第五十三章 能打包嗎？
這少年的一聲“張先生”一，抬高了自己的身份，明著告訴你，我和你坐在這裡就是平起平坐的，你也別指望用年紀和經歷來壓著我。二，我要告訴你，我雖然年少，但是我絕對不屑於佔你的便宜，談得籠就談，談不好，你出招，我接著。各逞本事。
只此一句“張先生”便讓張來揚對這個白衣少年有了相當高的評價。
這白『色』少年正是向雨峰。
張來揚微微一笑接過向雨峰的話道：“向兄弟也是此中高手嗎？”
向雨峰也不答話，拿起一枝玻璃酒杯。
“外國的文化雖不及中華五千文明來得那般的深奧與博大，但卻有其精髂之處，一為衣，二為媒，三便是這紅『色』t了。
喝紅『色』t不單單是倒進嘴裡，喝進肚裡，而是能夠與酒相知體味著那一縷蘊含在酒中浪漫的情趣，為了重溫一段悠悠帶著清涼的情懷，以及回顧那些已被紅『色』t浸潤了幾個世紀的浪漫故事：每當特殊的日子來臨，英俊而且善解人意的紳士總是帶著一瓶葡萄酒、一束鮮花獻給心儀已久的情人，然後兩人在花前月下的溫馨裡共品美酒、共赴愛河熞虼擻械木票昊固乇鶘杓莆一顆紅心。
這樣的紅『色』t使美麗的紅葡萄酒更蒙上一層超越塵世的詩情畫意。紅葡萄酒是有生命的藝術品，它的神奇是因為它飽含了鮮活的生命原汁，蘊藏了深厚的歷史內涵，綿延了高尚的文化積累。品著紅葡萄酒，感受著歡樂，沉醉於神祕，自然是人生難得的美妙意境。當你拿起曲線玲瓏、晶瑩剔透的鬱金香型杯子細細把玩，輕輕搖曳，聽著冰塊與杯體撞擊發出的悅耳聲音，凝視著玫瑰『色』的酒汁慢慢地沿著杯壁往下流，透出凝脂般『迷』人的光澤時，你的心是何等的安詳、寧靜、和諧與清雅。隨著酒杯的旋晃，揚起酒香，你屏住呼吸湊上去，舒張肺腑深深地吸一口淡淡的芬芳，再三細聞，久久不忍下喉；然後你輕輕地啜上一小口含在嘴裡，讓細膩滑爽的甘『露』在脣齒和舌間顛來『蕩』去，『迷』漫在口腔的香味，縱然入喉後仍餘味繞口，讓人低首回味不已。此刻，你的思想和感情會慢慢地漂浮起來，暢遊在你想去的任何地方——你會覺得葡萄酒是一首浪漫的詩，在你的生命裡輕柔地燃燒。這就是品酒的樂趣！
向雨峰話音一頓輕輕地轉動著酒杯使杯內的紅『色』『液』體慢慢地如絲綢一般的波動：“張先生，你不認為現在許多人其實不懂紅葡萄酒，他們喝的其實是種追求高貴的虛榮，真正懂得這紅『色』t又有幾人？多數人喝的是普通紅酒加雪碧加檸檬，而且是搖著酒杯一杯一杯地比酒量。真正懂酒的人士則會“飲少些，但要好”這是飲用紅酒的一句不朽諺語。因為紅酒是自然和時間完美結合後的佳釀，它需要品飲者的足夠耐心。就像花開花落，是有序而生的。
張先生如果讓你品嚐一杯和你年齡一樣大或是和你一起成長的t，你一定不會那麼晃動著她。紅『色』t的優雅與珍貴，在於它代表著濃縮了的時間，杯中握著的是幾十年以前人們的勞動，在那一瞬，難免有些感動。如果是一位好友，將其珍藏了多年捨不得動的那支年份甚高的紅葡萄酒拿來與你共享時，這份心意就足以讓人先醉了。您說，您對得起這贈酒之人嗎？”
向雨峰輕輕回味著那鼻間的清涼，微微感嘆：“啊，我為你哀嘆。”
張來揚臉上的表情連續變動著，似思索似沉默，最後一整面容朝著向雨峰道：“兄弟可教我？！”
向雨峰一笑：“品酒和喝酒的區別在於思考，在西方，品酒被視為一種高雅而細緻的情趣，鑑賞紅葡萄酒更是有閒階層的風雅之舉。而非國人的附庸風雅，如果那樣還不如和去瑞賓樓或是護國寺來得暢快。
品酒可區分成5個基本步驟：觀『色』、搖晃、聞酒、品嚐和回味。只要有敏銳的感覺和靈『性』，付出相應的耐心和時間，這其中的玄妙和悠然也是不難了解，怕得就是不懂裝疼，明著紳士暗著屠夫。”向雨峰的話讓張來揚臉面一紅，不過那雙眼睛仍是盯著向雨峰，像個求知的少年一般，期望著向雨峰接下來的話。
向雨峰指著杯壁：“首先便是觀看品評紅葡萄酒先從眼睛開始，因為紅葡萄酒的外觀是其健康程度、品質特『性』及藏釀程度的一個重要指標。首先應審視酒瓶包裝，看酒瓶背面標籤上的國際條形碼是否以3字打頭煼ü國際碼是3，看酒瓶背面標籤上是否有中文標誌；開啟酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標籤上的文字一樣，在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。
喝紅葡萄酒，那一張酒標籤相當於酒的身份證。酒標籤上，通常包括了酒莊的名稱、酒的名字、酒的品種、酒的容量、酒精度、出品國、生長的年份、在何處封裝入瓶等資訊。對於資深的顧客來說，這些資料十分重要，比如透過葡萄的生長年份，可知道其生長過程是否完美，還可決定其是即時飲用還是需要再多儲存幾年飲用更好。
在酒標籤上還有各具特『色』的圖案。在以往這多是酒莊的標誌，甚至是流傳下來的貴族標誌、皇室御用標誌或者是酒莊的風景與建築物等，均是獨具魅力。此外，由於每一年的酒都會印上年份，故此，不少飲家都將特別靚的年份酒標籤保留下來，以供回味甚至向朋友們炫耀一番。慢慢地，收藏酒標籤又成為酒客們的雅興。審視完外觀後，即可輕輕拔掉瓶塞，注意不要晃動酒瓶，將少量紅葡萄酒倒入一個清亮透明的鬱金香型酒杯中，倒至距杯腳上約5釐米處即可。明亮的光線下，握住杯腳或杯底，傾斜45度，並對著白『色』的背景，觀察酒的外觀和顏『色』。對紅葡萄酒的外觀進行評定，主要有顏『色』、清澈度、濃度以及光澤等要素。對於質量好的紅葡萄酒，其澄清、透亮、有光澤是給人的第一感覺，也是好酒的基本素質。新酒顏『色』清晰鮮明，陳酒呈輕微的黃褐『色』。把酒杯側斜45度來觀察，此時，酒與杯壁結合部有一層水狀體，它越寬則表明酒的酒精度越高。在這個水狀體與酒體結合部，能出現不同的顏『色』，從而顯示出酒的酒齡。藍『色』和淡紫『色』等於3至5年酒齡；紅磚『色』等於5至6年；琥珀『色』等於8至10年；橘紅『色』說明已經過期了。