第五章 豆腐郎偶得神仙方（下）
故事二：暗河妖魅
戰火肆意摧殘著這片華夏文明的發源地，中原大地的老百姓日子過得愈發艱難了。ｃＯＭ吃得起豆腐的人家越來越少，稍許一點口糧，大部分都被二狗子強徵給了“皇軍”（就是那狗屎黃的小鬼子）。最近大牛每天要挑著擔子走很遠，觸目所及，鄉村、城鎮一片蕭條，累得腰痠背疼，看著那些售賣無主的豆腐，大牛徒有嘆氣的份。
那晚大牛覺得特別累，腿腳就好像灌了鉛一樣，有些不聽使喚。剛把黃豆磨成豆漿，眼看著“父母”在旁邊濾著豆渣，眼皮沉重得像粘了膠水，直往一塊兒黏。不大一會，大牛再也堅持不住，一倒頭靠在了磨盤上，進入了夢鄉。
小小的磨坊裡突然起霧了，豆漿還沒開始熬呢，哪來這麼大霧氣啊！夢中的大牛迷迷糊糊地看著眼前的濃密霧氣，朦朦朧朧地看不清楚。爹呢？娘呢？磨坊裡怎麼沒人了？
迷迷糊糊地，眼前閃現了一個熟悉身影，紅色的肚兜，白亮亮的身子，那肚兜娃娃手裡提著一條怪魚緩緩向他飄來。那魚的形狀甚為奇怪，頓時把大牛的目光吸引過去。從小在河邊長大，大牛從來沒有見過這麼奇怪的魚。只見那魚頭頂長著長長的鬚子，黃橙橙的，就像傳說中西域番鬼的頭髮；嘴巴一張一合，露出瘮人的獠牙利齒；一雙眼睛確實極小，迷迷濛濛像是半瞎，顯然不能視物，就像是一個退化了的擺設。那魚尾巴搖來搖去，看樣子凶惡異常，徒長滿獠牙利齒，卻不敢傷害肚兜娃娃的半分。大牛正看著那魚出神，娃娃對他粲然一笑，好一副頑皮而又威風凜凜的樣子。
大牛正要走上前去，突然從娃娃背後的霧氣中鑽出一人，把大牛生生嚇了一個激靈。那人矮胖的身子，邁著羅圈腿，披著一件青色的“圍裙”，手中提著一把雪亮的尖刀，一雙大眼睛瞪得血紅。那人見嚇著了大牛，不好意思地咧嘴一笑，這一笑不打緊，真的是比哭還難看。（見了這人，大牛才知道真有人笑比哭難看呀！）
肚兜娃娃也不說話，衝那廚子使了個眼色。廚子接過娃娃手中的怪魚，一把摁倒磨盤上，照準魚頭“啪啪－－”拍了兩刀，接著又“咔嚓！”一刀剁下魚頭。
一旁看著的大牛直覺得這殺魚的方法真新鮮，不刮魚鱗，不掏魚鰓，不剖魚腹，直接剁頭。那魚還存著半分生氣，無頭的半邊身子痛苦地彈動著。
那廚子手下不停，把魚頭立在磨盤上，又是“咔嚓”一刀，魚頭整整齊齊地分成兩半，亮晶晶、白生生的魚腦汩汩而出，竟然不見半點魚血。廚子拿出一個大田螺殼，接過魚腦，“咕咚－－”全部倒進了那盆過濾好的豆漿裡。大牛想要阻攔，剎那間又怎來得及。“可惜了這一盆好豆漿啊！”大牛心想。
娃娃伸出粉紅的小舌頭，衝大牛做了個鬼臉，接著一聲模糊而又清晰的稚嫩的同音傳來：“小河西南側......垂釣......魚腦......”。
正在替那盆豆漿惋惜的大牛，突然覺得人中部位一陣刺痛，痛得無法忍受，當下“唉呦”一聲，醒轉過來。迎面一張熟悉的面龐，溝壑縱橫，淚眼裡滿是焦急，只見父親正狠勁地掐著自己的人中，母親卻捨命地抱緊自己的身子。見大牛悠悠醒轉過來。二老鬆了一口氣。
“怎麼樣了，孩子？”
“大牛，沒事吧？可嚇死為娘了！”
“爹、娘，我沒事，就是做了個夢！”
大牛扭頭看看四周，小磨坊裡哪有半分霧氣的影子。低頭看那豆漿時，與往日一般無二，哪有半點魚腦的影子。“也許真的是夢吧！”大牛想。
“爹、娘，剛才......”
“大牛......你......可嚇死我們了！”姑母結結巴巴地說。大牛剛才睡倒在磨盤旁，雙親想讓兒子休息一會，沒有叫醒他。誰想剛過濾好豆渣，正準備進鍋裡開煮。大牛卻忽然發瘋一樣，先是瞪大眼睛站了起來，不一會嘴裡開始嘟嘟囔囔，接著雙臂暴漲，像在和人搶什麼東西一樣，那勁頭，按都按不住。
“沒事就好，沒事就好。”看著眼前恢復正常的大牛，“雙親”惶急的神色漸漸褪去。
第二天一大早，心疼兒子的母親給大牛端來了一盤熱氣騰騰的辣油豆腐。“兒呀！吃點豆腐補補身子，今天咱不吃豆腐渣了！”
看著姑母一臉的關切，再望望姑母那因操勞而過早衰老的面孔，大牛隻覺得心裡一陣溫熱。記得小時候每次生病，姑母都會做一盤葷油燉豆腐，點上幾滴香油，那飽含著濃濃親情的味道至今回味無窮。
“娘，這......這哪成，還得賣錢呢......做都做了，那......爹啊，娘啊，就一起來吃吧！”
天色矇矇亮，一家三口圍坐在餐桌旁，紅色辣油襯托著豆腐的白嫩、小蔥的青綠，煞是誘人。
“爹孃，你先嚐嘗”懂事的大牛的謙讓著。姑父夾起了一塊豆腐，放進嘴裡慢慢嚼著，嚼著，做了半輩子豆腐的他，卻把這一道普通的蠟油豆腐慢慢品嚐了起來。
“咦－－－－今天這豆腐......怪！”老陳頭奇怪地問道。
“咋的，做壞了？昨天火頭、點滷都剛好啊！”大牛緊張地說。
“這味道好怪，有股子勾人的香味”老陳頭有夾起一塊繼續品嚐，“這味道，好！就是吃了第一塊，還想接著吃，那香味生生勾起了饞蟲！”
“老頭子你是餓壞了吧！人餓的時候，吃什麼都香。”大姑母解釋道，滿臉不信的申請，也夾起了一塊。“香！是香，真的香。大牛，你趕快嚐嚐。”
細細品味著豆腐的味道，那香味淡雅，卻讓人回味無窮，一陣陣異香襲來，如波浪般刺激著食慾。兩塊豆腐下肚，大牛昨晚磨坊中那匪夷所思的夢境。
“大牛豆腐，大牛豆腐啦！”
“老天爺，這豆腐咋也能做成這樣好吃！”
“老陳家這下發了，我看用不了多久，這豆腐能賣到肉價錢。”
那時候，我們那塊地兒沒有報紙，也不知道廣告為何物。口口相傳是訊息傳播的最有效途徑。這不，沒多久，大牛豆腐的異香傳遍了周圍幾十裡。各村裡的土財東、鎮上的富商、乃至那些城裡的老爺們也都知道了大牛豆腐的名頭。大牛再也不用為豆腐的銷路而發愁了，現在愁的是豆腐不夠賣。
山寨村那位碩果僅存的前清秀才，吃著大牛贈送的兩塊豆腐，有感於其異香，詩興大發，即席賦詩一首。
山寨好！
豆腐分外嬌。
潑盞辣油小蔥拌，
稱斤蝦米火鍋熬。
人各三兩勺。
民國時期，在山寨村這樣中原大地的鄉村，民風依舊淳樸。眾人悠悠之口，把十里八村的年輕人編排為若干等。眾人的評價就像給年輕人們打上了難以抹去的烙印，以之為據，作為結交、擇婿、疏遠等人情世故的參考。正是人言可畏亦可敬啊！（套用一句時髦的網路用語，就是輿論的力量是強大的！）
一等人，讀書人是也。雖然科舉早已成了人們記憶中的往事，但讀書人依然獲得鄉親們的尊敬。讀書好書，有了學問，才有那當官的原始資本；官路艱難，退而求其次，開館入校，做個教書育人的先生也輕鬆愜意；再不濟，在鎮上、縣城的鋪子裡做個記帳先生也是不錯的活計。
二等人是生意人，這時候“重農抑商”的觀念已不那麼牢靠，加上土地兼併嚴重，又是兵荒馬亂，家有薄田者甚少。年輕人入行工、商，學門手藝、做點生意，不奢求發財，補貼家用也是謀生的門道。
三等人是莊稼漢，老老實實守著自家那一畝三分地，不夠種就租地主的，要不直接被僱傭到地主家，反正面朝黃土背朝天，守著土地刨吃食，以耕傳家，延續香火。
四等人是兵、匪，家裡窮得沒法，再加上時運不濟，為求活路投軍當兵。俗話說：好孩子不當兵，好鐵不打釘。那年月硝煙四起，可沒象現在太平年月，當太平年月的兵哥哥爭先恐後。說不定哪天戰場上流彈沒長眼睛，小命就不保了啊；
最末等的是二流子，此類人不學無術，種莊稼又吃不得苦，只能偷雞摸狗、坑蒙拐騙混日子，有些二愣子、不要命的就豁出去了，投了大馬子，過上了刀口舔血的日子。
其實還有一等人，鄉親們在心裡根本不把他們當人看，提起他們就恨得牙癢癢。那就是賣國求榮的二狗子，為討好他們的主子－日本人，二狗子做盡了喪盡天良的勾當。說他們是豬狗吧，那真實辱沒了豬、狗這樣的好畜生。
咱們大牛，不高不低，就屬於第二等人，做著豆腐生意的二等人。大牛腦筋靈活，憑著聰明勤奮，守著豆腐坊，自做自售，打理著一家人的生計，靠著少得可憐的豆腐渣延續著一家的生命。
（看到這裡，有些網友會覺得奇怪，做豆腐的人家會連豆腐渣都吃不飽。那年月，這是真的，豆腐渣要賣賣錢，給地主、財東那些大戶用來餵豬等牲口，一般的豆腐匠哪捨得放開了吃啊！人命賤如畜，比起那些餓得全身浮腫，連哭都沒有力氣，無聲無息見閻王的人家，這豆腐匠的日子還算好些。）
那天，第一塊豆腐入口，腦袋靈光的大牛眼前霎時浮現出了那個朦朧而又清晰的夢境：肚兜娃娃——滿臉凶相的廚子——以前從未見過的怪魚——混入豆漿中的魚腦——豆腐。線索若隱若現，靈光一閃：魚腦豆腐、對啊！肯定是！可是用魚腦做豆腐，其實這主意以前也知道，鎮上、城裡的大鋪子不都這麼做的麼？白鰱魚腦、紅鯉魚腦、黑黏魚腦......都有人用過，可也沒見那豆腐有如此的誘人味道啊！小小的眼睛——白森森的牙齒——怪魚，莫非......大牛咂咂嘴，這誘人的香味分明是那怪魚腦的味道啊！
自小在黃河故道邊摸魚長大的大牛，自認為對魚這個生物見多識廣，甚至提起魚來還有些反胃、噁心。曾記得那連降大雨、河水暴漲、莊稼近乎絕收的災荒年月，無面、無鹽、無油，那腥乎乎的魚肉，不知把多少鄉親從勾魂無常手裡搶救過來，只是那味道，著實難以忍受。魚腦更是腥味四溢，為何這魚腦做的豆腐，竟有如此奇香？要想續做這珍味豆腐，又到何處來覓得此般怪魚呢？
（如今，各類以魚為主料的菜餚層出不窮，鹽、油、香蔥、辣椒、花椒、大茴等調料的運用，使之色、香、味俱全。大家可能無法理解生魚的滋味，無法理解大牛為什麼想起魚就會反胃。）
“魚——小河——”兀自懵懂的大牛，腦海中響起那飄渺如虛幻般的童音。莫非我們這小河裡竟有如此怪魚？想通此節，大牛心中忽閃、忽閃地燃起了希望的火苗。
春夜，山寨河邊蛙鳴陣陣，鼓盪而起的波紋細細密密，綿延不絕地向四周盪漾開去。
大牛靜靜坐在在小河邊，心裡幾分期盼，又有幾分擔憂。期盼著肚兜娃娃的怪魚能再次出現，擔憂的是那不過一場荒唐的夢而已。
“小河西南側......垂釣......魚腦......”不知不覺間，已過了一個多時辰，蛤蟆依舊不知疲倦地引吭高歌，大牛卻有些疲憊了，倦意絲絲襲來......
恍恍惚惚間，眼前青煙繚繞，縷縷青煙一點點聚攏，漸漸幻化出一個熟悉卻又陌生的身影、矮矮胖胖。煞氣頓時瀰漫四周，周圍死一般寂靜，蛤蟆們如啞了一樣，不敢再出一絲聲響。
“廚子，跟著肚兜娃娃的廚子”大牛忽然記起眼前這“人”的模樣。只見那廚子依舊穿著青色的圍裙，右手握著尖刀。左手......魚，果然是怪魚，看那嚇人的獠牙，胖子左手提的分明就是那晚一模一樣的怪魚啊！大牛一陣驚喜，不免又有些隱隱的害怕。
“嘿嘿”那廚師卻咧開嘴對著大牛笑了，依舊是那陰涔涔的笑，透著妖異的氣息。笑容收起，那廚師也不說話，直接放下怪魚，“咔嚓”一刀，魚頭被整整齊齊切了下來，大牛湊近看了看那切口，沒有一點毛茬，整整齊齊，卻哪裡是人力所能為呀！
小風微醺，一個激靈，大牛醒轉過來。
四周張望，卻哪見那廚師的影子。再看那地上，一隻怪魚頭卻分明擺在身前，還有那整齊地怪異的切口。
“垂釣？肚兜娃娃說要釣魚才可得的呀？剛才明明沒拿魚具呀！”大牛看看手上，空空如也。
“那......哦！人坐河邊，心想怪魚，莫非以念力垂釣？”近來怪異的事情經歷多了，腦袋靈光的大牛略作思考，就摸清了其中的奧妙。
“天可憐見，大牛我此心純善，奉雙親致效。仙人與我以神仙方乎？”粗通文墨的大牛不由得心中感慨萬千。
等你來發現！