3.淡菜：淡菜味鹹，性溫，有補肝腎、益精血、助腎陽、消癭瘤、調經血、降血壓等功效。可用淡菜10克，薺菜或芹菜30克，共煮湯常服，對治高血壓及動脈粥樣硬化有很好的療效；將30克淡菜與100克粳米煮粥食用，可起到滋陰調經，補肝腎，益精血的作用，適用於盜汗、腰痛、吐血、崩漏、帶下等症。
4.海蜇：海蜇味鹹，有清熱化痰、消積潤腸的作用，對痰熱咳嗽、小兒積食、大便燥結者很合適。用海蜇皮50克，生地10克，荸薺100克，加水煎煮服用，有潤腸通便之功效；用荸薺與海蜇皮等量同煮，然後去蜇食荸，對治療小兒積食療效甚好；若將海蜇涼拌或炒吃，也有助消化作用。
5.豬肉：豬肉味鹹，除能滋陰外，也能潤燥，適宜熱病津傷、燥咳、便祕者食用。熱病津傷者可取100克鮮豬肉煮湯食用；體質虛弱，久病後頭昏乏力者，可取適量豬肉、紅棗，以黃酒除腥味，燉熟，經常食用。
6.大麥：大麥有健脾益腎補肝等功效。將2克大麥，1.5克山藥，紅棗2枚，焦山楂3克，陳皮1克混合，用沸水沖泡5分鐘飲用，具有健脾益腎功效。
7.海参：海参味甘鹹、性溫，中醫認為，海参堪稱補腎壯陽之佳品，經常食用對男子腎虛引起的羸弱消瘦、夢遺**、小便頻數、腰膝痠軟、遺精、性機能減退者有效。取適量的海参與羊肉煮湯後調味食用，具有益腎助陽的功效。
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提醒大家注意的是，過多吃鹹味食物也會傷腎。
多食鹹，則脈凝泣而變色
：《素問·五臟生成》。
：鹹味屬水，如果過多地食用鹹味，就會傷害心臟，因而引起血脈凝澀不通暢，使本來紅潤的面色變為黧黑。
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鹹味入腎，過食鹹味導致腎盛乘心。根據五行學理論，腎屬水，心屬火，水克火，這時就會傷害心臟，因而引起血脈逐漸凝聚不通暢，血脈不通暢那就會使本來紅潤的面色變黑。
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飲食過鹹會“傷心”
雖說鹹味是五味之王、百味之祖，但是一定要把握好這個度。一般來說，成年人每天吃6克左右鹽已足夠。
現代醫學認為，長期高鹽飲食會導致心腦血管疾病、糖尿病、高血壓等。有研究顯示，大約80%的腎臟病患者同時也是高血壓患者，而這種腎臟病合併高血壓患者，80%是容量依賴型高血壓，即其體內鈉離子濃度過高。因此，所有的腎臟病患者都要遵循低鹽飲食的原則。
味過於鹹還會傷腎，“腎主骨生髓”，即人身的骨骼都與腎的功能相關，因此過鹹的東西會損壞骨頭。
很多鹹食，如醃臘製品等含鹽較多，還有大量亞硝酸鹽成分。研究發現，長期食用過鹹的食物還會導致癌症。
女性朋友在懷孕期間更要節制鹹味食品。因為在懷孕後期神經和內分泌的改變或小動脈**，會引起組織內水鹽瀦留，從而造成水腫。如果食物中所含的鹽分過多，還可增加腎臟的負擔，引起血壓增高、水腫等妊娠高血壓綜合徵。
少吃鹽的方法有哪些呢？
1.做菜時不用鹽，而用蔥、姜、蒜、辣椒、香菜等調味。
2.儘量少吃快餐食品（每塊比薩餅中含鹽高達2～3.8克）。
3.做沙拉時最好用檸檬汁代替沙拉醬。
4.燉菜時不要加醬油，做好後依個人愛好再酌量新增。
5.桌面上不放鹽瓶，防止養成吃飯時總是撒鹽的習慣。
6.不用一般醬油（含鹽量16%～18%），改用低鹽醬油（含鹽量12%）。
7.炒菜時多用醋和調味酒。
8.多吃橘子、豆芽，它們能將鹽中的鈉排除到體外。
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中醫認為，冬季在飲食調養方面也應少吃鹹，這時可適當多吃點苦味食物。這是因為，冬季為腎經旺盛之時，而腎主鹹，心主苦，從五行理論來說，鹹勝苦、腎水克心火。若鹹吃多了，就會使本來就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱，所以應多食些苦味的食物，以助心陽，這樣就能抗禦過亢的腎水。
多食苦，則皮槁而毛拔
：《素問·五臟生成》。
：過多地食用苦味，就會傷害肺臟，引起面板枯槁，使毛髮脫落。
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多食苦味，苦味入心，導致心盛而乘肺，就會傷害我們的肺臟，引起面板枯槁不滋潤，毛髮也會脫落。因為肺主皮毛，苦主降。如果我們多吃苦味食物，肺氣就不容易宣發，肺氣調不上來，就滋潤不到我們的皮毛，就會導致我們的皮毛就出現乾枯脫落的現象。
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食苦有講究
苦味食物適當吃點對身體有好處，但因其性味寒涼，不可多食，不可常食。“多食苦，則皮槁而毛拔”，苦味入心，過量食物就會傷到肺。
苦味食物吃得太多或者長期食用還會損傷脾胃（特別是脾胃虛寒者不宜生食苦味食物，否則容易引起腹痛），引起噁心、嘔吐等不適。孫思邈在《備急千金要方》中說：“苦走骨，多食苦令人變嘔。”同時，中醫講，苦入心，化燥傷陰。而人體陰液，是老年人的至寶。“陰涸則死”，也是中醫的古典名言。
需要注意的是，吃苦味食品也要因人而異。中醫認為，苦味食物均屬寒涼，具有清熱瀉火、燥溼通便等作用，故體質比較虛弱者不宜食用。一般說來，老人和小孩的脾胃多虛弱，故不適宜過多食用苦味食物。患有脾胃虛寒、脘腹疼痛、大便溏洩的病人也不宜食用苦寒食物，否則會加重病情。孕婦也不宜多食苦味食物，否則會刺激子宮收縮。
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夏天天氣炎熱時適當吃點苦味食物有清心去火的作用，但也不可吃太多的苦味食物。如果要吃最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、蔥、蒜)，這樣可避免苦味入心，有助於補益肺氣。
多食辛，則筋急而爪枯
：《素問·五臟生成》。
：過多地食用辛味，會引起筋拘急而不柔和，使爪甲乾枯而不堅韌。
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如果過食辛味食物，辛味入肺，導致肺盛而乘肝。肝主筋，肝氣一旦不能生髮，我們的筋脈就會沒有彈性。如果筋脈沒有彈性的話，就會出現爪甲乾枯不榮，筋脈拘急不利，爪甲也會枯槁。
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辛味食物如何健康吃
在五行中，金克木，辛味屬金，所以過量吃辛味食物時，受損最大的是肝木。
中醫裡講，辣椒、胡椒、花椒等食物不但具有很大的刺激作用，而且還具有“發散”作用，吃多了就容易“耗氣”，可能導致氣虛，致使免疫力降低。
吃太多的辛辣食物還會引起人的消化功能紊亂，如胃部不適、消化不良、便祕、痔瘡等。
女性朋友在懷孕前應停止吃辛辣食物。由於懷孕後隨著胎兒的長大，本身就可以影響孕婦的消化功能和排便，如果孕婦始終保持著進食辛辣食物的習慣，結果一方面會加重孕婦的消化不良和便祕或痔瘡的症狀，另一方面也會影響孕婦對胎兒營養的供給，甚至增加分娩的困難。因此，在計劃懷孕前3～6個月就應停止吃辛辣食物。
除了健康者應少吃辣外，很多病人更不宜吃辣。
需要禁忌辛辣食物的疾病有：
1.熱病者：中醫所說的熱病就是我們常說的“上火”，主要指病人有發熱、便祕、尿短赤、咽喉腫痛、鼻衄、舌質乾紅等熱證。這時吃辣太多就會加重內火，對熱病來說等於火上澆油，同時影響清熱涼血及滋陰藥物的功效。
2.陰虛者：凡陰虛者大多身體消瘦、低熱、手足心熱、午後潮熱、失眠、盜汗、舌質嫩紅及少苔或無苔、大便燥結、小便黃短、脈細無力等症狀，這類人若食辛辣食品，會使病情加重。
3.面板瘙癢及痔瘡：面板瘙癢好發於冬季，主要是由面板乾燥引起的。面板瘙癢的人如果吃辛辣食物會耗傷陰液，加重面板乾燥。辛辣食物可引起肛門燒灼刺疼，增加肛裂、痔瘡患者的痛苦。辛辣食物還能增加腸火，以致糞便過於乾硬，引起便祕，並促使痔瘡出血。