分析,華夏神當前如果定價超過龍芯,無疑是一種找死的行為,後兩支酒華夏神最高才拍到310元就是個很好的證明,雖然只有10塊錢的差價,但代表的內涵卻大不相同,多了這10塊錢,華夏神在鄒氏根本就不會有什麼銷量,這就是品牌的作用。

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