第四章防止體內乾燥的喝水方法
水應該怎麼喝？
宜喝含有適當濃度礦物質的水
所有的食物中都含有水分。
在炎炎夏日出了一身汗後，吃一塊西瓜或一串葡萄比喝一杯水更能解渴。由於水果中的水分含有優質的有機礦物質，因此比一般的水更容易被人體吸收利用。體內的礦物質離子泵可以把水分供應到最需要的地方，因此適當濃度的礦物質比蒸餾水等純粹的H2O結晶更容易被人體吸收。
溶在水中的鈣和鐵等無機礦物質只有在胃中被胃酸分解後才能參與代謝過程。如果胃酸分泌過少，這些成分將會被離子化，或是以石灰般堅固的狀態進入血液，最終以結晶狀態堆積在血管中。
而植物中的水分含有植物根莖從土壤中吸收水分時吸入的鈣、鐵、硫、鋅、銅、錳、矽、硒、鉻、鈷等各種優質有機礦物質。而且還含有抗氧化功能強大、能有效預防老化和疾病的植物性化學物質，真可謂一石二鳥。
在食物中攝取水分是最好的途徑
與其在飯後補充水分，細胞更喜歡在進餐時一同攝取所需的水分。如果在消化食物的同時能夠吸收營養成分和所需的水分，細胞可以在飯後30分鐘內獲得新鮮的細胞液和活力。
補充水分最理想的方法是透過食物直接攝取。大部分的水果和蔬菜都含有豐富的水分。尤其是西瓜、葡萄、橘子，它們的含水量高達95%，可以說這些水果就是用果皮裹住的果汁。