沈萱是27號，但是主持人不知有意無意，隨口一句A市的沈大廚就算過去了，根本不像其他廚師一樣一大串頭銜一長溜的讚美詞，讓他有些不高興的看著主持人。
人太多了，陳丹非常緊張，這比前兩次的比賽真的要厲害得多啊，這是全國比賽啊，直播的啊！
“萱萱……我，我好方啊……你說，我爸媽會不會就在電視機前看著我啊……”
她感覺自己腿都有些發顫，整理刀具的時候手就有些抖，早說了讓盧皓來，她這半調子哪能成啊，可別搞砸了，害了自己不打緊，要是拖了沈萱後腿可就真的罪過了……
“鎮定，別去看臺下。”沈萱一指旁邊的案臺：“去檢查案臺吧，刀具我來清洗。”
她的聲音一貫的清冷平和，聽在耳裡彷彿有種寧神靜氣的作用，她竟然好像真的沒那麼害怕了，陳丹沈呼吸一口氣，眼睛迅速瞥了臺下一眼，媽呀，人真多……
她再不敢看臺下，專心致志開始擦案臺。
“她看我了看我了吧！”蔣琦安都忍不住激動的拉著陸千夢：“千夢姐，陳丹剛才肯定是看見我了！”
陸千夢也很激動：“我覺得她是看到了我！你沒看到她的臉是正對著我的嗎？”
“可她視線是側著看的啊！”
“在臺上其實是看不到下面有哪些人的。”陸子胥涼涼的道：“而且這麼多人在拍照，他們看下來臺下也就是白花花的一片，根本看不到坐了誰。”
好吧，真是太失望了。
所有廚師終於全部進了場，畢竟是初賽，所以題目不會特別難，沈萱對這個還是有把握的，所以她真的不覺得有啥好緊張的。
看著陳丹鵪鶉樣的弓腰塌背，她輕輕咳了一聲：“這可是在直播，你難道想讓你家裡人看到你的駝背？”
對啊！不但她爸媽，連盧皓都會看到啊，她必須得美美噠啊！
陳丹努力控制著顫抖的手和腳，儘量優雅的站得端莊筆直，其實也就比剛才稍微好了一點而已。
但至少沒之前那麼弱雞了，輸人不輸陣啊！滿意的看了看，沈萱點點頭：“腳縮排去。”
不要在意這些細節……陳丹內牛滿面：“在宣佈比賽題目了啊親……”
第一道題目果然很簡單：“面。”
面？刀削麵啊，寬面細面窄面肉絲麵，各種各樣的面都有啊，你喜歡哪一款啊？
人們竊竊私語著，臺下便有一點點亂，主持人立刻笑著解釋當然不會這麼簡單，後面還有要求。
第二道補充題目很快公佈：“整碗一根面。”
唔，這個倒是有點難度，整碗一根面，就要求麵條要勁而不斷，並且旁邊的說明是如果夾起來的時候斷了也是不算數的，所以還是有點難度的，尤其是對於習慣吃粉的南方來說，要做面，還要做如此具有北方氣息的面還是比較難的。
不過倒也可以理解，畢竟比賽是在B市舉行的，照顧北方廚師雖然卑劣了些，但也算是在情理之中。
但是題目並不在這裡終止，
第三道補充題目很快又公佈了：“海鮮麵。”
臺上臺下都有些許**，主持人繼續宣佈評委，評委竟然大部分是南方人，只有兩個是B市本地美食家。
完全不能理解這道題出的究竟是在幫助北方廚師還是在為難北方廚師了。這選題就有些令人費解，對於各方的疑惑主持人笑而不語，只是說比賽不會那麼簡單，其中深意讓他們自己體會。
北方題材，南方審。
這真的有點懸啊！
“海鮮麵……”陳丹琢磨著：“那怎麼做啊？我倒是吃過海鮮麵，不過感覺味道一般啊……”
做海鮮麵，一般是用蛤來提鮮，但是這題的重要不是鮮，是面。
沈萱不禁陷入了沉思。
其他廚師已經在挑選食材了，還有個乾脆先揉麵。
但是沈萱遲遲沒有動靜，她神情平靜的看在原地，彷彿在望著刀具發呆。
“怎麼了？她怎麼不動呀？”臺下有不少人議論紛紛。
“是不是不會做啊？”
也有認識沈萱的，去御膳坊吃過飯的，回味著那些美味，一邊懷念一邊嘆息：“御膳坊的菜是真的好吃，沈大廚也是有真本事的，不過沒聽說御膳坊有過面，她是不是……”
“會不會她不會做面啊……”
聽著各種議論聲，蔣琦安掌心都有些滲汗了，不會的，一定不會的，沈萱無所不能！
“做三鮮面吧。”沈萱想了又想，她最終選擇了中規中矩的三鮮面。
“三鮮面？”陳丹有些呆：“哦，要些什麼食材？”普通的三鮮面……好像是放蘑菇木耳什麼的……但不是要海鮮麵嗎……
“嗯，蝦仁墨魚海参……就這些吧。”數了一長串菜名，沈萱低頭選著麵粉。
好在陳丹竟然臨場發揮得不錯，竟然也全部記住了，跑去每種都挑了一些拿了過來。
沈萱用的是小麥麵粉，比較細膩，口感也比較豐富。
水中加入一點點鹽，和成鹽水用來和麵。水慢慢倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌至雪花絮狀為止，然後她輕輕的揉捏著，軟硬度差不多就把它放在了一邊。
蝦仁去腸泥，墨魚切花，海参斜切片，胡蘿蔔、竹筍切花片。然後取了些多的蝦仁打成了泥，直接拿了一隻海参，看了看，還輕輕掂了掂，然後就把它放在案板上揉啊揉，按啊按。
“怎麼了？”陳丹一邊搬著東西，一邊問她：“是不是這隻海参不好？我再去挑一隻？”
“不，這海参挺好。”沈萱捏了捏海参，忽然朝她一甩頭：“去洗手。”
陳丹立馬放下東西，把手清洗得乾乾淨淨。
將海参輕輕按了按，沈萱想了想，先拿小刀切了道口子，把蝦仁泥給塞了進去，然後把海参揉了揉，忽然拿著菜刀啪啪就是幾下，然後仔細看了看，確定蝦泥全部散開，才又把海参拿起來。
海参彈力非常好，這樣折騰還是很快恢復了原樣，沈萱讓陳丹捏緊一邊：“抓緊。”
來之前陳丹就被迫剪掉了指
甲，所以是用指腹的肉用力的掐住了手裡滑不溜秋的海参。
早有人注意到了這裡的動靜，鏡頭特意給了個特寫。
然後，就在所有人緊張的目光裡，沈萱拉住海参的另一邊，就這麼用力一扯。
海参竟然就這麼被拉開了，而且沈萱和陳丹鬆手後還沒有立刻彈回去，可能是拉得太開破壞了它的彈力。
沈萱捏了捏海参的邊沿，不夠薄，她和陳丹又連續拉了數次，直到把整隻海参拉成了薄薄的一張紙的厚度，甚至成了半透明的，可以清楚的看到包裹在裡面的蝦泥才停手。
“這個做什麼的？”旁邊的12號驚訝的看著她們：“怎麼做的？太神奇了！”
沈萱笑了笑：“用來做面。”
這樣的海参，將麵糰緊緊的包裹住，小小的麵糰被包裹在了一張大大的海参紙片裡。
然後沈萱拿出擀麵杖，遞給陳丹：“用力敲打吧。”
陳丹依言拼命的拍打起來，把它打成了扁扁的一團又把它折起來，然後再打，如此周而反覆……
而沈萱則開始開火，加入色拉油，用高火把蝦仁墨魚花和海参一起炒了三分鐘，然後加入各種調料，用高火開始煮。
而這時候，陳丹打的那個麵糰都已經被拍的有些半透明瞭，海参皮已經完全消失了，只有在麵糰邊沿才可以隱約看到它的存在。
沈萱拿出菜刀：“行了，讓開。”
趕緊放下擀麵杖，陳丹迅速退開兩步，旁邊的人已經有人做好了麵條，送過去給評委品嚐了。
而沈萱卻依然不急不慢的，將海参邊給慢慢撕開。
不得不說，海参的彈力真的特別棒，就算是這樣破壞過結構後，竟然還能被拉成一張平紙。
然後沈萱把菜刀刷了點油，然後擱至一邊，自己則將麵皮輕輕壓了壓。
壓成了一整條的薄片後，她點了點頭，挺不錯哎，把麵皮輕輕疊起來，疊成一層一層的方塊，然後拿起菜刀，咔咔就是幾刀。
不得不說，她的刀工令人驚歎，陳丹伸過頭，看著那細細的麵條都有些不敢置信：“這，這，就是這個？”
“是啊，不然呢？”
看著好像不大，但是因為沈萱是把麵皮疊著切的，所以幾乎是一整個圓圈來的，果然的把圓圈切開，就是一整根麵條了，沈萱想了想，還是把麵條再次拉了拉。
只煮了一根，就已經是很大一碗了。
裝盤出來的時候，都感覺顏色特別鮮豔，尤其是那面，晶瑩剔透，瑩白被完整的包裹起來，但是仔細看去還是能看出它裡面的大麥面色。
而此時52號做的一道鮮燴麵是目前最高的分數，麵條又彈又Q，而且非常爽滑，加的蛤讓麵條非常鮮，湯汁也極為美味，所以分數打的非常高。
這讓下面坐著的人不禁捏了把汗：9.7分，已經是非常高的分數了，真的還會有人比這分數更高嗎？
但這完全沒對沈萱造成影響，她示意陳丹將面送過去，然後就有工作人員捧過碗送到評委面前。
（本章完）