冰釜，天熱時儲存食物的。 傳說中的……冰箱嗎？夏小滿咔吧咔吧眼睛，啥是冰箱？——就是一個箱子，裡頭都是冰……這個笑話和冰箱一樣冷。 =_=|||
小韋嫂子見夏小滿沒動靜，還道她沒聽明白，因想起她醒來後已是冬日，自是忘了夏天用冰諸事的，忙笑著解釋道：“二奶奶怕是不記得了。 您也知道這菜蔬肉魚都是要存些在廚下的，冬日裡天冷，放外頭也不會壞。 夏日卻是不成的，旁的還好，這肉、魚卻是存不住……”
夏小滿嗯了一聲，打斷了她幼兒園大班式教育內容，道：“韋嫂子，這個道理我知道，只是不知道怎麼存，——冰釜裡裝滿冰塊，然後魚啊肉啊放冰上？”
小韋嫂子道：“肉若是整扇的便放到大窖那邊。 劈了的肉和魚盛在銅匣子裡，再存到冰釜裡去，拿冰埋上。 用時再起出來。 ”
“筒匣子？”夏小滿奇道。 那是什麼？竹筒和匣子？魚放在木桶裡？好像是有這麼存的……
“二奶奶要瞧？”是得瞧瞧，要不夏天不鬧笑話了？小韋嫂子忙吩咐了小丫鬟去管傢什的媳婦子那邊取兩個銅匣子來。
青櫻在一旁介面笑道：“二奶奶原是見過的。 臘月裡拾掇灶上，還尋出個窖裡夏天送肉魚過來用的銅匣子，不知怎的竟沒有取走，奴婢記得那天二奶奶在灶上蒸粉糰子的。 ”
夏小滿使勁回憶了一下，那陣兒自己是在廚房學做家常菜地。 粉糰子什麼味兒她都記得，可那筒匣子長什麼樣來著……？全然沒印象了，只得搖了搖頭，笑道：“還是你記性好，我都記不得了。 ”
青櫻笑道：“因著那天二奶奶還問了奴婢好些話，奴婢才記得的。 二奶奶問家裡不是有管傢什的，怎的沒查點入庫。 奴婢回說必是要查點的。 窖上怕是送得多了，自家也混忘了。 少不得自掏銀子賠上。 二奶奶又問，左右出不了這一府人，怎的不挨處問問？那一隻匣子……”
“那一隻匣子純銅造的，就算壁薄用不了多少銅，也值不少銀子，多問一句不就省下了？……”夏小滿拍了拍額頭。 她腦子裡裝地全是錢吧，記憶模式巨神奇。 一提錢她就全記得了。 =_=|||
青櫻點頭笑道：“正是這句。 ”
夏小滿暗暗吐了下舌頭，原來說的是“銅”匣子，她想了下，記得好像就是銅鑄地飯盒一樣的東西，還雕花的，不過當時看著鍋，也就沒太注意，只當普通的盛器。 沒問是做什麼的。
銅導熱效能比鐵好，這個她還是知道的。 原來不提也就沒想到這茬，只定向思維了，想著用鐵做模具，現在看來還是古人高明，用銅做模具更好。 不過銅器要比鐵器貴多了。 這模具要是少做幾套，還得想法子週轉，——冰塊現吃現做？做了倒出來裝盒子裡存著？怎麼能保證放在一起不黏連呢……
她想起窖裡那些用草蓆隔著的冰塊，問青櫻和小韋嫂子道：“窖裡地冰，拿草蓆裹的，是驅暑氣用的，還是吃的？怎麼吃？去了外面沾草的？”
小韋嫂子笑道：“這宅子先前怕也住的是講究人家，冰窖尚有分窖，飲冰和消暑的就分置兩個窖裡，二奶奶想是方才沒注意窖上的標記。 ——這一遭珅冰和竇家地冰也是分開放了的。 那隔的哪敢用草蓆？是麥稈子編的席子。 最是乾淨的。 只是飲冰到用時，也要去了外面一層添冰盆。 中間的方敢給主子奉上。 ”
夏小滿點點頭，聽這麼一說心理上還能覺得衛生一些，雖然實際衛生狀況實在不咋地，還是自己做冰安全吶。 不過一個夏天要消耗地冰實在不少，玫州天熱，現在才二月，已經覺得風都暖和了，這種氣候估計在四五月就會很熱了，怕是會一直熱到九月底十月這樣，這有半年多都是要用冰的，消暑的那些原始冰塊就可以了，食用的自己做的話……能做多少？庫存的冰溫度夠不夠讓自己大量造冰的？放水進去結冰可是要放熱的，再熱交換，再融化……餘下的……
她趴到桌子上，頭疼啊，她物理學得也很爛……不算計了，那就大量貯備冰吧。 她記得原來有書說過，一般窖裡藏冰都要是實際用量的幾倍，也是備出來融化地份。
“咱們這回備了多少冰？”她問。
小韋嫂子和青櫻兩人記得都是攏共五百方，因著珅冰和竇家地冰都是分等的，每等具體多少她們也都記不清了，便忙著去找賬冊子來查。
夏小滿無力地揮揮手，道：“不用了。 我就這麼一問而已。 ”因為她發現，即使說了她也沒概念。
青櫻瞧了夏小滿一眼，略帶了些勸意道：“二奶奶這是要……再添置些？往年爺不能用冰，咱們長生居也便領十餘方就足夠一夏了。 ”冰不是旁的，一直都在化，現下添了，夏天用不了，再過一冬，白白折損一半兒。
“所有人都算上才用十來方？”夏小滿問。 原來應該是隻有主子和大丫環用吧，如今買這麼多，可能是帶上了全體這五六十號人的份兒，要不然從十來塊到五百塊……這是質的飛躍啊。
青櫻一怔，倒是不知道怎麼回話了。
六爺體弱，這些年也就只是最熱那些天裡上房用些，姨娘東廂這邊……用的實不多，她雖是有份例的，但因著爺不用冰，府裡分過來的冰就少，輪得上姨奶奶那邊她就用，輪不上她也不會吱聲。 若說領冰多些的就只有去年，因著青槐有身子。 夏日裡屋內悶熱，她常透不過氣來，夜裡也睡不安穩，這才問爺置了些冰放到她西廂屋子裡。
這些事……她如何提得？可她若不提，又怕二奶奶再去問旁人，哪個腦子不靈光地再照實回了，這二奶奶好不容易才忘了舊事。 豈不是惹她煩心？
青櫻這邊正猶豫著，那邊倒有人與她解了圍。 派去取銅匣子的丫鬟回來了，後面跟著專管器皿傢什的執事媳婦穆嫂子，這媳婦倒是乖覺，聽說二奶奶要看夏天裡用的冰傢什，忙帶了兩個婆子過來，不止拿了銅匣子來，還把冰碗、冰盆、冰爐也都拿過來了。
夏小滿沒想到這時代用冰器皿上有這麼多講究。 最普通的就是冰盆了。 和炭盆一樣，裡面放冰，直接放到屋裡就可以。 冰碗其實也跟小盆似的，就比冰盆多一層——兩層相套的大小碗，外層大碗裝冰，小碗坐在其中，裡面裝羹湯冷飲，以確保在吃地過程中持續低溫。
真正有技術含量的是冰爐。 也是熟銅地，上端是圓柱型，下端卻是圓錐，底下有接水的小桶。 那圓錐設計是排水用的，冰塊放入其中，慢慢融化。 水就順著圓錐頂端的開口滴入小桶，以免冰泡在水裡融化得更快。 圓柱上層還有兩層鏤空漏罩隔板，頂端是半圓形鏤空罩蓋，鏤空設計是為了排冷氣的，而那兩層隔板上卻可以放冷飲、瓜果等，又不挨著冰，又能“冷鎮”，簡直就是室內小冰箱。
夏小滿琢磨了半天最後是徹底服了，她就沒本事設計這麼個東西出來。 她也就只能打幾個花樣銅模具，凍些花樣冰塊。 做些沒技術含量的東西吧。
銅匣子大小不一。 有三紮多長的，放整魚地；也有一紮半長跟飯盒似的。 放整隻雞鴨或是放切成塊的肉類的。 匣子上鏨了不同的花紋，以區分內容物，鏨什麼圖裝什麼肉，這鏨著豬的匣子裡就不能裝羊肉，以免用的時候混了，誤將羊肉當做豬肉用。
她原還暗自嘲笑古人迂腐，這非要畫圖，直接刻寫“肉類”，豈不是什麼肉都能裝了麼！這每樣圖的匣子都有幾個到十幾個不等，這要有幾十種肉，還要備千八百個匣子不成？太浪費了！她還琢磨著，給這盒子上做個槽，能放卡片地，往後是什麼魚啊肉啊的，就可以直接寫到標籤上，往槽裡一別，簡單明瞭還節約。
後來細一琢磨，才曉得是專器專用，比如羊肉羶，若豬肉和羊肉用同一器皿，是容易串味的——雖然實際上在並不嚴重，但是這些舌頭出奇好用的講究人還是能吃出來吧。
她嘆了口氣，標籤還是要做，貼側面比較方便，然後再做一個架子，把貼了標籤的匣子往上放說……哎，她這眼前就浮現起食堂蒸飯那蒸箱裡碼著整整齊齊的飯盒來，做個架子，仿照那個冰爐吧，凍兩層冰板中間夾一層空檔，留放銅匣子地。 如果室內溫度能保證，冰釜就沒太大意義，可以撤走了，省了不少空間，省了不少事。 關鍵是，她的冰塊也能放在這架子上凍……
她琢磨完那匣子，拿過紙筆，信手畫了幾筆，琢磨個合理的圖讓人去打來，還有她的冰塊模具……
外面小丫鬟一疊聲的問好“表小姐”，夏小滿這一抬頭，瞧見紀靈書笑盈盈的飄進來。 新上身一件嫩綠嫩綠的衣衫，跟滿院子嫩草嫩芽一樣，瞧著可“春天”了。
夏小滿忍不住笑了，好在丫頭一張臉是冬雪白，不是春苗青，不然這丟到草坪上都找不出人在哪兒來。 讓了座上了茶，便問她道：“厚衣裳這就換下去了？小心倒春寒。 ”
紀靈書笑道：“是天兒熱了，在園子裡轉了一圈，身上淨是汗，這才換了的。 ”
夏小滿道：“那也捂兩天吧，春捂秋凍，涼著不是鬧著玩的。 怎麼尋這邊兒來了，有事？”
紀靈書搖了搖頭，道：“正是歇了中覺，起來又覺無事，轉了圈園子，便想來看小嫂子。 過去了主院，表哥歇覺沒起呢，采菽說你在這邊，便過來了。 ”
夏小滿心裡哼哼，是過來看六條吧，年諒睡覺呢，她後院忙呢，小丫頭不好意思自己揪六條出來玩——嘿，也是揪不出來，六條也不跟她，揪也沒用。
想起六條，她又想到是不是給六條在園子裡樹上搭個窩什麼的，天也暖和了，總在籠子裡，雖然沒關著門，它卻也不大飛出來，外頭搭個窩，它能更自在些。 只是，這六條算哪一類鳥啊，這窩是啥樣地？烏鴉窩和喜鵲窩還不一樣呢。 要不做個小房子那種鳥窩？
她這邊想著，紀靈書那邊打量了一圈這屋子，然後瞧了桌上地銅匣子，看了花樣就悄悄撇了撇嘴，道：“小嫂子，樣式有些不美呢。 ”
夏小滿眼前一亮，掛起白雪公主她後孃的笑容，手中地毛筆宛如毒蘋果，用哄騙白雪公主的口氣向紀靈書道：“我正想著換幾個花樣呢，表小姐畫工最好，幫個忙可好？”
紀靈書愛好就是這個，又難得夏小滿誇她用她，心下歡喜，雖然謙遜了兩句，卻是樂呵呵的接過筆，問夏小滿要什麼樣子的。
夏小滿就拿手沾了茶水，在桌子上畫個大概，比劃給她看，蘋果鴨梨草莓葡萄、茄子豆角蘿蔔白菜這些外部線條簡單的，便於鑄造的，要做冰槽用。 然後又叫她畫架子。
紀靈書握著筆的手都有點兒哆嗦了，心裡極是失望。
她還以為夏小滿要她設計個花樣子，鏨在銅器上呢，全然當了流芳百世的事業，沒成想居然是叫她畫這種是個人都能畫出來的東西，又是工匠才畫的，一點兒藝術性都沒有！牛刀殺雞，屠龍刀殺雞！屈才大發了。
小嫂子不識字也不會畫圖呢。 她只好自我安慰，權當幫小嫂子忙了。 這麼想，心裡才舒服了點兒。 一根筋的人做事也不是含糊的，雖然不樂意，她還是認認真真的按照夏小滿說的畫了。
夏小滿拿了圖紙，瞧來瞧去，別說，到底是專業人士，畫的是不錯，原來她那輪椅圖紙什麼的，都叫持葛畫的，現下看來丫頭比持葛畫工好多了，就是……“飄逸”了點兒。 於是又就細節叫紀靈書改了改，然後交給了小韋嫂子，叫她尋工匠先做一套來模具來，架子要量了冰窖的尺寸再定。
看著紀靈書因被大材小用而嘟嘟著的小嘴，夏小滿笑了笑，轉移了話題，問她道：“表小姐也是懂鳥的，可知道鳳頭紅巢是什麼樣的？”
紀靈書一愣，搖了搖頭，道是隻見過籠子裡裝著的。
夏小滿翻了翻眼睛，嗯，是她蠢了，這樣閨閣裡的娃咋可能見過天然鳥窩？！就像從前看的報道，城市裡的一些孩子都不知道完整的蔬菜什麼樣子，他們所能看到的，都是超市裡出售的那種切好的。 這紀靈書還能知道鳥籠子不是天然鳥窩了，也就很不容易了。
“天兒也暖和了，我想著把六條放外面養去。 總擱籠子裡它也悶，對不。 ”夏小滿笑眯眯繼續誘拐幼齒兒童道：“我合計做個鳥巢放樹上，可心裡也沒個譜，到底啥樣子的。 表小姐學富五車，怎麼也比我想出來的強。 表小姐幫個忙可好？”
給鳳頭紅搭巢呢，紀靈書向前嘟嘟的嘴一下子往兩邊兒擴散了，綻出一個燦爛的笑容，眼睛也亮晶晶的，使勁點點頭，大包大攬的道是全包在她身上。
夏小滿也笑著，心裡卻想著，丫頭十二歲呢，她這算不算僱傭童工啊？
不算。 她很快否定了。 因為她沒給人丫頭銀子。
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