第443章 油潑面,好香!好辣!好爽!
鐵鍋內的水正在不斷的沸騰著，一根根勁道的麵條在裡面不斷的翻滾，熱氣騰騰，面香撲面而來。
站在灶臺旁掐著時間的韓雨堰感覺著麵條已經熟透了，於是就拿過一個漏勺來，開始盛面。
唐珊珊幫忙，將麵條盛在一個個的瓷碗中，麵條熱氣不減，兩個女孩子額頭上都沁出汗珠，但是卻滿臉微笑，對今天要吃的這麵條充滿了期待。
很快，鐵鍋內的麵條就被盛放在了十幾個瓷碗內。
“師父，麵條盛好了。”韓雨堰用毛巾擦了擦額頭上的汗，笑著對葉垂喊道。
正在廚房另一邊忙碌的葉垂聽到後，就嗯了一聲，然後端著一個調味盤子走了過來，開始用小勺細細的在面完上面播撒調味品，有花椒、鹽、味精、還有一些生抽、醋、當然少不了翠綠的蔥絲，薑絲還有蒜末。
另一邊的一個灶臺上，油鍋內的植物油已經開始滾動了起來，散發著一股辛辣嗆鼻的辣香——這油鍋內被葉垂加了一堆幹辣椒，還有辣椒苗，熬製成了熱辣辣香噴噴的“油辣子”。
看看火候差不多了，葉垂將油鍋端起來，走到那些麵碗前，挨個的倒了下去一些。
“呲啦——”
熱油倒進飯碗，頓時滋起一陣白煙，那種火辣辣的香味中頓時就又參雜了一陣辣香，還有各種調味品混合在一起的味道，醞釀在一起說不出的美妙。
最後葉垂放下了油鍋。
“油潑面完成了，可以端出去了。”最後葉垂笑著跟兩個姑娘說道。
“這就好了？”唐珊珊的一雙大眼睛打量著那一碗碗熱氣騰騰的麵條，舔了舔嘴脣，“好香啊，真有種迫不及待想要吃到的感覺，可是……老闆這碗油潑面是不是太簡單了，這樣的麵條我自己也可以做啊。”
“看起來簡單，但做起來可不是那麼容易的。”葉垂卻笑著搖了搖頭，指了指旁邊的油鍋。“不說別的，單單就是這油辣子一般人就不可能熬製的出來。”
油潑面的精髓可以說就是這油辣子，甚至在上一世還有一種說法，想要吃到正宗的油潑面。一定要到SX，因為只有SX人才能夠做出最地道的油辣子。
當然，這倒並不是說油辣子有多少技術含量了，而是要熬製出地道的油辣子，可不是一件簡單的事情。油溫的火候，還有放入幹辣椒的時機都是十分重要的，多一分辣椒變糊，少一分辣椒還沒有斷生，這樣做出來的油潑面滋味自然大打折扣。
唐珊珊吐了吐舌頭：“反正我決定回家就去試一試，讓哥哥跟爸爸嘗一嘗我做飯的手藝。”
“呵呵，行啊，不過先把這些飯端出去吧，他們大概都已經等很久了。”葉垂笑著說道。
距離跟旺福麵館的第七場廚藝比拼還有兩天時間。
而過去的兩天時間裡，葉垂在唐珊珊。陳天等人的強烈要求下，每天都要做麵食給他們吃，說是要評選那一種麵食最好吃，但實際上他們的打算再明顯不過了，就是想要吃到葉垂口中的這些美味。
葉垂也只好滿足他們。
今天這正好輪到了要做油潑面。
至於為什麼要做十幾碗……
首先是因為某些人飯量比較大，一碗都不夠，比如胖大嬸江月梅還有這幾天一直賴在這裡的克里斯，另外，這些天不少陳家旅店內的主客都知道了葉垂做麵食的事情，於是也要跟著分一碗。當然，價格是不便宜的，但依然有不少人樂此不疲，甚至還有外面的人專門到陳家旅店這裡買麵條。倒是冷落了對面的麻婆豆腐飯店……
陳家旅店又不是飯館，陳驕之後頒佈規定，只有陳家旅館內的住戶才能吃這裡的麵條，於是好吧，整個旅店的所有房間頓時住滿了……
葉垂跟唐珊珊、韓雨堰端著熱氣騰騰，辣味瀰漫的油潑面來到大廳內的時候。正坐在餐桌旁的食客們一個個伸長了脖子看了過來。
“今天葉垂師傅要做什麼美味？”
“聽說叫做油潑面，是華夏那邊的一道經典麵食。”
“油潑面？前段時間到華夏做生意，我倒是吃過的，也不過如此嘛。”
“你吃到的能跟葉師傅做的一樣嗎？不是一個級別好吧。”
兩名食客交頭接耳的說著。
這邊葉垂讓韓雨堰跟唐珊珊將一碗碗麵條挨個的分了下去，很快，呼嚕呼嚕的吃麵聲就在大廳內響了起來。
先前討論的那兩個食客的聲音緊接著就又響了起來。
“我發現我上當受騙了！”
“什麼意思？”
“我前段時間在還相愛吃到的根本不是油潑面！”
“味道跟這個差太多吧。”
“簡直天地之別，香辣爽口，這麵條簡直好吃到爆了，一對比我當時吃的那油潑面簡直就是糟糠！”
“麵條好不好吃還要看做菜的人手藝怎麼樣啊。”
“好辣！好香！好爽！”
辣、香、爽，這正是這碗油潑面的美味之處。
旅店大堂內呼嚕嚕呼嚕嚕的吃麵聲音不絕於耳。
“這麵條的做法看起來極為簡單，但是味道卻有種大巧不工的感覺，幾種簡單的口味組合在一起卻令人的舌頭一瞬間彷彿完全不聽使喚了，香辣無比，爽口無比，真是美味的麵條啊。”胖大嬸江月梅很快就吃完了一碗麵條，用紙巾擦了擦嘴巴，一臉的暢快，毫不猶豫的又拿過來了一碗，一邊攪拌著麵條，一邊繼續說道，“油潑面我也以前也吃過，但絕沒有這麼好吃的。”
油潑面這種美味的麵食並沒有在肉類有毒的年代內消失，而且現在華夏各地基本上都可以找到油潑面的店鋪，但這種麵食正不正宗卻沒有保證，要遲到正宗的油潑面還要到SX，其他地方的人很難把握到這道美味麵食的精髓。
不過這些對於葉垂來說倒是沒有什麼困難的就是了。
“那是當然的了，這道麵條最重要的地方就是油辣子，別看簡單，但技術含量其實很不低的，一般人可做不出來做不地道的。”唐珊珊這邊現學現賣的說道，倒是引起了韓雨堰的一陣白眼。
這兩天已經完全能夠熟練的使用筷子的克里斯，正用手託著麵碗，呼嚕呼嚕的往嘴巴內倒騰著麵條，熱的滿頭大汗，但卻不肯慢上一步，這時候他笑了笑用英文說道：“我原本以為麵條只有義大利菜才最完美，現在看來我錯了，華夏的麵條才是最美味的。”
讓一個四刀美食家說出這番話來，顯然是十分高的評價了。
葉垂對這個評價卻很痛快的就接受了：“華夏是最早食用麵條的民族，最早可追蹤到秦漢時期，那時候麵條還叫做湯餅，說到烹飪麵條的手法，華夏絕對是世界頂級行列的。”
“這兩天吃了葉垂你各種麵條，對你的這個觀點我沒辦法更贊同了。”江月梅笑呵呵的說道，第二碗麵條已經半碗進肚子了，看樣子今天江大嬸的飯量要三碗了……
她想到了什麼，就問葉垂：“這兩天你做了牛肉麵、燴麵、熱乾麵，再加上這個油潑面，我覺得這幾道麵條比旺福麵館內的油麵和肉面可都不差，葉垂你想好在廚藝比拼的時候做什麼麵條了麼？”
“已經想好了。”葉垂笑著說。
“是什麼？”所有人都好奇的看向葉垂。
但葉垂卻又故意賣關子說道：“還是暫時不說了，總之……是你們先前沒有吃到的就是了。”
眾人眼神說不出的期待。
“對了師父。”韓雨堰正細嚼慢嚥的吃著麵條，這時候想到了什麼，放下面碗看著葉垂，“大師兄昨晚打了電話，你讓他郵寄的那樣東西今天應該就可以送到了吧。”
“是麼，那太好了。”葉垂臉上一喜。
“送什麼東西？”陳驕卻是一愣。
“菜刀。”葉垂笑道，“這東西想要過海關可不容易，後來還是找韓老幫忙，把那東西當作是藝術品透過的安檢。”
眾人都有些不解，陳天問道：“師父你需要菜刀的話，直接跟我們說不久可以了嗎，我們這麼多開飯店的，什麼樣的菜刀找不到？”
“師父的那把菜刀可不是一般的菜刀。”韓雨堰滿是得意的解釋道。
“那把菜刀難不成還是金子的？”唐珊珊眼睛立刻就亮了……這姑娘小財迷的本性頓時暴露無遺。
坐在她旁邊的李修雲搖頭笑道：“不是金的，但拿把菜刀的價值比金子都要貴。”
這麼一說唐珊珊就更加好奇了：“到底是什麼菜刀啊，這麼厲害。”
“葉垂先生的菜刀，名字叫做斬香，是華夏菜刀名匠菜刀張的父親打造的極品菜刀。”李修雲解釋道，畢竟是記者，對於這種事情倒是十分清楚，而說道這事情他又想到了什麼重要資訊，“對了，我這次到唐人街的時候調查了一些事情，就跟這菜刀有關係。”
“什麼事情？”葉垂奇怪的問道。
“菜刀張的父親老菜刀張，平生一共有三把作品是最滿意的，三把菜刀中排名第一的就是葉垂先生你的斬香，排名第三的是一把叫做魚腸的菜刀，被河北的一位老廚師收藏著，至於第二把化味，卻一直行蹤不明。”李修雲臉色凝重起來，“但經過我的調查，我發現，這第二把化味，極有可能就流傳到了唐人街之中。”。