紈轉天下-----第七十八章- 佛跳牆


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第七十八章 佛跳牆

山路石階上,一胖子痛苦的攀登著,滿頭大汗的模樣,悽苦不堪,身上的錦衣華服溼如抹布,一圈又一圈的肥肉激盪似波。

徐徐清風吹來,李羽撥出一口熱氣,仰望無窮的階梯,悲嘆一聲:“怎麼還有這麼長?”

甩汗一把,咬牙繼續向前,身後幾名隨從都心疼自家主子。

大明寺,南廂房。

紙鳶伺候秦書寶吃素齋,臉上看不出什麼表情,秦書寶也沒有故意挑事,安靜的吃著素齋,好似昨日之事不曾發生一樣。

“你說李胖子今天上來會幹什麼呢?”

“不知道!”紙鳶冷聲回答,答完直接出門。

碰軟釘子的秦書寶,無奈的摸摸鼻子,繼續吃他的素齋。

臨近中午時分,趙猛走進來對秦書寶說:“三爺,李爺在寺外了。”

“他怎麼不進來?”

趙猛有些支唔,不肯直言,只是說道:“三爺,去看看就知道了。”

秦書寶手上動作一停,有些好奇的跟隨趙猛出門。

一出寺門,李羽的哀嚎聲就傳進秦書寶耳中,“書寶啊!能見到你,胖子我死而無憾了。”

如同落水狗一般的李羽毫無形象的趴在地上,一人佔據四塊方磚,面積龐大,地上呈現一大片溼印,走近便能夠聞到濃烈的酸臭味。

秦書寶用手擋住鼻子,有些疑惑的問:“你自己爬上來的?”

連話都不想多說的李羽,點頭便算回答了。

秦書寶嗤嗤一笑,說:“也難為你了,不過這般就當是給你減肥了,省的你被自己給肥死。”

秦書寶說完便指著李羽帶來的幾個隨從,說:“還不帶你家少爺去沐浴?真想讓你家少爺著涼嗎?”

深知李羽作為的幾人,立刻攙扶起李羽向寺內走,秦書寶的話就等同於李羽所說。

三刻時光,李羽終於人模狗樣的出現在秦書寶面前,不復剛才的衰樣。他一落座便賊笑的靠近秦書寶,做賊似的說:“書寶,想吃肉嗎?”

秦書寶微微點頭,在大明寺中每日餐點都是素食,吃的確實有些反胃,好幾次看到傲天所食,他都想搶來紅燒一通。

“你帶什麼好東西上來了?”

“走著?”李羽眉頭上挑,**的說著。

秦書寶點頭,轉身對隔間的紙鳶問道:“紙鳶,去吃點嗎?”

“不吃!”

熱臉貼冷屁股是常有的事,秦書寶也沒有厚顏到非要拉著紙鳶一起去吃,見紙鳶不去,兩人便出門往後山走。

後山一背陰面,青煙嫋嫋,幾名小廝正在烹飪。

秦書寶同李羽走來,幾名小廝齊聲問好,又接著照顧架在柴火堆上的瓦罐去了。

用力一嗅,不見半點香味,秦書寶盯著瓦罐看,也看不出半點門道,便問:“這是什麼東西?”

“佛門之地,當然吃與佛有緣的食物了。”李羽故作高深的說著,一臉欠揍樣。

秦書寶心間一靈光,張口說道:“佛跳牆?”

被秦書寶猜中菜名,李羽驚的瞠目結舌,有些結巴的問道:“書寶,你吃過?”

“沒有,只是在書上見過。”

李羽撥出一口氣,用手拍拍胸膛,放心道:“那就好,那就好。”

“是好忽悠嗎?”

李羽給了秦書寶一個白眼,說起‘佛跳牆’的來源:“佛跳牆原名‘福壽全’。光緒二十五年,福州官錢局一官員宴請福建布政使周蓮,他為巴結周蓮,令內眷親自主廚,用紹興酒罈裝雞、鴨、羊肉、豬肚、鴿蛋及海產品等10多種原、輔料,煨制而成,取名福壽全。後來,衙廚鄭春發學成烹製此菜方法後加以改進,口味勝於先者。到鄭春發開設“聚春園”菜館時,即以此菜轟動榕城。有一次,一批文人墨客來嘗此菜,當福壽全上席啟壇時,葷香四溢,其中一秀才心醉神迷,觸發詩興,當即漫聲吟道:“壇啟葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳牆來”。同時,在福州話中,“福壽全”與“佛跳牆”發音亦雷同。從此,人們引用詩句意,普遍稱此菜為“佛跳牆”。”

看著一臉正經的李羽,秦書寶心中偷笑,讓他學點聖賢之道,歷史經緯,比殺了他還難,可對於美食的起源,野史,卻能張口就來。

李羽見秦書寶沒有出聲制止,便來了講解的興致,接著說:“我這罐裡頭除了普通的雞、鴨、羊肉、豬肚外,還特意加了兩隻四兩的鮁魚,一條千年白海参,還有據說是海貝祖宗的貝肉,主料是這些,配料更有18種之多,像什麼赤小豆,水發冬菇,白芝麻,蔥姜水等等不勝列舉。當然它的做法也非常講究:先把18種原料分別採用煎、炒、烹、炸多種方法,炮製成具有它本身特色的各種菜式,然後一層一層地碼放在一隻大紹興酒罈子裡,注入適量的上湯和紹興酒,使湯、酒、菜充分融合,再把壇口用荷葉密封起來蓋嚴,放在火上加熱。用火也十分講究,需選用木質實沉又不冒煙的白炭,先在武火上燒沸,後在文火上慢慢煨燉五六個小時,這才大功告成。”

“別說了,告訴我這東西什麼時候能吃就行了?”被勾出饞蟲的秦書寶迫不及待的問道。

“很快了。”李羽也吸吸口水,同秦書寶一齊盯著瓦罐。

日頭正懸,被期盼已久的佛跳牆也終於從火下拿下,兩人削竹為筷,揭開罐蓋,一股濃郁的肉香如飛龍直入鼻腔,兩人滿足的大咽一大口口水。

青竹為碗,帶著草木特有的清香裝下滿滿的美味,讓人感覺文雅又不失味道。

兩人大塊嗗哚,吃的正香,一襲紅袍猛的落在身側,嚇的李羽頓時丟下竹碗,連滾帶爬的跑向一邊。

來人正是癩頭僧,見李羽竹碗翻飛,紅袍一卷,便落入他手中,他也不介意吃李羽的口水,狼吞虎嚥的開吃起來。

秦書寶有些忌憚的不敢動彈,李羽看清來人後,火氣立馬湧了上來,叉腰罵道:“哪裡來的妖僧?不守清規戒律,竟敢沾酒吃肉,難道不怕佛祖讓你下地獄嗎?”

癩頭僧不予理會,自顧自的盛上一碗濃湯,一飲而盡,說不出的快意。

“好酒!好湯!”

竹筷翻飛,罐中肉食便如數落入他手中竹碗,磊落成堆,李羽哪能罷手,這些東西都是給秦書寶吃的,怎能讓這麼一個妖僧吃完呢?

對幾個隨從使了一個眼色,隨從會意,從地上撿起原木石塊,準備教訓這不知名姓的妖僧。

秦書寶張口喊道:“不可!”繼而對癩頭僧頜首道:“大師,請享用!”

癩頭僧出乎意料的給了秦書寶一個笑容,不過面容依舊如夜叉。

李羽懂的分寸,讓人撤開,走近秦書寶,小聲問道:“這人什麼來頭?”

“不知道!不過不要招惹便是。”

癩頭僧耳朵一動,說道:“有趣!有趣!”

兩人如店內小二站在一旁,癩頭僧一人獨享美味,也不在乎眾人目光,吃的那叫一個有味。

一罐佛跳牆,被癩頭僧一人獨食,連罐中點滴湯汁都不曾遺漏,隨手將手上炭灰在紅袍上擦掉,滿足的打出一個飽嗝。

“如此葷香,便是得道高僧也難以抵抗,翻1牆吃罷一罈,便是功德也可捨去!快哉!快哉!貧僧不修口欲,功德依舊,佳餚照享啊!”

李羽臉色不悅,小聲嘀咕道:“十足的瘋和尚!”

癩頭僧轉睛盯住李羽,李羽連忙躲到秦書寶身後,秦書寶微微上前,與癩頭僧對視。

癩頭僧微微閉眼,單手撐額,單腳點地,睡夢羅漢。

秦書寶拱手欲走,卻見趙猛慌張跑來,大聲說:“三爺,龍象他鬧出事來了。”

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