第七十五章 六味一體魔幻麻婆豆腐
不只是歐陽沐，那些在門外或者窗外圍觀的人群也是驚歎不已。
“那些光芒是什麼啊？”
“真的是炒飯嗎？”
“太難以置信了，這竟然是炒飯！”
還有紹安看到那金光閃閃的炒飯，也是驚訝不已。
“這是黃金炒飯嗎？”李提督問道。
“是的！”小當家回道。
李提督舀了一勺蛋炒飯，放入嘴裡輕輕的咀嚼著。
吃著吃著，李提督的眼中流下了淚水：“就是這個，這就是阿貝師傅的炒飯。”
“怎麼可能？這根本不可能的？”紹安根本就不相信小當家竟然能將黃金炒飯給還原出來。
李提督說道：“沒錯，黃金炒飯只是將飯跟蛋混在一起罷了，但是一粒一粒的米飯，必須充分的與蛋攪拌在一起，才能像這樣發出像黃金一般的光芒，整個四川，只有阿貝師傅能做出來的黃金炒飯，沒想到一個十三歲的少年，能如此的真實重現。”
“坦白說，與紹安做出來的豪華豐富的炒飯比起來，一點都不遜色！”
眾人聽聞李提督的話，都是高興無比。
不過歐陽沐則是一臉的淡定，因為他知道好戲才剛剛要開始。
“哈哈哈哈哈哈！”紹安站起身來，明顯的不服氣：“提督，我冒昧說一句，我紹安的手藝，受到不勝其數的美食家的肯定，而今天，居然跟一個少年得到相同的評價……”。
紹安非常不服氣，他提出與小當家進行國營餐館料理大賽的對決，爭奪菊下樓的掌廚人。
國營餐館料理大賽，那可是每十年才舉辦一次的大賽。
據說要是在這種大賽中落敗，將會斷送掉整個人的廚師生涯，此乃中華料理界最嚴肅的比賽。
“我現在就宣佈比賽的主題，紹安，小當家，我要求你們兩個比賽麻婆豆腐。”
李提督話音剛落，小當家高興的差點蹦起來。因為麻婆豆腐他也會做。
不過此次比試的並不是一般的麻婆豆腐，而是魔幻麻婆豆腐。
道地的四川料理，講求辣、香、色、燙、麻五中味道合而為一，五味合一就是四川料理的極致。
但魔幻麻婆豆腐並不是五味一體，而是六味一體。
六味一體的麻婆豆腐，就是此次小當家和紹安所要比試的主題。
接下來就是李提督的回憶，當時他帶著朝廷命令前往四川，在達成艱辛使命以後，他硬撐著走進了一家餐館，那個時候他衰弱至極，但就是這個時候，一份麻婆豆腐讓他恢復了力量，而那個人就是阿貝師傅！
“廚藝對決，定在明日正午，希望你們全力以赴！”
“是！”紹安和小當家同時應道。
……
晚上，廚房內。
小當家正在思考著六味一體的麻婆豆腐到底是什麼，想了半天也想不到，金鈴便鼓勵著讓他先做做看。
而歐陽沐則是在一旁笑著說道：“小當家，今天我可有口福了！”
“呵呵！”小當家明白歐陽沐的意思，也不多說廢話，直接開始做起來。
燒鍋倒油，首先往鍋裡放入絞肉，然後是大蒜蒜末、豆豉、紅辣椒、甜麵醬，然後是四川料理的靈魂——豆瓣醬。
而這個辛辣味就是第一味——辣。
然後再把料炒到色澤鮮豔為止，然後便是加入湯頭，然後便是豆腐。
豆腐放入後，用酒和調味料調味，用小火稍微煮一會兒，然後加入醬油，再灑上蒜頭的嫩葉。
而這個蒜頭葉的香味便是第二味——香。
而辣椒的紅色，豆腐的白色，再搭配蒜頭嫩葉的綠色，便是第三味——色。
煮了一會兒後，將太白粉用水調勻加入鍋子裡勾芡，然後將油沿著鍋邊加進去之後，馬上開大火熗鍋。
當麻婆完成時，鍋子也熱到快要焦掉，這樣才能煮出最棒的味道和香味，這便是熱的美味——燙。
當油浮上來後，灑上足量的山椒，山椒帶著點刺激性的辣味，也就是——麻。
完成，出鍋。
“姐姐，歐陽大哥，快點來吃吧！”小當家一邊說著，一邊已經舀好了兩份端到了兩人面前。
因為歐陽沐在的關係，金鈴並沒有那大勺子敲小當家的腦袋，而是和歐陽沐一起嚐了起來。
歐陽沐嚐了一口，頓時覺得舌頭都快融化掉了：“好好吃啊！”
歐陽沐大口大口的吃著，根本就停不下來。
來到這個世界，別的不說，有一點可以保證，絕對讓歐陽沐吃到飛起。
“確實很好吃，但是……”。金鈴嚐了一口，但一副欲言又止的樣子。
“用知道你要說什麼，放心有我呢！”歐陽沐安慰道。
“嗯！”金鈴乖巧的點點頭。
歐陽沐看向小當家，說道：“小當家，我要提醒你一下，你說你並不知道魔幻麻婆豆腐是誰做的，我現在可以很明確的告訴你，想想你的媽媽。”
小當家聞言一愣，呢喃道：“媽媽……是媽媽的味道，我明白了！”小當家高興無比，衝著小當家鞠了一躬：“多謝歐陽大哥！”
小當家迅速去翻閱典籍，一番檢視後，終於知道了第六味。
第二天，兩人將做好的麻婆豆腐端上桌。
“我現在問你們，魔幻麻婆豆腐最重要的第六味是什麼？”李提督看向小當家和紹安。
“就是……酥。”小當家和紹安同時答了出來。
“很好！我現在就開始品嚐一下兩位的麻婆豆腐！”
蓋子掀起來，發出巨大的蒸汽光芒。
李提督首先嚐的是紹安的麻婆豆腐。
“豆腐彈性相當出色，口感也是，這正是豆腐與肉頂尖的組合，相當出色的作品！”對於紹安的麻婆豆腐，李提督的評價還是很高的。
接下來是小當家的麻婆豆腐，李提督舀一勺放入嘴裡，嚐了一口，李提督飛快的端起大盤吃了起來，一勺一勺的將豆腐送入嘴裡，這節奏根本就停不下來。
放下盤子後，李提督心滿意足的說道：“你們兩位的作品我都嘗過了，我要求的第六味是酥，這個酥，紹安用在豆腐，而小當家則用在別的地方！”
而第六味真正的酥並不是在豆腐，而是在絞肉。
關於第六味，小當家用對了地方，而紹安用錯了地方，勝負已經很明顯了！