第97章 烤爐
這法子就是用麵包代替烙餅，作為客棧今後售賣的主食。
烙餅未經發酵，又乾又硬，說實話，偶而吃上一嘴還可以，時日一長，任誰都受不了。
唯一的好處，就是因為其幹，不易腐壞，是跋涉人群不得不選擇的乾糧。
蒸餅倒是鬆軟可口，卻又擱不住多久，尤其是在高溫多雨的夏日，讓出門在外之人不得不放棄。
麵包卻不一樣，可說是兼具了烙餅與饅頭之所長，拿來做乾糧最合適不過。
其與蒸餅一樣，也發過酵，除了最外的一層殼有些硬之外，內裡同樣鬆軟可口，極易消化。
而且也有烙餅的長處，那就是水分含量少，不易生黴腐壞。
更重要的，是其經過烤制而成，對大多數人都有不可抵擋的**力。
人類最先吃的熟食，就是烤出來的，可以說基因裡就對烤制食物有特殊嗜好，要不然各種燒烤食物也不會直到後世都還經久不衰。
尤其是麵包剛出爐那會兒，香氣瀰漫，蒸餅遠遠不及，讓人一聞之下就食指大動，天然自帶廣告效應。
“真的？真能吃上面包了？”
小濟樂了，他之前吃過，深愛其味，又對做法也非常有興趣，三人中數他對面包最為期盼。
“秦川哥，說說看，都要準備些什麼，我和小濟好給你幫忙。”
蘇幼蓉已經躍躍欲試了。
說幫忙那是顧忌周秦川面子，話往好了說。
這段時日接觸下來，蘇幼蓉早已清楚，在廚事上週秦川就是給人打下手的水平，即便面包怎麼做他知道，也別指望他能從頭到尾獨立完成。
多半就是清楚整個過程，想要把麵包完完整整做出來，還得靠自己和小濟。
至於會不會牽涉到家傳祕技什麼的，蘇幼蓉壓根沒往這上面想。
若周秦川真自祖上得了麵包的傳承，廚藝也就不會這麼不入流了。
“簡單，幼蓉，我跟你說，和做蒸餅差不離，準備好麥面和老麵疙瘩就行，一開始都是和麵、發麵，只是最後一步有所不同，蒸餅靠蒸，麵包靠烤......”
此時不像後世，有專門用來發面的酵母，多是用老麵疙瘩來發面，周秦川來的時日不短，也算有了些基本的認知。
至於將麵包的做法視為隱祕，敝帚自珍的念頭，周秦川絲毫也沒有。
而是把自己所知的，關於麵包的一鱗半爪，有些炫耀地說了出來。
只是說到烤的時候，他忽地愣住了，對啊，自己怎麼把烤給疏忽了。
饅頭（也就是蒸餅）的最後那步——蒸——很方便，客棧伙房裡就有蒸籠，隨時可以上手。
即便沒有，也不礙事，走幾步路，去南邊村子裡也能買到。
可是烤麵包的器具就麻煩了，如今整個大明恐怕都不會有用來烤麵包的爐子。
想到這裡，周秦川只覺得渾身上下猶如被澆了一盆涼水，如果不能想辦法解決烤爐的問題，那做麵包一事，只能涼涼了。
周秦川穿越前所能見到的烤麵包爐具，多是現代化的烤箱，以電或燃氣來加熱。
這些型別的烤箱，即便有現成的，在大明也用不上，純粹是擺設。
如今想要烤麵包，只能自己動手做個烤爐出來。
可那種老派的烤爐，周秦川從沒見過，這玩意兒或許只有在歐洲，一些經營很久的工坊裡，還在後世繼續使用。
事實上，在大明一直要到距今百多年後的萬曆年間，才有西方傳教士把烤麵包的工藝帶入中土，那時才可能有現成的烤爐可供參照。
這下麻煩了，一點可供借鑑的實物都沒有，怎生是好？
“嗯，秦川哥，聽你這麼一說，我似乎有些耳熟，記得爹爹說過，好像我們祖上曾經有過這種麵食的做法。”
蘇幼蓉一聽說要烤，就若有所思，她乃色目後裔，祖輩自中西亞一帶而來，那裡自然是有面包的。
“咦，秦川哥，咋了，接著說啊。”
蘇幼蓉這才發現周秦川已然住了嘴。
“呃，幼蓉，小濟，這麵包得用烤爐來烤，可這附近卻叫我等去哪裡找烤爐呢？”
周秦川面露苦澀，沒什麼比希望破滅更讓人難受的了。
“沒事兒，秦川哥。”
蘇幼蓉聞言，倒是一點不洩氣，眼珠轉了轉，忽地笑了：
“沒地方找咱們可以自己做啊。”
“哦，你會做烤爐？幼蓉。”
蘇幼蓉剛才說麵包的做法耳熟，周秦川還是聽進去了的，她是色目後裔，真會做的話也不奇怪，那麼對於烤爐，恐怕也是有所涉獵的。
“嘿嘿，我也不會。”
嘁！
周秦川咧咧嘴角，他還以為蘇幼蓉有點祖傳的壓箱底本事呢。
“可我見過應天烤鴨的烤爐，確切地說，不僅見過，還裡裡外外都被我看了個通透，若由我指使，弄個烤鴨爐不難。
我想這烤麵包的爐子與之相比，差別不會太大罷。”
江南應天的烤鴨遠近聞名，乃是一絕，蘇幼蓉自小便甚為痴迷，至多一個旬日便要吃上一隻過癮。
她甚至動過自家開個烤鴨店的念頭，雖然其後因為人手等緣故，被其父否決，但其中竅要，蘇幼蓉可都算得上門兒清。
這烤鴨爐的構造，她自然不會陌生。
對啊，自己怎麼沒有想到，都是用來烤東西的爐子，能烤鴨子，多半就能烤麵包，不過就是火力和火候不同罷了，只需相應調整一二即可。
聽了蘇幼蓉的一番話，周秦川重又開心起來，沒想到正值柳暗之際，花明的希望緊跟著來了。
看來穿越者的主角光環到哪兒都少不了，你看，自己不會弄烤爐，結果蘇幼蓉會。
嗯，沒錯，即便是烤鴨子的爐子，肯定也能順利地烤出面包來，周秦川由是信心大增。
“那咱們試試？”
想到很可能就要賺到第一桶金，然後藉此走上人生巔峰，周秦川好一陣興奮。
“試試！”
蘇幼蓉和小濟一起應道。
做烤爐這種事兒吧，如果按後世烤箱的標準，溫度溼度要達標可控，那確實不簡單，以大明目前的水平，估計是做不出來的。
不過若只是簡單地做個能烤東西的爐子，就不算難了。
尤其在蘇幼蓉這個老司機，不，她自稱為老把式的引領下，第二天就有模有樣地準備起來了。
東叔一開始還想幹涉一下，不過蘇幼蓉有了趙子桐的雞毛令箭，卻是全然不懼。
據理力爭之下，以保證不影響客棧生意為前提，讓東叔就此偃旗息鼓，任由他們施為。