經過了一箇中午的短暫休息。馬上就迎來了第二輪的比賽。
這一場的比賽，是杜軒對梁偉鋒。杜軒是第一個上場的民間少年選手。而梁偉鋒則是西華學院的天才學院。對於這一場比賽的勝負，幾乎所有人都看好梁偉鋒。
梁偉鋒雖然是第一次參與這一次的少年廚師大賽，但是卻擁有非常豐富的大賽經驗。他就是西北省廚藝大賽的亞軍。上一年，本來他也要過來這裡參與青少年廚藝大賽的，可是卻因為到了日本那邊做交換生，所以就導致了他錯過了這一次的機會。
而杜軒，則是一名來歷神祕的選手。他是一個孤兒，從六歲開始到十八歲都在一間孤兒院長大的。十八歲之後，他就到了一家餐館成為學徒。短短一年的時間，他就從學徒做到了餐館的大廚。
但是，相比起梁偉鋒，杜軒的經歷根本不算什麼。
這個時候，杜軒與梁偉鋒兩個人都已經站在比賽的灶臺前了。
然而，與早上的盛況不一樣。因為這一次的比賽幾乎是毫無懸念的。所以大部分人看到了對戰表的人都離開了。四大學院也就剩下十個人不到。其他人似乎都決定回去自己的房間裡面為接下來的比賽進行惡補。也不知道是惡補國學的知識還是惡補廚藝了。
不過，謝飛卻依然讓五名學生留下來了。經過了早上馮確立的比賽之後，五名學生對謝飛就更加信服了。他們都意識到，在北盛學院裡面，不可能有其他的老師可以比謝飛做得更好了。
所以，對於謝飛的提議，他們都理所當然地同意了
但是，同意歸同意。可是，他們心中卻依然有疑惑。坐下來之後，徐華光就向謝飛問道：“謝老師，為什麼你一定要我們過來看這場比賽？這一次的勝負不是很明顯了嗎？”
謝飛看了徐華光一眼，然後說道：“哪裡有比賽是在開始前就知道勝負的？早上的時候，會認為馮確立贏的人有多少？”
“咳咳。”馮確立聽到這
句話，尷尬地乾咳了一聲。
“這個例子舉得不錯。”保萬興認同地點了點頭，“那老師你是覺得，那個杜軒有機會贏？”
謝飛把目光轉移到比賽場上，然後點了點頭：“是有機會。而且，我覺得那個人，我看不透他。”
謝飛心裡面還有一些話沒有說出來。因為這已經跟廚藝比賽沒有關係了。他隱隱覺得，那個叫杜軒的少年，是個古武者。
很快，比賽就正式開始了。這一次的題目，是一個“脆”字。相比起早上的“廖”字。這個“爽”字就簡單得多了。
脆的定義有很多。尤其是在廚藝上面。比如說，油炸的酥脆，香脆。又或者是新鮮瓜果的爽脆。這些都是脆的口感。
在確定了題目之後，梁偉鋒與杜軒兩個人就一同轉身去各自的材料去選擇材料。
讓所有人意外的是，他們兩個人的選擇居然都是蝦。謝飛挑了挑眉頭：“難道兩個人都想要做酥炸蝦球？”
“不過，那杜軒選的材料，似乎有點不一樣？我剛才好像看到他在選材料的時候，還拿了點別的東西。”林美珠說道。
謝飛點了點頭，他也看到了，剛才杜軒還拿了一隻小墨魚。
假如兩個人做的菜都是一樣的話，那麼就意味著，從選材開始，就是雙方競技的開始。在選材完畢之後，他們就開始打蝦膠。製作酥炸蝦球的時候，蝦膠裡面必須要混入一定分量的肥豬肉。比例大概是八比一左右。八分蝦肉，兩份豬肉。為了加強口感，有些廚師會混入魚膠。
打蝦膠的這個過程尤其重要。要是蝦膠打得不夠好的話，就會變得十分鬆散，下鍋炸的時候就會散開。成為了失敗作。
而在這個時候，梁偉鋒與杜軒兩個人的動作都十分一致。大概過了二十分鐘左右，他們分別打出了一大盤的蝦膠。
兩個人幾乎是同時把蝦膠做好。蝦球在炸雞粉裡面滾了一圈之後，就被扔進了滾油裡面。一個個金黃色的蝦
球就開始慢慢成型了。
又過了十五分鐘，梁偉鋒那邊率先完成蝦球的製作。讓服務員拿過去評委那邊。今天下午的評委有謝飛的老熟人廖宗恆大師。也看得出來廖宗恆大師的地位在五個評委裡面是最高的。
蝦球都放好了之後，廖宗恆等人就夾起來咬了一口。咔嚓一聲，炸蝦球外酥內嫩，一口吃下去讓人回味無窮。蝦肉裡面還混雜著蝦子，一口咬下去的時候，蝦子噼裡啪啦地碎開，完全體現出了脆這一個字的口感。
不得不說，梁偉鋒也不愧是少年名廚。所有的評委對於他做出來的這個炸蝦球都有著很高的評價。
梁偉鋒露出了勝利者一般的微笑，看著另一邊的杜軒。杜軒對梁偉鋒的表情視若無睹。過了一會兒，他的蝦球也完成了。
“梁偉鋒要輸了。”就在這個時候，謝飛忽然默默地說出了一句話。
“老師，你看出了什麼？”周子民知道謝飛不會毫無根據地說出了這番話。於是就開口問道。
謝飛解釋道：“你們剛才也注意到了，杜軒在蝦球裡面混入墨魚肉。這樣一來就會讓蝦球的口感更加彈牙。還有一點，就是杜軒在炸雞粉裡面混入了其他東西。有點遠，我看不清楚是什麼。不過，我估計也是會增加口感的東西。”
那些評委們在吃完了梁偉鋒蝦球之後，對杜軒做的蝦球已經一點食慾都沒有了。要不是因為比賽需要，估計大部分人都不會吃了。
廖宗恆看著端到了自己面前的蝦球，卻隱隱地覺得這個蝦球有點不一樣。於是，他就夾起了蝦球，咬了一口。
咔嚓，咔擦，咔嚓。一連串聲音的響起，充分地正面了這個蝦球的脆口程度。一咬下去的瞬間，讓廖宗恆的心臟也跟著急速跳動起來。咬開了表面的脆皮之後，依然是蝦肉與蝦子，可是當廖宗恆以為要結束的時候，牙齒卻居然又被彈了一下。
到底是什麼？到底是什麼的做法才可以一個酥炸蝦球達到這樣的效果？
（本章完）