第352章 糖霜玉蜂兒
“宋朝時？”魏忠微微眯著眼睛：“就像你說的，我雖然沒讀過書，但我也知道，宋朝的時候，他們根本就不知道怎麼加工白糖。”
楚雲微微撇嘴：“誰說糖霜就一定要是白糖做成？糖霜就是在熬糖的打過和攪糖的竹棍上結晶的冰糖，冰糖在宋朝可是非常名貴，只有皇室和富翁才能捨得吃的。”
聽完楚雲的解釋，魏忠悶不吭聲，他腦中想著的一件事就是，回去後趕緊上網查資料，看看這傢伙說的對不對。
“那玉蜂兒呢？為什麼會是蓮子?”安靜和一旁的服務員疑惑的問道。
“這個嘛，玉蜂兒這名字，我們肯定會聯想到蜜蜂，但是有個問題，因為蜜蜂是不能吃的，宋朝人不會那麼傻。”楚雲微笑的說道。
“那怎麼會是蓮子呢？”魏忠微微的說道，剛剛在楚雲那裡吃癟，他急於扳回一城。
楚雲輕蔑的瞥了眼魏忠：“蜜蜂不能吃，但是蜂蛹可以吃啊。”
“我懂了，所以這個糖霜玉蜂兒就是用蜂蛹裹上冰糖，那也和你說的蓮子不一樣啊。”安靜在一旁說道。
楚雲嘴角帶著笑意：“你說的和以前那些學者差不多，事實上很多學者都把這道菜解釋成‘用蜂蛹做成的蜜餞’，可是，這可是蜜餞，蜂蛹能做成蜜餞嗎？就算能做，反正我是不敢吃。”
“那你快說吧，別繞彎子了。”安靜連忙說道。
楚雲接著搖頭晃腦說道：“白玉·峰兒綠玉房，蜂房未綻已聞香。蜂兒解醒詩人醉，一嚼清冰一咽霜。”
“好端端的你念什麼詩啊。”安靜不耐煩的說道。
楚雲微微一笑：“這是南宋楊萬里的一首詩，名字叫做‘食蓮子’，剝開綠色的蓮蓬，便能看到白色的蓮子，就像蜂房裡面那白色的蜂蛹，蜂蛹不能生吃，蓮子卻是可以生吃的，清甜芳香，吃了還能百貨，還能解酒，就跟吃冰塊一樣的爽口。所以，問題便迎刃而解，什麼是糖霜玉蜂兒，那就是用糖霜和蓮子加工成的冰糖蓮子嘛。”
“原來如此。”聽完楚雲完整的解釋，安靜點點頭。
“老闆，你懂的真多。”一旁的服務員讚歎道。
“嘿嘿，我懂的還不止這些呢，要不晚上找個合適的機會，給你一對一輔導。”楚雲看著這個面容姣好的服務員，不正經的笑道。
安靜黑著臉，這傢伙，真是無時無刻不忘記調戲姑娘啊。
“老闆，你就點這些嗎？不要些別的菜？”服務員淡淡的說道，根本沒將楚雲這句調戲放在眼裡。
“下酒菜自然也是必不可少的，不然，魏隊長，你點一些？”楚雲微笑的說道。
“算了，還是你來吧。”魏忠冷冷的說著，心想，這傢伙點的菜，菜名五花八門，而且很是風雅，真不知道他是從哪學來的。
“好的，那我就不客氣了。”楚雲看著服務員說道。
安靜一臉黑線，這傢伙，什麼時候客氣過？但是，從心裡來說，她到是挺想聽聽從楚雲嘴裡又能說出什麼稀奇古怪的菜名。
“下酒菜是必不可少的，這樣吧，簡單來八個，洗手蟹，三脆羹，炒白藥，姜醋生螺，煨牡蠣，鵪鶉水晶燴，鱔魚炒鱉，羊糕。”楚雲看了看目瞪口呆的服務員，笑著說道：“行，差不多了。”
“這個，我看我還是把主廚叫過來吧。”服務員尷尬的說著：“我在酒店幹了這麼多年服務生，還是頭一次見到向您這麼點菜的客人。”
“別急，我來告訴你，其實很簡單的，也就是名字比較唬人罷了，你有什麼不明白的，儘管說。”楚雲笑著說道。
“那個鵪鶉水晶燴，三脆羹還有洗手蟹我不明白，其他的還能猜出個大概。”服務員尷尬的說道。
“洗手蟹很簡單，就是將蟹拆開，調上梅子，鮮橙，然後吃的時候將手洗淨。至於鵪鶉水晶燴，那則是將皮凍化開後加入鵪鶉蛋，然後重新冷凝，三脆羹就是萵筍絲，堵死，冬菇絲用雞湯燉煮。”楚雲一一耐心的解釋道：“這下你明白了吧。”
“記得差不多了。”服務員停下手中的筆：“那你們稍等，我這就去廚房下單。”