甚至只要聞到葡萄柚的芳香，就能促進體內脂肪的分解。聞10分鐘葡萄柚香氣，交感神經的活動開始增加，超過1個小時候，活動將增加2倍多。交感神經會自動執行，提高基礎代謝量，並分解脂肪，提供人體活動所需的能量。而且還能提高血壓和血糖值，抑制腸胃活動，把身體調節到最適合活動的狀態。同時還能減少約70%的飯量，具有降低食慾的作用。
葡萄柚的果肉分為粉色果肉和白色果肉。吸菸者宜多吃粉色葡萄柚（pink grapefruit），因為粉葡萄柚含有西紅柿中的番茄紅素和β-胡蘿蔔素。這些成分可以有效清除因吸菸形成的致癌物質。葡萄柚和蘋果、洋蔥都有非常出色的肺癌預防效果，除了柚皮素以外，葡萄柚裡還有檸檬苦素（limonin）、諾米林（nomilin）等抗癌效果出色的植物性化學物質能幫助提升抗癌效果，因此葡萄柚還被稱為 “植物性化合物雞尾酒”。
葡萄柚含有的鉀和葉酸、D-葡糖二酸也是降低膽固醇的重要物質。D-葡糖二酸對各種致癌物質均有清除效果，尤其對可致胃癌的亞硝胺和雜環胺有出色的解毒效果。葡萄柚的D-葡糖二酸含量是以抗癌效果顯著而著稱的花椰菜的2倍，西紅柿的1.5倍。葡萄柚獨特的酸味和豐富的葉酸對孕婦健康有益。
葡萄柚不得與高血壓藥或降膽固醇藥同時服用，即使服用也要隔開一段時間，以免影響其他藥物的藥效。
生薑
不僅是把生薑切片泡在白糖或蜂蜜中沏熱水飲用的生薑茶，就是直接生烤的生薑也對感冒和重咳嗽有特效。據說，柬埔寨人在患上感冒時，一般會把搗碎的生薑和鹽水一起熬成濃汁服用。
澱粉酶和蛋白質分解酶，以及生薑的香味成分能促進消化，對病原菌產生強烈的殺菌作用，所以一般在吃生魚片時，都會搭配醃製的生薑一起吃。生薑的辣味成分薑辣素和姜烯酚能透過刺激胃黏膜，增加胃液分泌，起到促進消化的作用，而且還能抑制嘔吐，可以有效緩解暈車暈船。用生薑防止暈車有一個好處，它能不透過大腦直接作用於腸道，不會像其他暈車藥一樣讓人犯困。到香港坐船時，經常能看到一些人在上船之前吃醃製的生薑。
薑辣素和姜烯酚能有效清除氧自由基，而且它們有一個特點，能在氧自由基傷害基因之前一個階段清除氧自由基。它們對降低血液中膽固醇濃度和抑制血栓形成有一定的效果，可以預防各種血管疾病。但同時也起到擴張血管的作用，因此患有痔瘡、失眠、面板病、胃和十二指腸潰瘍等易出血疾病者慎用。
生薑的組成成分薑辣素和姜烯酚具有抑制中樞神經系統，促進血液迴圈，利尿及提高體溫的作用。因此把生薑汁倒入洗澡水中，能讓體溫升高，促進排汗，有效排出體內廢棄物。如果面板有傷，傷口有可能受到生薑的刺激，此時不能洗生薑浴。