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四女一男的同居生活-----第四篇 熱情的鄰居


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第四篇 熱情的鄰居

今個,我們齊聚在客廳中,圍著一堆零食坐在地上,討論著非常嚴重的一個話題!這個話題就是——店面風格。

明明首先提議“不如弄個韓國風的吧,還有點像酒吧,怎麼樣?”

“不好。”maria搖頭說“不太與店名相符啊!我看就用中國古風吧,在牆上掛竹簡,餐桌用圓木桌木椅,你們覺得呢?”

“還說明明不對題呢!”小敏嗔道“咱這叫丘比q特,自然要走歐式風格啊!?”

瘋就問“那要走什麼樣的歐式風呢?”

“皇宮式的?”小敏比手劃腳地說“就像電視裡面金碧輝煌的那樣,咱把牆上貼上桌布,掛上壁面,再弄點人造的柱子作裝飾,餐桌就像西餐廳那樣的圓桌,把它縮成坐兩個人的,你們覺得怎麼樣?”

“好像不成。”瘋蹙著眉頭說“本來店面就不大,你再弄那麼多裝飾豈不是更小?咱應該弄個簡潔的風格,你們說像咱這兒的那個大酒店怎麼樣?又亮堂又簡單,裝修費一定用不了多少。”

小敏點著頭想了想,“嗯……是不錯,我同意。”

“我也同意。”明明舉起手來贊成,maria也緊跟其後,然後對我大吼“喂——大老闆——你倒是吱一聲啊——”

“別吵!”我捂起耳朵斥道“沒見我正在思考嗎!?”

瘋嗔道“我們這邊都想出一百來個點子了!你一個還沒想到你!?”

我斜眼看著她說“什麼一百個!才幾個而已,你當我沒長耳朵呀!?”

小敏一旁微笑說“那你倒是說一個出來啊?”

“都給我聽著。”我放下薯片清了清手上的殘渣後說“即然以情侶為主要客源,即是要以愛為主題,店名又是丘比q特,店裡當然要有丘位元,所以……”

“啊!不如這樣吧!”明明突然尖聲打斷了我的話說“咱們把店內弄成像是在雲端上的天國吧!”

“好主意!”我們幾乎在同一時間驚呼,把明明嚇得直打嗝。

瘋和小敏笑著拍她的背,並與maria不停地誇明明聰明,我就趁這時間把靈感擴大化,然後說“你們聽聽這樣如何?”

她們洗耳恭聽,我就一邊吃一邊說“咱們的屋頂高,就在屋頂吊起雲狀的氣球……氣球容易壞,用泡沫來做,然後牆壁貼桌布,圖案是雲上的天國,掛著丘位元的公仔,然後我們的桌子是小圓桌,像是石頭做的,不過上面會有一個小小的噴泉,整個形狀看起來就像歐洲花園中的貌似高腳杯的噴水池。咱們不用椅子用蹬子,做成白sè的小圓柱,就像是希臘宮殿的石柱,你們說怎麼樣?”

“好啊!勾勾真有才,這主意太好了!”

“切!”明明歪著小嘴說“還不是我先想到的。”

“哈哈,是!明明最聰明瞭,最有才了,哈哈哈……”

如此以來,就連請裝修工人的費用都省下了,這些東西我們完全可以自己diy,我們更決定了收銀員的制服——天使裝。若不是有規定說廚師要穿白sè的制服,我們就決定廚師穿耶穌的袍子,意示著,美味的食物來自上帝之手,哈哈,有夠才吧。

我用了一天就把設計圖做好,第二天就開始著手買相關材料。而我的責任,主要是訂購鐵板燒的裝置,還有我所說的特別桌凳。

沒多久我就找到了相應的公司並下了訂單,我要了三臺鐵板燒,一個u形,兩個長方形,合起來是個凸字形,長度是從南牆到北牆差了一米。

我是不知道我有沒有花冤枉錢,我訂購的無煙型鐵板燒(無圍坐)裝置三臺,吸菸罩一組(可拆分拼組),不繡鋼工具三套,花了整整四萬元。還有八組桌凳花了1000元,立式保鮮櫃兩臺(二手)7000元,大號冰櫃一臺5000元,買裝修材料五百元,店內裝飾三百元,植物200元,訂做櫃檯三百元,收銀機2000元,招牌一千五百元,門牌200元,加上之前辦執照所花的零零碎碎,總共六萬元。再加上我們奢侈的,去了房租的,這十三萬那,基本是所剩無幾了。

然後,我們五個人就對店面進行風風火火的大裝修。

今個下午,我們把門開啟透透氣,沒過多久,忽然有一個人四處張望地走了進來。

這人高額圓臉,頭髮黑得十分不正常,並且缺乏營養,乾枯的好似假髮。更甚的是此人額角有顆櫻桃那麼大的黑痣,圓鼓鼓的很令人不舒服。難為了他這身皮,黃格子西裝,棕sè皮鞋,看起來都是名牌。並且他即沒肚也不駝背,倒似有幾分出身貧民,轉眼變成了暴發戶,為了追摩城市人才穿成這樣。

他走進來看到我們就笑問“幾位?這是要開什麼呀?”

瘋答道“開小吃。”

“哦~~”那人點著頭打量著我們,一邊問“那誰是老闆啊?”

“我就是。”我應聲答道“你有什麼事嗎?”

“啊哈,沒事沒事!”他笑著拿出一張名片遞給我說“我就是你們旁邊酒樓的老闆,我叫吳德才,往後咱們就是鄰居了,大家有空一起喝喝茶。”

“呵呵,吳老闆您客氣了。”我硬挺著笑臉說“是我們要多請教您才對,我們第一次做生意,沒什麼經驗,請教您的地方可多著呢!”

小敏微笑地說“是啊吳老闆,到時候你可不能嫌我們煩那!?”

“哪的話!”吳德才一拍胸膛大聲說“以後有什麼不明白的地方儘管說!不知道幾位怎麼稱呼?”

“我叫勾振聲,她叫朱美鳳,這是曹敏、明明、喬雅。”

“呵呵,你們是畢業不久的大學生吧?”

小敏笑道“吳老闆眼力真好,一眼就看出來啦!”

“唷——”忽然門口傳來一個女人的聲音“原來這兒是吳老闆的朋友呀?”

遁聲望去,只見是一個三十多歲的女人,她的頭髮盤得很高,臉上的粉不知塗了幾層,白得跟脖子的顏sè差了很多,一雙單鳳眼飛來飛去,最沒想到的是她笑起來有酒窩,讓這位豔裝的女子有了幾分姿sè。

“誤會了譚老闆!”吳德才對她笑道“我也是才進來跟這幾位小老闆聊上的。”

“是嘛!真是年輕有為啊!”她三步兩步走上前來笑道“你們好,我叫譚晶,是旁邊咖啡廳的老闆娘。”

“啊!你好。”我又重新介紹我們一遍,然後我們就停下手中的活和這二位聊了起來。

我們請教了做“吃”這門生意的要訣,吳德才看起來真是老道,滔滔不絕地對我們講述。

要決一:千萬不可一直盯著顧客糾纏不放,喋喋不休地介紹不停。

咱們是吃的行業,你介紹的越多越叫客人拿不定主意,所以,在客人拿不定主意之時,一定要按套路來,按照人數把一整套菜系說給他聽,這樣就基本上落實。況且服務生有限,你叫他在這一桌上耽誤太久,下一桌客人不耐煩怎麼辦,傳出服務差的口風可不好。

要訣二:特定情況下,某些商品故意讓其雜亂反而能吸引顧客。

這就是說,餐廳的菜譜總是把熱菜冷菜寫在一堆,吳德才的做法是把冷熱菜混淆,只在後面標註,這樣客人在選擇上省了很多麻煩,而且這樣可以製作多種選單,可以按照原材料的庫存程度選用,一起到了多樣化作用,二在不知不覺中起到了推銷的作用,有效地清理庫存。

要決三:售前奉承,不如售後服務貼心。

這點就是說,很多餐廳在客人要完菜就不理會客人,這是很大錯誤,像奉茶倒水這種小事是不應該叫客人來叫的,服務生應該主動發現並處理。服務好,口碑傳開對店的影響是非常大的。

要訣四:只花1元錢的顧客,往往比花100元的顧客對你的生意更具影響。

這是說不要瞧不起常常來,卻花錢少的客人,他們可比一次消費幾千元的客人要可靠的多。

要訣五:不要當著顧客的面斥責店員或爭吵,這等於向顧客下逐客令。

客人是來吃東西的,不是看咱們吵架的,這會影響客人的心情,所以這種事是大忌。

要訣六:不可等貨賣完了再去進,一定要有預備。

吳德才說,缺貨實際上是暗示顧客上別家去買,除非真的是很難弄到的東西,不然客會說,別人家都有的東西你們家怎麼會沒有?

要訣七:不斷美化商品陳列,特別要充分動用大幅櫥窗吸引往來人們的眼光。

譚晶舉了一個例子:在同一條街上開有兩家副食店,經營的品種不相上下,兩個老闆待人都和氣,與社會的居民關係融洽,但生意狀況卻相差懸殊。

我們笑臉歡送,看著這兩個人的背影,真不曉得說什麼好。

“好啦!”我轉身面對她們大聲說“此等小事無須放在身上,就算有啥事我還搞不定嗎!?ok!幹活!”

眾女見狀欣然一笑,真當沒什麼大不了似的,還拿這些事來開玩笑。

她們那……真三八。

本書首發。

(*^__^*)

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