前面那個人走了之後，年輕經理喊道：“下一個。”下個人走到桌子面前，他就繼續問：“那你來說，回鍋肉為什麼會叫回鍋肉？”
這次這個人的聲音裡充滿了自信，大聲的答道：“回鍋肉，要把大塊的肉先用白水煮熟，然後切成片，再放進鍋裡炒，相當於進了兩次鍋，所以叫回鍋肉。”
雖然這個年輕經理有點飛揚跋扈，但是問的問題還算是有點水平，趙子弦心想，這種問題確實要對美食有了解的人才能回答，雖然不難，但是如果做一個傳菜服務員，也遠遠夠了。
年輕經理一聽，點了點頭，說道：“好，通過了，進去吧，裡邊有人會安排你的食宿。”
那人聽了，就歡天喜地的跑了進去，當然了，只端端盤子，包吃住，一個月就有六千到七千的工資，當然高興了，如果是趙子弦十年前，趙子弦也會很高興，因為那個時候趙子弦當老師，一個月才兩千多點工資。還要天天被校長訓。
接下來，一個一個，又問了不少問題，淘汰的人比進去的人要多的多，因為大部分人來，就是想當個服務員或者打掃衛生的，混個高工資，很多對廚藝根本沒什麼瞭解，怎麼會想到要問這方面的問題。
隊伍一點點的變短，趙子弦的前面，只剩下七八個人了，年輕的經理又問道：“你說，魚香肉絲，裡邊沒有魚，為什麼叫魚香肉絲。”
當前的這個人，皺著眉頭，努力地想著，顯然是回答不出來了。最後也只好離開。
來應聘的人，有男有女，只不過女的少一點。但是接著這一個，就是個女孩。
而且是一個胸部發育很堅挺的女孩，雖然說臉蛋一般，但是現在的社會，女孩的臉蛋和胸部，已經同樣重要了。只不過一個可以看到，一個只能看到個大概罷了。
女孩咬著嘴，顯然是也不會這個問題，但是沒辦法只好往前走了兩步，正委屈的差不多要掉淚了。年輕經理說道：“我問問你，炒雞蛋是先放雞蛋，還是先放油啊？”
剛一問，後邊剩得幾個人都驚奇的“啊”了一聲，並開始有人小聲說不公平。之前問的問題都是前面的一個人如果回答不上來，接著的人還要繼續回答同樣的問題。直到回答對了才換問題。
而這次前面的人也沒回答上來，到這個女孩的時候，年輕的經理竟然給了換了個問題。而且換了個這麼弱智的問題，炒雞蛋先放雞蛋還是先放油。這簡直不是個問題，是個大腦正常的人，誰能不知道啊？不要說是人了，這問題就連雞都知道吧。
不用問，大家心裡都有數了，先不管什麼時候放油，這經理明顯是放水，肯定是看這個女孩胸部比較堅挺，想給她點恩惠好以後佔她便宜，所以才有人小聲嘀咕。
聽到有人發牢騷，年輕經理怒了，喊道：“都給我閉嘴，不想幹的現在就給我走人。”
就算是不公平，可也沒必要丟了得到這個高工資工作的機會啊。所以在場的人就都不再說話了。
女孩一愣，她又不傻，當然知道是什麼回事了，隨即回答道：“先，先放油。”
年輕經理點了點頭，“嗯，說得不錯，進去吧。”
女孩子就飛快的跑了進去。
然後到下一個人的時候，問題又變成了“魚香肉絲沒有魚，為什麼叫魚香肉絲。”
眾人沒有什麼辦法，又回答不上來，淘汰了幾個人之後，輪到了叫榮哥的胖子。趙子弦心想，死胖子，看你怎麼回答。
沒想到這胖子回答的倒是頭頭是道：“魚香肉絲呢，最早是來源於川菜，古時候，四川有一戶生意人家，他們家裡很喜歡吃魚，對調味呢，也非常有研究，燒魚時候的調料，都配得非常地道，蔥，姜，蒜，醋，一樣不缺，去腥增鮮。又能提味。有一次，女主人在燒魚的時候，把配料配多了，做了一條魚之後又剩了一些，因為做生意人都比較精打細算，所以女主人就不捨得把剩下的配料扔了，但是家裡也沒有魚了，配料如果再放上一天，可能就會壞掉。家裡沒有魚了，可是還有一些豬肉，於是女主人就用這本來是燒魚的配料用來炒了一盤豬肉，因為怕配料不對，不入味，就把豬肉切成小條，好讓味道滲透。炒好這盤菜的時候，她老公都已經吃得很飽了，再打飽嗝了。女主人也覺得這菜配料本來是用來做魚的，可能味道不太好，沒有想到，本來已經吃飽了的老公，只是稍微嚐了一筷子之後，就三下五除二把這盤菜給吃完了。然後問他老婆，這盤菜是怎麼做的，以前怎麼從來都沒有吃過，女主人就原原本本地告訴他是用本來做魚的配料炒了這盤豬肉，沒想到會有這樣的美味。所以魚香肉絲就此得名，當然啦，這道菜現在也是家喻戶曉，或大或小的餐館，這道菜也是必備菜式。”
魚香肉絲的來歷趙子弦當然知道了，只不過他沒想到這個胖子也能回答的這麼清楚。他還以為這胖子只是個普通的豬頭，沒想到還有些能耐。
看樣子年輕經理的想法跟趙子弦差不多，因為他有點吃驚，看了看這個叫榮哥的胖子，說道：“嗯，不錯不錯，好，進去吧，以後你就是後勤上的領班，幹雜活的服務員，全都有你來管。給我好好幹。”
榮哥激動的差點都要給年輕經理行五體投地大禮了，喊道：“謝謝領導，謝謝領導栽培！”然後奔進了門裡。
接下來就輪到趙子弦前面的瘦子了，年輕經理眼睛一轉，問道：“你給我說說，宮爆雞丁的之所以叫宮爆雞丁的理由吧？是古時候宮廷裡爆炒出來的雞丁麼？”
趙子弦一聽，這個年輕經理可真夠壞的。還故意把“爆”字的四聲發音說的很重。
瘦子一笑，說道：“經理，你別拿我開玩笑了，宮爆雞丁，根本就不叫宮爆雞丁。這道菜，
本命叫做宮保雞丁，是保，不是爆，是一個清朝的官員叫做丁寶楨，他喜歡吃雞肉，又喜歡吃油炸花生米，和幹炒辣椒，所以他就把雞丁，花生，辣椒，一起下鍋炒制，就形成了這道美味的菜品。而宮保，其實是他的榮譽官銜，就好像太保，太子少保一樣的官銜。所以這道菜流傳開來的時候，就用他的宮保這個官銜來命名這個道菜，這不過來後，大家叫這叫著，就把這個音給叫錯了，叫爆炸的爆了，其他應該是宮保雞丁才對。”
沒想到這個瘦子也知道得挺多的，看來他跟這個胖子來趙氏火鍋店，可不只是想當個普通的傳菜生那麼簡單。年輕經理點了點頭，說道：“還行，這樣吧，你給剛才那個胖子當個副手，辦他管理後勤。”
瘦子一聽，點頭哈腰的笑了半天，進了大門。
現在剩下的人就只有趙子弦自己了。
趙子弦什麼人啊，這種問題再來一百道，他也不放在眼裡啊，而且要不是他準備先裝幾天打工的，想偷偷的逗逗林洛丹跟豔紅，他才懶得跟這個什麼破經理廢話呢。
這個時候，趙子弦走上前來，他還是手裡端著那條鯽魚。而且他也根本沒把這個什麼經理放在眼裡，還來面試哥？那不是開玩笑呢。
整個趙氏火鍋店，除了林洛丹，豔紅和夏天這幾個大老闆。這個年經的經理可是沒怕過任何人，男男女女見了他都是賠笑臉說話的，而趙子弦眼看著天，鼻孔向下，明擺著不尿他啊。這讓他氣得夠嗆。
所以這個年經經理一咳嗽，沒好氣地說道：“你是新來的吧？”
“啥？”趙子弦差點沒吐出來，說我是新來的？還沒來得及說什麼，年經經理又說道：“你知不知道這是什麼地方？你第一次來趙氏火鍋店吧？”這經理是完全把趙子弦當成了一個剛進城的農村傻小夥。因為趙氏火鍋店這個在全海口如此出名的飯店，怎麼會沒有人知道？不要說是飯店內服務員，就是外邊的任何場合，只要知道自己是趙氏火鍋店的經理，任何人都會給自己幾分面子。這個人傻小子什麼都不知道，肯定是剛從村裡出來。
你妹啊，還問我知不知道這是哪兒？我新來的？趙子弦是又好氣又好笑。一時竟然沒想出什麼。就那麼瞪著天。
年經經理心想說說狠話震震這個傻小子，但是這個傻小子聽了之後沒什麼反映，還是揹著揹包，端著魚缸。眼朝天，拿鼻孔對著自己。那魚缸裡的鯽魚游來游去，好像連魚都沒把自己放在眼裡。這傻小子也太傻了，不知道趙氏火鍋店的實力麼？年輕經理有心要把趙子弦轟走，但是由於剛才自己一直想給新人發發官威，已經刁難走了很多人。後勤上的人手不一定夠，要是把這個傻小夥也弄走，玩意活幹不完，那自己也要捱罵。
於是就跟趙子弦說：“你把桌子和椅子給我搬進裡邊，我就算錄取你了。只准搬一次哦。”
（本章完）