沈舟被傅老實問到這個問題，沉默了片刻，才將離開翠微閣的前因後果都說了出來。
原來翠微閣背後換主家了：就在八月，翠微閣經手了一批貨，這批貨原是已經被廣陵府定下，準備十月作為貢品運上京的。可是那批貨入庫了沒多久，便被曝出來有瑕疵。翠微閣的主家甚至還因此被下了獄，主家娘子託人將翠微閣轉手，這才湊足了錢打點，將主家從獄中勉強撈出來。翠微閣的掌櫃被新東家僱了，但是其餘夥計俱被遣散。由於從翠微閣出來的時候已經過了八月底各家鋪子僱人的時間，所以這幾日裡，沈舟一直沒找到要人的主家，只得每日在鈔關打打零工度日。
傅春兒打聽清楚接手翠微閣的乃是鹽商黃家，心中便有些瞭然，鹽商鹽商，亦官亦商，翠微閣的事情背後到底有多少彎彎繞，誰也說不清的。傅春兒聽聞“鹽商黃家”，便想到那位黃五爺，對他的印象便更差了。
不過這件事情終究是便宜了傅家，平白得了這麼一位做事麻利能幹的夥計。只過了一日，傅老實便去問沈舟願不願意在這裡長做。傅春兒還特地請了傅老實轉告沈舟，說是日後鋪子有可能會早間再開一檔。如果開早間一檔，會辛苦些，但是工錢加倍。沈舟細細聽了，點點頭，說：“傅叔，不辛苦的。”這便是答應了。
傅老實與傅春兒聞言大喜，傅春兒便將灶間旁邊的那個小間收拾出來給沈舟放鋪蓋。到了晚間，傅家父女還請沈舟到了自家小院，沈舟拜見了楊氏，一家人還請他一起吃了一頓晚飯。
有了沈舟在，傅春兒心中一塊大石頭放了下來，決定開始琢磨琢磨九月初九的食單。已經沒有幾日，再不把食單擬出來，就怕有些冷門的材料來不及採買。她想了想，還是將這事與傅老實和楊氏都說了，並且請楊氏幫她把把關。
楊氏想了想說：“春兒，如果紀家打算招待人家食蟹，那就乾脆以蟹做主菜，其餘菜餚以清淡為主，免得奪了蟹的鮮味。”
“嗯——”傅春兒託著腮，也想著這事兒。
“另外蟹肉太寒，記得要溫壺黃酒，食蟹之後便不能再飲茶。”
“另外飲食之際，各色器皿碗碟，都是什麼花色，你也要問一問。”
“另外……”楊氏一點不落地叮囑傅春兒。
傅春兒越聽越覺得千頭萬緒，要細細考慮的事情太多了。前幾日因為自家鋪子的事情，她一直在忙，原本沒有將紀小七的這件事情太放在心上，可是楊氏卻正色對她說：“要麼不要答應人家，既已答應了就要做好才是——”她看看傅春兒的神色，又加了一句：“至少做到自己心裡過得去才是啊！”
“嗯，我曉得了，娘！”傅春兒鄭重地表示記下了楊氏的話，然後拿了紙筆自去琢磨，想了一晚上，慢慢將心中所想的，寫了一張食單出來、確切的說，這也不是一份食單，而是一張採買清單和各種要求的清單。這裡面好多繁體字傅春兒還不大確定怎麼寫，楊氏一一看過了，幫她改了一遍，這才轉託傅陽給紀燮送了過去。
只一日，紀家那邊的回信就送了過來，竟然一個字沒駁，只說一切聽憑傅春兒的安排。傅春兒受到如此信任，突然之間覺得肩上的擔子重了起來，當下又細細地將那席面的安排從頭至尾想了一遍，確定沒有問題，這才稍稍安下心來。不過她還是告訴傅老實，她打算九月初八那日就到大德生堂後紀燮的小院幫忙準備。傅老實自從得了沈舟幫手，逐漸輕鬆了不少，自覺沒有傅春兒也應付得過來，這便應下了。
九月初八那日，傅春兒便往東關那頭去了，將將走到紀家小院門口，遠遠地便見到侍墨在院門口張望著。他見到傅春兒，歡呼一聲，就跑回院子去。過了一會兒，竟是紀燮親自迎了出來，後面跟著一位高挑身材、容長臉蛋的姑娘。
“翠娘，這位便是我向你提到的傅姑娘。”紀燮向那位翠娘介紹了一下傅春兒。這位翠娘，年紀大約在二十上下，穿一身藍色的布衣，衣上卻滾著黑邊，這是守寡之婦人才會穿著的衣衫。可是這位翠娘腦後卻依舊梳著一條長長的辮子，做姑娘家的打扮。傅春兒見翠娘上下打量自己，面上明顯露出不信的神色。
“傅姑娘，”紀燮與傅春兒打了聲招呼，“明兒個一早我會陪家裡人到平山堂去，午後要方才回來，而我那位朋友傍晚即至。所以這裡我就都交給你了，灶下的大小事，請翠娘幫你。其餘要跑腿的事情你且都交給侍墨，再有要緊的事，告訴李掌櫃也行，他會使人傳訊給我的。”紀燮交待完，就鄭重向傅春兒道謝一番，這才去了。聖人說“君子遠庖廚”，所以灶下具體的事情，他紀小七估計是不懂的，如此這般一一幫傅春兒安排到，已經能算是他這個主人盡了十二分心了。
待到紀小七出去，那位翠娘便抱著雙臂立在灶間門口，等著傅春兒的吩咐。誰知傅春兒卻沒有馬上與她商量做席面的事情，反而先是拉過了侍墨，與他一一清點所需的食器、茶酒，甚至席面的佈置，事無鉅細，一一問到。
翠娘在一旁聽著，慢慢收起了面上輕視的神色。
傅春兒與侍墨將一眾瑣事俱安排妥當，便過來灶間這邊。傅春兒先是熱情地打了一聲招呼：“翠娘大姐姐，你是那位震豐園的大姐姐麼？”
翠娘略略一怔，點了點頭，說：“是小七爺事先告訴你的吧！”
傅春兒搖搖頭，道：“不是，以前聽黃五爺提起過，說你的餃面做的最好吃。”
“黃五？”翠娘幾乎從鼻子裡哼了一聲出來，“黃家也就他還稍稍有點良心。”她用極低的聲音說道，可是還是給傅春兒聽見了。
說話間，兩人一起來到灶間。傅春兒食單上的那些菜品，大多需要極鮮活的材料，當日做起來才好吃的。因此初八這天，翠娘著實沒有太多好做的，只是有幾道冷盤要提前醃滷的，需要準備一番。