第326章 菜譜人人有
豆芽的眼睛也直了，直定定地盯著那金球，驚訝地小口微張，筷子夾起來的水晶咕咾肉都在豆芽愣神的時候，吧嗒一下掉桌上了，豆芽還一瞬不瞬地盯著，不知道撿起落桌上的咕咾肉吃了。
“丫頭你先？”李大人笑道。
“您肯讓我先嚐？”馮如萱還惦念著，要幫錢德貴套到李大人手裡的錢家祖傳菜譜呢，剛她與李大人，一老一少僵持不下，不就是想爭誰吃這焦香脆皮鍋澆肉的第一口嗎。李大人為吃第一口已然捨出了老本。
“當然，你若先嚐，我就不給你家錢大廚菜譜了。”
“別，還是您先嚐吧。”馮如萱一聽李大人的話，忙道讓李大人先嚐，她不急可以等李大人嘗玩再吃，天知道，馮如萱有多想嘗第一口，可不能為了自己的一時口舌之慾，而捨棄他人獲利。
就算馮如萱不是性格使然，憑藉她做生意的經商原則，也不允許她這樣做。
“那我就不客氣嘍。”李大人笑開花，掐筷子，落在那金球頂上。再用筷子輕輕一敲。
嘎啦啦——香米被烹炸後，遭筷子敲擊，發出了碎裂的聲響，只見那金球就好似孵化的蛋般，從頂碎開，香氣又蒸騰出一白霧，那香味濃郁的，讓人恨不得饞得將舌頭給吞下腹去。金球頂被敲碎，碎掉的焦黃香米掉進未碎的球裡。墜落進湯汁裡，又發出了低低的聲響。
李大人道了聲：果然。沒再往下道，誰也不知道李大人這聲果然，究竟在說什麼，而馮如萱卻已精明的猜到了，李大人說得是果然這才是地地道道，真正正宗的鍋巴肉。
李大人掐筷子夾起一塊浸了湯汁的鍋巴，送入嘴中。其實這鍋巴，就算不沾金球裡裝的湯菜吃，味道也已是很不錯了，因為鍋巴里包著肉菜，錢德貴在烹製這道菜時，不停地轉動著鐵球，非但讓鐵球裡曾裹住的香米均勻受熱，更讓金球裡的菜在均勻受熱的同時，隨著鐵球轉動，將包裹在鐵球內壁上的鍋巴里層全部滾遍。
菜肉的湯汁其實早已在烹製的過程中，滲透在鍋巴里。
“丫頭你也來嚐嚐。”李大人共吃了兩塊，前一塊似在回味。而後一塊才似是真正的在品。
“好。”馮如萱應了聲好，執筷子，夾了一塊鍋巴，先吃鍋巴，嚐了下，覺得味道極佳，又再將夾了塊沾了菜湯的鍋巴肉送嘴裡。恩，這味道比剛剛的鍋巴濃郁，菜香重，味道更香。馮如萱吃了這兩樣，還嫌不夠，又單獨去架菜吃。鍋澆肉的菜裡竟融入了濃郁的米香。
“還是丫頭會吃。當年老朽就是不會吃這道菜，才致使這菜失了傳。”李大人終於道出了與這道菜的淵源。
“您？”
“老朽的祖上與錢家一併在前朝共事。後來前朝覆滅，錢家怕遭牽連，便舉家遷離京城，而我家老祖宗卻固執地留在了京中，新皇即位，賢明恩德，不計前朝恩怨，甚至重新複用了不少前朝老臣，於是，我家這才得意留在宮中，繼續做宮中的御廚。”
李大人說時，豆芽將掉落的咕咾肉拾起送進嘴裡，又夾鍋巴吃，學著四嬸的樣子，分三種吃法。豆芽霎時愛上了鍋澆肉，食客們看著紛紛眼饞，可大夥眼饞歸眼饞，誰敢啟口，請命上去跟著試吃。
後還是馮如萱發話，今日來馮家酒樓的食客們也皆有口福了，可以一併來嚐嚐這道焦香脆皮鍋澆肉，若是覺得好吃，現就可以點菜，燒製。馮如萱一開口，馮家酒樓的食客，大多嘗也不嘗，直接點了這道鍋澆肉。
而御廚及來看熱鬧的大師傅們則看不下去了，一個個跑出來，你一筷子，我一筷子地頻於試吃，眾人試吃。李大人則繼續講。
“當時我家老祖宗記得這道菜的做法。可燒菜是傳男不女，我爺爺那輩僅得了我娘一個女兒，所以這燒菜的本事，自不能傳給我娘，而我爺爺則曾那特殊的廚具燒製過一次鍋澆肉給我吃，味道也極好，不輸於錢家，可後來……”李大人不好意思地露齒一笑。“我也僅是嘗過那一次，就是用這鍋巴沾汁吃。當時，可能也是我年歲尚幼，少不更事吧。我爺爺燒完這道菜不幾天，就過世了。而我竟把我家老祖宗辛苦留下的燒著鍋澆肉的廚具給當廢鐵充軍，重鑄成了武器。後來，我才知道這東西是寶貝，可……悔已無用。”
聽聞李大人的話，眾人皆露出一副恨其不爭的懊惱相。兩名御廚更是，頭次聽聞自家師父竟還有這般丟人的野史。也是隻能苦笑不語。
“要不是天賜聰穎。只怕是……哎！我這輩子都無緣再嘗這道菜了。”李大人說完，伸手從懷裡顫巍巍地掏出一隻包裹來，包裹裡三層外三層，不比兩名御廚包聖上頒的黃帖包得布少。
摘去了一層又一層布，那包裹裡裹著的藍皮破卷露了出來。
“喏，這就是你錢家的祖傳菜譜，這些年，我都是照這上面記的，燒咱們兩家的菜供皇上，皇后，太后品嚐。只燒了一小半，因這是你錢家的菜譜，老朽實在不敢挪用太多。”李大人為人很是忠厚老實，他挪用了人家錢家菜譜炒菜，用了就是用了，他承認，用了哪樣，李大人都寫在紙上，疊四方夾菜譜裡。
錢德貴開啟那菜譜裡夾得紙一看，原來李大人只挪用了他錢家五樣菜，倒真不多。
“現在這東西，物歸原主了，老朽這心裡也踏實了。”李大人道，拿著人家祖傳的東西，李大人總覺得燙手，每次炒菜，都強忍著不去翻，不去偷學，那感覺不是一般人能控制得住的。
“大人，這菜譜贈您了，牢您替德貴重抄幾份吧。”
“你將這菜譜送我了？你重抄它幹嘛？”李大人不可置信地盯著錢德貴。
“你替我錢家儲存這菜譜這麼久，其實您早就是它的主人了。您肯還我，就足以證明你襯得上擁有它，再者這菜譜，我家之所以老祖宗寫出來，我想其實就是想造福大夥的口腹之慾的。我想勞您多抄幾份，給咱們馮家的學徒，還有宮裡的御廚，每人一份。”