海倫跟JOE脣槍舌戰一通，覺得暢快極了，第一次嚐到不管不顧的快樂。她女兒已經到北京去了，JOE現在找不到李兵了，如果她能說服李兵換個電話號碼，JOE就永遠也找不到李兵了，她就不用怕他告狀了。
她想這次肯定把JOE嚇壞了，因為象JOE這樣的人，是又想佔便宜，又怕虧老本。如果他能不傷害自己利益地損害別人一下，那他一定是樂於那樣做的。但如果他知道損害了別人，自己也會被別人損害，就不敢那麼猖狂了。
那一夜，她睡得特別甜，夢見咪咪簽到了證，她帶咪咪去乘飛機，但怎麼飛機看上去象是火車一樣，有一個一個的臥鋪。她想，現在真是進步了，坐飛機也有臥鋪了。咪咪站在臥鋪上，興奮得一跳一跳的，她嚇得大叫：“別跳!當心碰了頭!”結果喊晚了一點，咪咪已經把頭碰了。
她嚇醒過來，有點不知道自己身在何處。從有了孩子起，她就經常做這些“不吉利”的夢，不是小孩摔傷了，就是小孩生病了。她做得最多最可怕的一種夢，就是她把孩子弄丟了。
有時是把孩子帶在腳踏車後座上，到公園或什麼地方去玩，但等她騎到目的地之後，回頭一看，孩子不在那裡了。還有時是坐火車，往往是夜晚的車，她帶孩子在某個小站下車去買那些小販叫賣的雞蛋什麼的，等她上了車，火車開動之後，她發現孩子沒上來。
每次做這樣的夢，她都是哭醒過來，即便知道是個夢，她心裡仍有一個可怕的畫面，久久揮之不去，那就是她的孩子一個人坐在一片廣袤而寂靜的莊稼地裡哭喊，四周一片漆黑，沒有人影，沒有燈光，黑暗中有什麼野獸的眼睛在閃著凶光。
還好今天的夢沒有這麼可怕，只是咪咪把頭撞了一下。她躺在**，計算咪咪他們的行程，應該早到了北京了，但李兵還沒打電話來。他不打電話過來，她就沒法聯絡到他們，就不知道他們簽到證沒有。她為她的女兒祈禱，心想，如果這次咪咪簽到證了，就說明祈禱有作用，我就開始信教。
她閉上眼睛，想再睡會，但睡不著。她在這裡住了幾天，已經摸到幾個小夥子的規律了，她自己也形成了相應的規律。每天一回來，她就直奔自己那間房，關起門來，就是一個獨立的天下。她每次都抓緊時間洗澡，然後出去報告一下，這樣他們好去洗澡，因為他們得了BENNY的指令，不敢在她前面洗，怕把熱水洗沒了。
BENNY原來說乾脆叫他們第二天早上再洗，但那怎麼行呢？大家都在餐館幹了一整天，廚房比外面店堂還要熱，怎麼能叫別人就那樣睡一晚上再洗澡？她把這點對他們解釋了，於是BENNY就叫他們等她洗完了再洗。
洗完澡了，她就呆在自己房間裡，除了到冰箱去拿水喝，基本上不出去。有時她拿一瓶水到自己房間來，就更簡單了，完全不出去了。所以她洗了澡，也就懶得費事，就穿一件外衣化了的睡衣，反正主要是在自己房間活動。她也叫那幾個小夥子不用為了她而穿上衣，說你們以前是怎麼樣的，現在還怎麼樣吧，免得搞得太拘束了。
BENNY在她房間加了個電話機，他說像她那樣把電話從機子上取下來，放在房間一整夜，可能到了第二天就沒電了，打不成了。所以他又買了一個電話機，也是無繩的，放在她那個房間，她晚上打完了，就可以放在機子上充電。
她靜靜地躺在那裡，胡思亂想了一會，又迷糊過去，睡了一小會，然後起床，把幾個人車到餐館去上班。
中午過後，LINDA又打電話來了，還是說找JACKIE。海倫一下就聽出了她的聲音，所以直接就叫BENNY來接電話。他這次拿了電話，沒跑到外面去，因為他正在炸芝麻雞，走不開。她去搶他手中炸東西用的鐵夾子，又用手指指外面，意思是讓她來炸，他好去外面打電話。但他不肯，就夾著電話站在那裡講，不過講的是英語。
她不好意思站在他跟前聽他打電話，就自覺地到廚房後面去幫忙。可能BENNY剛才在包餛飩，因為案板上有一碗肉餡，還有半包餛飩皮放在那裡，餛飩皮上面蓋著個溼毛巾。
她掀開毛巾，想來幫忙包餛飩，但她發現這是用來做FRIEDWONTON用的餛飩，她有點包不好。也不知道是怎麼回事，皮子都是一樣大的，她自己也覺得每次都是那樣包的，但怎麼一包出來就個個都不一樣了。
所以她的級別只能包那種做WONTONSOUP用的餛飩，那種餛飩反正是煮在湯裡的，包得好不好看不要緊，只要餡子不漏出來就行。
炸餛飩都是BENNY包的，賣得不是很多，一星期包一次就行了。看BENNY包那種餛飩，似乎很簡單，他一手拿個白色的塑膠餐刀，另一手拿張餛飩皮，用塑膠餐刀刮一些肉餡在皮子上，把皮子對角折一下，再怎麼樣地一捲，就成了一個很漂亮的餛飩，支著兩個大耳朵，鼓著個肚子，站在盤子裡。
她也學過幾次，每次BENNY都手把手地教她，但真是“十藝好學，一竅難得”，她就是沒搞懂這個“怎麼樣地一捲”，就總是包不好。她包出來的餛飩就總象個耷拉著耳朵的狗頭，長得不伸展，鼻子眼睛擠在一堆，賣相不好。
她見自己不會包這種餛飩，就去幫忙切胡蘿蔔，阿GAM教過她，先用一個特殊的工具把胡蘿蔔切成帶鋸齒狀的小塊塊，再用刀切成薄片，很多菜裡都會用到。
她找到那個工具，就開始切帶鋸齒的胡蘿蔔塊。她儘量不去聽BENNY打電話的內容，但他跟LINDA說話的聲音還是不可阻擋地灌到她耳朵裡來。可惜的是廚房比較嘈雜，又是抽油煙機的聲音，又是切菜炒飯的聲音，又是小收錄機傳出的歌聲，有時還有講話聲，而且她跟BENNY之間還離著一點距離，所以聽不太清楚。
隱隱約約的，她就聽見他經常提到“doubleOseven”，還有“JamesBond”之類的，她想大概他們兩人在聊電影007。她想這對舊情人有點意思，好不容易揹著LINDA的丈夫打個電話，卻在那裡聊電影，而且又不聊個談情說愛的電影，反而聊個男主角有成打女人的007。
過了一會，好像聽到他們在講什麼“baby”。她聽得斷斷續續的，因為他有時夾雜一些粵語，有時聲音又低下去了。不過粵語好像主要用來罵人，“開臺”“開臺”的，像他炒菜放蠔油一樣，一路放過去，該放不該放都要放一點。
她東鱗西爪地聽了一些，再加入自己的想象和推測，捏成一個故事，覺得他們是在談兩個人以前有過的一個BABY，聽得出女方家裡人橫加干涉，兩個人只好分開了，但那個BABY怎麼樣了，她就沒聽清了。只知道這個談話是圍繞那個BABY的，好像是在想法找那個BABY，說找到了就好了。
她聽得木頭木腦的，原來他們以前有過一個孩子？那LINDA的父親怎麼那麼狠心？要把他們倆拆散？就為了一家餐館和十萬美金？這裡是美國，怎麼還有這麼封建落後的家長？
她不知道一家餐館值多少錢，因為她不知道是多大的餐館。聽老闆說，他們這家餐館裝修花了八萬多，但現在如果要賣的話，可能也就賣個五、六萬，因為大多數人不願買舊餐館來做，怕風水不好，名聲不好，賺不了錢。一句話，如果這個餐館好做好賺，你為什麼要賣？
她想，一家餐館再加上十萬塊錢，也就二十萬左右，以美國這樣的工資水平，也就是一個人三、四年的工資。為了這些錢，就捨得把自己的女兒賣了？
她趁上洗手間的機會偷偷看了看BENNY，見他把電話夾在頸子那裡，手裡在用那個鐵夾子翻動芝麻雞。看他的表情，倒不象是在重溫舊情，反而象是在著急地辦什麼事。她想難道是LINDA現在的丈夫發現了老婆跟BENNY有過一個孩子，所以在找LINDA的麻煩？
她一下就同情起LINDA來了，有這樣貪財的父親，也真是不幸。現在又搞得現任丈夫知道了，肯定對LINDA非打即罵。她最同情的還是那個孩子，不知道是他們自己把孩子給別人了，還是LINDA的父母作主把孩子給別人了，總之，她的感覺就是孩子現在不在LINDA身邊，不然就不會這麼急著找孩子了。
不管是哪種情況，孩子都很可憐。她自己也是做母親的，她能理解LINDA的心情。可能年輕的母親對孩子的牽掛少一些，但畢竟是自己的骨肉，很難完全不牽掛。她覺得BENNY在這一點上顯得很反常，他給她的印象是個很溫和很與人為善的人，但怎麼會把自己的孩子給人？也許是那時太年輕了？中學生？
過了一會，她聽見BENNY的說話聲越來越遠了，知道他正在邊打電話邊往餐館外面走。她裝著出去看有沒有客人，走到前臺去，看見他站在餐館門外打電話，芝麻雞已經炸好了放在那裡。她在櫃檯前站了一會，沒什麼客人來，就又走回廚房後面去切胡蘿蔔。
她用那個特殊工具把胡蘿蔔都切成小塊了，就拿起切菜刀，開始把那些小塊切成片。正切著，BENNY走了進來，好像很生氣一樣，怒衝衝地不知道在罵誰：“呢個開臺!”
然後他看見她在切胡蘿蔔，走上來說：“放下，放下，不要把手切了。”
她覺得他今天好像態度沒平常好一樣，就不理他。他又匆匆走到店子前面去了，又拿起了電話。這次好像在吵架一樣，說話的態度慷慨激昂，而且說的是粵語，但他很快就走出餐館去打電話去了。
等他這次打完電話回來，他很固執地叫她不要切了，說你要幫忙就包餛飩吧，不要把手切了。她也很固執地說：“你知道我不會包那種餛飩，你還要我包？”
他好像有點心不在焉，又跑回前面去打電話。她想，一定是有關那個小孩子的，不然他不會這麼著急。
她一大堆胡蘿蔔都切得差不多了，他才終於打完了電話。她不知道他是打了一個長長的電話，還是給很多人打了一些不太長的電話。總而言之，他看樣子是打完電話了，因為他回到廚房後面開始包餛飩了。
可能她剛才沒把那個蓋著餛飩皮的溼毛巾蓋好，那些皮子有一個角都乾裂了。他看了一下皮子，問：“賓各開臺*&*&*U*$%#$？”然後就把餛飩皮扔進垃圾桶去了。
她沒聽懂整句話，但她聽懂了“賓各開臺”幾個字，而且猜出他是在問誰把毛巾揭開了不蓋好，把餛飩皮都搞得幹掉了。她很生氣，心想他一定知道是她揭開過的，還有誰會去揭那個毛巾？那他就是在罵她。半包餛飩皮能值多少錢？就值得為了這事罵她“開臺”？那不是在罵她“賤人”？
她這兩天本來就窩著一肚子的火，只不知道是窩的誰的火，反正就是窩著火。現在他這樣罵她，她再也忍不住了，一聲不吭地走到前臺拿了自己的小包和車鑰匙，就往餐館後門走，她沒看見BENNY。她也不管他去了哪裡，徑直從後門走出餐館，開著車走了。
她茫然地開了一會，不知道自己這算什麼，也不知道現在應該到哪裡去，難道現在就收拾東西回B城去？她心裡好像很捨不得一樣，但不回B城去，又能到哪裡去？最後她想到她的東西還在APT裡，她決定先開車回到APT裡去，把東西收拾一下。
現在她有APT的鑰匙，是老闆走時留下的，BENNY給了她。她用鑰匙開了APT的門，開始收拾東西，她有點希望BENNY會給她打個電話來，即便不說對不起，只要他叫她不走，她就馬上跑回店裡去。但他居然沒打電話來，那說明他不認為自己罵錯了人。
她的東西大多都還是搬過來時的狀況，不是在箱子裡，就是在塑膠袋子裡，她只拿了一些必需品出來，所以很快就收好了。但她一提起箱子往門外走，眼淚就冒出來了，因為她這一走，就永遠見不到BENNY了。
她沒想到這次打工會這樣收場，也許她不該為他罵她一次就生這麼大的氣？但她想，我生不生氣都沒什麼區別，過幾天咪咪就要來美國了，我總是要離開這裡的，走了就走了吧，跟他在一起呆得越久，就越捨不得走。
但他有他自己的生活，他不僅有他的未來，他還有他的過去，她不過是他生活中的一個過客。他出於同情和天性善良，照顧她，關心她，但她居然對他產生出一些依戀來，真是太沒有自知之明瞭。
她坐在那裡流了一會淚，就跑到老闆房間去找了一張紙，想給他寫幾句話。但她想了很久，卻不知道該寫什麼，這幾天發生的事把她的大腦搞糊塗了。最後她簡單地寫了幾句，不是寫給他一個人的，而是寫給他們大家的。她感謝他們這些天來對她的照顧和幫助，說她永遠不會忘記他們，然後她落款“傻呼呼的阿姨”。
她寫好了條子，放到老闆床前的桌子上，BENNY晚上回來算賬的時候就會看見。然後她把門鑰匙也留在那個桌子上，因為這個門不要鑰匙就可以從外面鎖住。她正要走，電話鈴響了，她以為是李兵打來的，搶上去拿起聽筒，但她聽見是BENNY：
“What-swrong,baby?你怎麼跑回APT去了？我到處找你，開始以為你——去WAL-MART買東西，但是你——去這麼久不回來。出了什麼事？”
她想，難道你自己不知道？她沒好氣地說：“沒什麼——”
“你在生氣，areyoumadatme?”
她不吭聲，自己也覺得自己不該發這通脾氣，即使他罵了她，也是因為她做錯了事，而且他那個“開臺”是經常掛在嘴邊的，可以說大多數時候只是一個語氣助詞了，不一定是在罵人，至少沒有“賤人”那麼嚴重。
她說：“是在生你的氣，因為你罵了我。”
他委屈之極：“我那裡有罵你呀？我什麼時候罵過你？說你傻呼呼是罵你嗎？”
“但是你今天說的不是傻呼呼，你說的是——那兩個字。”
“‘開臺’？但是我並沒說你呀——”
“是我揭開了那個毛巾的，你怎麼不是在罵我？”
“我不知道是你揭開的，”他似乎很著急，“你誤會了，我真的不是罵你的，我以為是阿GAM或者阿SAM——”
她沒吭聲，其實心裡早就相信他不是在罵她了，但她不知道現在該說什麼。他問：“那你——這樣跑掉——準備——幹什麼？”
“我準備回B城去——”
他很著急地叫道：“No!Pleasedon-twalkoutonme!你現在先不要走，就呆在APT，冷靜一下。”他見她沒吭聲，又說，“不要這樣嘛，打餐館的人，說話都是罵罵咧咧的，沒有別的意思，都是些口頭禪。而且我不是說你的，我不知道是你揭開那個毛巾的。I-msorry,baby.I-msorry,”
她笑了一下，說：“I-msorry,too.”
“I-msorrythree.”
“Whatareyousorryfor?”
“I-msorryfive.”