至正四年，以隱士徵至京師，授翰林待制，預修《金史》。既畢，辭歸。已而復起為江西廉訪僉事，數月，以病免。及還，四方之來學者，至千餘人。蓋其為學專事講解，而務真知力踐，不屑事舉子詞章，而必期措諸實用。士出其門，不問知其為伯顏氏學者。至於異端之徒，亦往往棄其學而學焉。十八年，河南賊蔓延河北，伯顏言於省臣，將結其鄉民為什伍以自保，而賊兵大至，伯顏乃渡漳北行，邦人從之者數十萬家。至磁，與賊遇，賊知伯顏名士，生劫之以見賊將，誘以富貴，伯顏罵不屈，引頸受刃，與妻子俱死之，年六十有四。
既死，人或剖其腹，見其心數孔，曰：“古稱聖人心有七竅，此非賢士乎！”乃納心其腹中，覆牆而掩之。有司上其事，贈奉議大夫、僉太常禮儀院事，諡文節。太常諡議曰：“以城守論之，伯顏無城守之責而死，可與江州守李黼一律；以風紀論之，伯顏無在官之責而死，可與西臺御史張桓並駕。()以平生有用之學，成臨義不奪之節，乃古之所謂君子人者。”時以為確論。伯顏平生，修輯《六經》，多所著述，皆毀於兵。
贍思，字得之，其先大食國人。國既內附，大父魯坤，乃東遷豐州。太宗時，以材授真定、濟南等路監榷課稅使，因家真定。父斡直，始從儒先生問學，輕財重義，不幹仕進。贍思生九歲，日記古經傳至千言。比弱冠，以所業就正於翰林學士承旨王思廉之門，由是博極群籍，汪洋茂衍，見諸踐履，皆篤實之學，故其年雖少，已為鄉邦所推重。延祐初，詔以科第取士，有勸其就試者，贍思笑而不應。既而侍御史郭思貞、翰林學士承旨劉賡、參知政事王士熙交章論薦之。泰定三年，詔以遺逸徵至上都，見帝於龍虎臺，眷遇優渥。時倒剌沙柄國，西域人多附焉，贍思獨不往見。倒剌沙屢使人招致之，即以養親辭歸。
天曆三年，召入為應奉翰林文字，賜對奎章閣，文宗問曰77nt/23488/：“卿有所著述否？”明日，進所著《帝王心法》，文宗稱善。詔預修《經世大典》，以論議不合求去，命奎章閣侍書學士虞集諭留之，贍思堅以母老辭，遂賜幣遣之。覆命集傳旨曰：“卿且暫還，行召卿矣。”至順四年，除國子博士，丁內艱，不赴。
後至元三年，拜陝西行臺監察御史，即上封事十條，曰：法祖宗，攬權綱，敦宗室，禮勳舊，惜名器，開言路，復科舉，罷數軍，一刑章，寬禁網。時奸臣變亂成憲，帝方虛己以聽，贍思所言，皆一時群臣所不敢言者。侍御史趙承慶見之，嘆曰：“御史言及此，天下福也。”戚里有執政陝西行省者，恣為非道，贍思發其罪而按之，輒棄職夜遁。會有詔勿逮問，然猶杖其私人。及分巡雲南，按省臣之不法者，其人即解印以去，遠籓為之震悚。襄、漢流民，聚居宋之紹熙府故地，至數千戶，私開鹽井，自相部署，往往劫囚徒，殺巡卒，贍思乃擒其魁，而釋其黨。覆上言：“紹熙土饒利厚，流戶日增，若以其人散還本籍，恐為邊患，宜設官府以撫定之。”詔即其地置紹熙宣撫司。三年，除僉浙西肅政廉訪司事，即按問都轉運鹽使、海道都萬戶、行宣政院等官贓罪，浙右郡縣，無敢為貪墨者。復以浙右諸僧寺，私蔽猾民，有所謂道人、道民、行童者，類皆瀆常倫，隱徭役，使民力日耗，契勘嘉興一路，為數已二千七百，乃建議請勒歸本族，俾供王賦，庶以少寬民力。朝廷是之，即著以為令。四年，改僉浙東肅政廉訪司事，以病免歸。
贍思歷官臺憲，所至以理冤澤物為己任，平反大辟之獄，先後甚眾，然未嘗故出人罪，以市私恩。嘗與五府官決獄咸寧，有婦宋娥者，與鄰人通，鄰人謂娥曰：“我將殺而夫。”娥曰：“張子文行且殺之。”明日，夫果死，跡盜數日，娥始以張子文告其姑。五府官以為非共殺，且既經赦宥，宜釋之，贍思曰：“張子文以為娥固許之矣。且娥夫死及旬，乃始言之，是娥與張同謀，度不能終隱，故發之也，豈赦可釋哉？”樞密判官曰：“平反活人，陰德也。御史勿執常法。”贍思曰：“是謂故出人罪，非平反也。且公欲種陰德於生者，奈死者何！”乃獨上議刑部，卒正娥罪。其審刑當罪多類此。
至正四年，除江東肅政廉訪副使。十年，召為祕書少監，議治河事，皆辭疾不赴。十一年，卒於家，年七十有四。二十五年，皇太子撫軍冀寧，承製封拜，贈嘉議大夫、禮部尚書、上輕車都尉，追封恆山郡侯，諡曰文孝。
贍思邃於經，而《易》學尤深，至於天文、地理、鐘律、算數、水利，旁及外國之書，皆究極之。家貧，饘粥或不繼，其考訂經傳，常自樂也。所著述有《四書闕疑》、《五經思問》、《奇偶陰陽訊息圖》、《老莊精詣》、《鎮陽風土記》、《續東陽志》、《重訂河防通議》、《西國圖經》、《西域異人傳》、《金哀宗記》、《正大諸臣列傳》、《審聽要訣》，及文集三十卷，藏於家。