有人覺得凍豆腐吃起來很糙，也有人覺得那口感卻是好。超速首發所謂白菜蘿蔔各有所愛，反正尚希自己是挺愛這一口。
那廚子許是很久沒吃過剩菜了，為難了一下還是接過了筷子，從裡面加出來一塊豆腐放進嘴裡。然後眉頭皺了起來，又過了一會兒才開口道，“這凍豆腐裡面多孔，菜湯汁在其中，吃起來果然別有滋味。”
尚希沒做聲，只是勾了勾嘴角，而李倉卻是一臉喜色。
“尚老弟，咱們也算是一回生兩回熟了。這凍豆腐方子你也給了我吧。”想起上一次給尚希銀錢時艱難，李倉乾脆說，“這次我也不給你銀錢了。這樣，我雲來飯莊每年紅利分一成給你，如何？”
這又能如何，尚希自然是欣然接受。原來是他是怕李倉付了錢買方子最後賠了錢，但現在，明顯前景良好，這時候錢再送上門，如果不要話尚希做夢都會鄙視自己。
涉及到了銀錢契書需要找一個保人來做中間人，而尚希和李倉熟悉人，自然就是陳伯了。
按好了手印，尚希心裡還是雀躍，自己又多了一份資產，未來生活光景越來越光明瞭。
尚希很厚道，不僅向廚子演示了做豆腐過程，把自己摸索來經驗都說了，還把自己豆芽做法也說了。
“這個尚兄弟，不知是否只能用醋和鹽混合才能點出這豆腐嗎？”李倉摸著下巴，“有沒有更方便辦法？”
當然不止，只可惜，那滷水和石膏自己壓根不知道該去哪裡弄。如果不是那次陰差陽錯，自己現在可是連豆腐都弄不出來。“我以前聽說用滷水和石膏也能點豆腐，但卻找不到這兩樣東西，所以——”
“這石膏我倒是聽過一些。超速首發”李倉沉吟道，“以前家裡陶器如果破了話，都是去工匠那裡用那種發白粉和水補上。聽說那個就是石膏粉。不過，那東西補東西不結實，已經很久沒人用過了。”
“藥店裡不是有一味藥材是石膏粉嗎，想來是一樣東西。”那廚子也說。
至於尚希，他覺得自己又無知了，原來石膏除了做雕像還有骨折時候當固定還有別用處。不過再想想倒也覺得沒什麼，聽說連鍋底灰都是種藥呢。
“這石膏乃藥用，不知加入這豆漿中會不會有什麼作用。”開飯莊還是以食物安全為主，否則一旦出了什麼岔子，那以前積累好名聲就全都毀了。
“那倒是無礙。”尚希對這一點很有把握，他以前可從來沒聽說過誰吃豆腐吃死了。用那可以傳說中可以毒死人滷水點豆腐尚希還不是從小吃到大？
“那你所說滷水，可真是一點頭緒也沒有？”
滷水啊。尚希還真不知道該怎麼說，遙想當年初中化學課本上似乎講過，說裡面含有鎂離子、氯離子等，但是，當年學東西早就還給老師了。就算沒忘，難道要他跟一群古人講什麼化學符號置換反應嗎？
“我聽說，只是聽說啊。”尚希謹慎說，“有時候挖井，挖出來不是水，而是看起來和水挺像，但如果喝了會讓人沒命。那東西就是滷水。”
“你說是鹽水井？”李倉早些年也曾走南闖北，見識了不少東西。一聽尚希形容，一下子想起了鹽水井。不過，看到了尚希也很迷惑眼神之後，便解釋道，“那鹽水井裡面水是專門用來熬鹽，聽說把鹽熬出來以後，剩下水就像你說那樣，會讓人喝了沒命。”
尚希沒見過什麼鹽水井，但既然說了能熬鹽，那麼成分應該和海水差不了多少。便點了點頭，“應該就是吧，我也是聽老一輩說，自己並沒有真見過。超速首發”
“那還是算了吧。”李倉搖著頭，“我幹是人吃食買賣，實在是不能冒險。還是先用醋和鹽兌著來吧，等回城時候再去藥鋪裡買些石膏粉，飯莊裡還是有幾個廚子，慢慢琢磨著來吧。”
“沒錯，小心使得萬年船。”尚希痛快點頭，一點也沒有試圖勸著李倉試驗滷水想法。明明是有毒東西怎麼好攛掇著人拿錢打水漂呢？就算滷水點豆腐經過了無數人民檢驗，但這裡卻是以前沒有。總不能等李倉問尚希為嘛這麼篤定時候，尚希直接來一句，我以前吃過吧？那時候，不知道又得浪費多少口水。反正尚希相信人智慧是無窮，偉大勞動人民遲早會做出滷水豆腐，自己就沒必要去插一腳了。
李倉心情大好，正打算說些什麼，外面院門卻被敲響了。
“我出去看看。”尚希開了院門，來人卻是他不認識。“你找誰？”
“小哥兒，不知道我們家李掌櫃是不是在這裡？我有急事。”那人看起來不過三十，方正臉上帶著急色。
“李倉大哥嗎？他在，快進來吧。”
“喬二？你怎麼來了？”看來來人，李倉也很驚訝。這喬二也跟了自己很久，怎麼今天這麼沉不住氣。
“掌櫃……”喬二看了看站在一邊尚希，神色有些為難。
尚希正打算找個藉口出去，李倉發話了，“說吧，我剛把飯莊紅利分給尚兄弟一層，他現在也不是外人了。”
“不是飯莊事，是趙家人剛剛帶來口信，說趙家二公子三日後就到，要提前查年關時帳呢。”
“這又不是什麼大事。”李倉有些疑惑，“雖然時間急了點，但王帳房經驗老到，趕一趕還是能把帳理好啊。”
這是和趙家合作第四個年頭了，前幾年大家都合作愉快，所以李倉並不是很擔心。而且，那些往來賬目都是自己信得過王帳房記，王帳房熟悉很，反正還有三天，把以前記賬目理合理合，重新抄一份時間也是夠。
喬二急得不行，“可是，今兒一大早王帳房家裡就來人了，說他老母得了急症，讓他趕快回家呢。現在記賬，就是幾個小學徒啊。”
李倉臉色變得沉重起來。本來一共有兩個帳房。可前一陣查出一個手腳不乾淨就給辭了。本打算過些日子提個穩重學徒當帳房，這些日子先靠王帳房應付著，沒想到王帳房家裡也出了事。
那些個帳房，幾乎每人都有自己一套記賬方法，自己看得明白，但別人看卻是一頭霧水。以前自己也曾經翻過王帳房賬本，看得一頭霧水。那時王帳房解釋說是為了記數方便，等算清了到月末時候再往賬本上登然後再呈給主人家看。王帳房是跟著自己父親老人，李倉自然是信得過，也不擔心他會在賬上做什麼手腳。
現在已經是月末該報賬日子了，可王帳房家裡卻出了事。偏偏這個月賬目往來還特別多，那賬目自己也是會做，可是，沒時間啊。
“不能臨時請個帳房嗎？”看著李倉臉色，尚希有些不解。
“尚老弟你不明白啊。”李倉嘆了口氣，“有經驗老帳房那都是有自己東家，年紀輕輕我也信不過。就我和趙家合作這幾年，不知惹紅了多少人眼，我怕有人趁著這機會給我下絆子啊。萬一那賬目出了一點岔子……”
“那這些往來賬目李大哥你心裡就沒有一點兒數？”
“只有個大約數目，但那些零零碎碎卻不清楚。”李倉搖頭，他現下產業不少，不可能每一個都面面俱到。
尚希猶豫著，自己好歹大學時候考過一個會計證，在古代客串個帳房應該可以吧。
“大哥，要說這算賬我倒是也會……”尚希說有些猶豫，因為他忽然想起了一件事，和帳房先生在一起出現，好像還有個算盤。而自己，對算盤運用只停留在小學三年級——只會一百以內演算法。不過，尚希對自己指算還是很有信心。
“此話當真？”
尚希點了頭。
“那太好了，尚老弟，不如你和我一起回去吧，就當幫老哥一把解了這燃眉之急。”李倉直截了當說，“放心，不會耽誤你許久，銀錢也少不了。”
此話正中尚希下懷，他想著進城看看已經很長時間了，但一來路途遙遠，二來就是擔心尚瑾。而如今，幫了李倉，雖然可能忙活幾天，但有了個暫時落腳地，想逛縣城豈不是方便了很多。更何況，是有工錢拿。
這算是寒假兼職嗎？尚希有些被自己想法逗樂了。
“對了李大哥，瑾兒年紀尚小，我不放心他一人，能不能讓他也跟著我——”
“行啊，你放心，我家還有兩個小子和一個丫頭呢，到時候小孩子都能玩到一起去。”
尚希點了點頭，“成，那我現在就去把瑾兒領回來，然後就走吧。”
到了木匠家，把瑾兒飽了回來。尚希直接告訴木匠娘子，說這幾天有事要到城裡辦，有些不放心瑾兒就把他也一起帶走了。到時候順便看看城裡書局，買些適合啟蒙書，等回來時候就教兩個孩子。
木匠娘子哪裡有不願意，直接告訴尚希要路上小心。倒是二壯有些捨不得瑾兒，哭鬧了兩聲也被鎮壓了。因為瑾兒說，“爹爹說過，只有姑娘家才哭哭啼啼。”
自認為是個爺們二壯只看眼睜睜看著尚瑾被他爹抱出了門。