會做些什麼……
對於沈澈來說，眼下不就是他最想做的嗎？
如果有可能，他真想就這樣待在白鶴樓，和這個女子在一起，喝口茶，吃塊點心，把日子過得非常簡單……就像前些日子，他常來白鶴樓時做的那樣。
可他稍微放鬆放鬆，王夫人就趁勢逼了過來。就算他想放手，那王妙娘，又怎麼會容他擋了她子嗣的路，讓他一直做國公府的長房嫡子？
這些，是隻懂經商之道、在人情世故上有些單純的鐘意，根本無法體會的。
想到此處，沈澈笑了笑，說道：“掌櫃是替我擔心嗎？其實本公子講的，都是假的，逗你玩罷了。”
鐘意心思果然單純，她居然就真的相信了，傻呵呵地待在被靠枕圍繞的椅子裡，小鼻頭都沁出細密的一層汗來。
“怎、怎會這樣？”鐘意喃喃道，“剛剛你說的……”
“都是假的。”沈澈攤攤手，“這樣吧，你是相信我剛剛說的那些，還是街巷裡傳聞我是個紈絝子弟、風月老手呢？”
就在鐘意猶豫的時候，沈澈又不懷好意地加了一句：“掌櫃別忘了，掌櫃可是隨時都會被本公子召進國公府，做通房丫頭的。”
因為對王夫人的忌憚，這些年，安排給沈澈的通房丫頭，沈澈一個都沒有碰過。王夫人就往外傳沈澈那方面有問題，敗壞沈澈名聲，沈澈就見招拆超，總往紅綃樓跑，塑造一個紈絝子弟的形象。
三妹妹也幫他在府裡傳過幾次流言，說二爺還是少年心性，對家裡的沒興趣，只一心出去採野花，因此王夫人就在女色上，也沒管過沈澈。
只是這些又何必對鐘意說呢，瞧她現在一臉驚愕與焦急的模樣，實在是太有趣了！
沈澈正在心裡壞笑著欣賞鐘意的表情，卻聽見鐘意篤定地說：“東家不是那樣的，東家剛剛說的都是真的，東家，東家不會騙我，我相信你。”
對面那女子再一次露出堅定的神情，沈澈聽她說出“我相信你”這四個字，在震驚之餘又未免有些氣急敗壞。
她怎麼就能這樣輕而易舉地相信他人？
這世界有多黑暗，有多骯髒，她也是在商場上摸爬滾打，也曾差點被人搶走做小妾，也曾揹負八千兩紋銀無法翻身，在面對種種困境之時，她怎麼還能有一雙如此清澈明亮的眼眸，就那樣篤定地看著自己，對自己說“我相信你”？
“你這樣子，會上當的。”沈澈看著鐘意，口氣有些嚴肅。
“不會的。”鐘意搖搖頭，“我不是傻子，我並不是人人都信，但是人活一世，總得有可信之人啊，今天我選擇相信了我的丫頭紫煙，我也願意相信東家你。”
“因為東家是一個好人。”鐘意輕輕地說，“東家被仇恨糾纏了八年，卻依舊沒有害過所有人。我相信並不是東家在等機會，而是東家，遲遲不想下手吧。”她看看四周，彷彿在找那十幾個武林高手，“東家連死士都豢養起來了，要那王夫人的命，還不是一晚上的功夫？”
沈澈沉默無言地看著鐘意，那雙清水一般的眼眸，就這樣看到了自己的內心。
連自己都未曾察覺，最真實的內心。
在那內心深處，裝著的是沈澈的柔軟與善良，裝著沈澈對鐘意的留戀與牽掛，還有對揹負這一切的困擾與疲憊……
沈澈不願意面對，就把這內心加了把大鎖，天天以冷麵示人，暗示自己，是多麼殘酷無情，可是自始至終，沈澈就算對那囂張至極的沈柳，也不過是讓乞丐在大半夜的無人問津的街道，扯了扯她的衣裳。
他以為自己掩飾得很好，好到連自己都騙過了，沒想到，在這個夜晚，居然是一個經商女子，揭穿了他的真面目。
“東家是一個好人。”
鐘意就那樣對他說，在聽他說了一大篇的有關血海深仇的話之後，在聽他說他是個以報仇為生存意義的人之後，鐘意還是這樣說。
沈澈忽然有衝動想抱一抱這個嬌小的女子，她很瘦，因為留著短髮，頭都是小小的，卻安上了一雙大大的眼睛，那眼睛裡有沈澈不敢面對的純真與美好，是沈澈不敢碰觸的世界。
現在，他很想抱抱她，哪怕只是伸出手，摸一摸她的短髮……
可是他又害怕，如果他真的這樣做了，不就代表他打破了他的所有偽裝？那他今後該何去何從？他其實是沒有退路的，如果他退後，沈梔、靜容、安傑那些人、還有他自己，會面對什麼？
松山堂是孃親最後的嫁妝，也被他們找到，毀掉了。安傑他們無處可去，只能棲身白鶴樓做與護衛不符的工作，如果他不戰鬥，跟著他的這些人，怎麼辦？
“鍾掌櫃，你不懂。”沈澈站起身，想走了，“很多事情，到了這一步，已經不得不行了。今天我講了很多過去的事，可惜這些天我在忙什麼，還是沒有對掌櫃說。”
沈澈走到心音門口，對也站起身，迎出來的鐘意又說道：“但在下答應掌櫃，一定將這次掌櫃被捲入的前因後果，分說明白。”
鐘意點點頭，“我等著你。”
沈澈心情複雜地離開了白鶴樓，在這個夜晚，當他仰視國公府那沉重的朱漆大門時，第一次有了不一樣的心思。
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馬上就要開業了，白鶴樓這幾天都很忙。點心不能再玩限量供應的套路，所以這些天羅成和蔡良加班加點地在做點心。鐘意給他們配的兩個小工相當能幹，連鐘意都驚喜地發現，那個阿六，因為有功夫，所以打雞蛋的手法特別好——穩定、從不出錯。鐘意把他帶到打發雞蛋的小房間裡偷偷打過一次蛋液，阿六的表現堪比人體打蛋器，讓鐘意有心把這一手絕活傳給阿六得了。
可是阿六又不是一個職業打雞蛋的，人家是沈澈的死士，有了新地方就要走，去執行大任務的。
再說讓一群武林高手做廚房幫工，鐘意總覺得心有不安。
都說將興趣當做工作是最好的職業選擇，這些空裡來空裡去的武林高手，有朝一日被困在一個酒樓裡，會不會滿腹辛酸呀？
可看上去又不像鐘意想的那樣。
安傑日日效率奇高地帶著兩個人出去買食材，因他們腳程快，所以食材竟是來自四城的，哪裡好去哪裡，也所幸安傑是個仔細傢伙，買到的東西都是物美價廉。
交食材的時候，安傑總是要問鐘意一句：“掌櫃看看，可還滿意？”看到鐘意雞啄米似的點頭，說著”太滿意了“，安傑冰塊一般的臉上，嘴脣也會翹起淺淺的弧度，似乎是產生了工作帶來的成就感。
除了點心二人組和食材二人組，馬棚二人組和保潔二人組以及護衛二人組，都各司其職，非常平靜，而且幹活的效率奇高，銀蝶常常抱怨她沒事做，跟鐘意要賬本看吧，鐘意又總是把李小四找出來當擋箭牌，於是銀蝶只好給李小四當老師，這兩天倒是教小四認了不少字。
最讓鐘意感到高興的，就是造酒三人組了。
這三個人根據安傑提供的酒方，在普通白酒的基礎上，已經改良出了極其類似宮廷內造酒“玉琅軒”的美酒。
因畢竟不是“玉琅軒”，而安傑這些人其實有幾個是逃犯，所以要隱藏身份，並不能以這個名字販賣，於是鐘意在嘗過這酒之後，用了東家的名字，給這酒命名“玉澈”。
鐘意酒量不小，在現代社會天天應酬練出來的，“玉澈”剛釀出來那天晚上，自認酒量不錯的鐘意就被搞醉了。
“玉澈”入口醇綿，口感又十分清冽，還不上頭，卻後勁兒極大，稍不注意就會被它搞醉了。
喝過造酒三人組做出的酒，鐘意再喝酒樓裡其他酒，總覺得喝得不是滋味。
造酒組小組長阿三對鐘意說，若是有時間和地點，他們親自釀出來的酒，會比現在的好喝十倍。
鐘意像看寶一樣看著阿三，也沒說什麼，心裡忍不住嘆息：哎呀阿三哥，你這不是還要給沈狐狸當護衛麼，不然我早就高薪聘你做酒水部部長啦！
現在差的就是菜餚了。
棧牌上雖然寫了九個菜名，但鐘意玩的完全是文字遊戲，什麼樣的字眼顯得高大上她選什麼，但具體是什麼菜，她還沒研究出來。
本以為廚子的問題會解決，沒想到居然一直拖到現在。
還有三天就要開業，鐘意的廚房裡，最重要的菜品組，還一個成員都沒有。
原本鐘意考慮過紫煙，也讓紫煙去廚房試過，結果她發現紫煙倒是會做菜，但速度實在是太慢了，而且她只能做小灶，就是一盤一盤地做，讓她做個三份的量，她就手足無措了。更何況她會做的菜也十分有限，只是小菜和做粥。
最後紫煙還願意為鐘意從首席助理變成廚師，鐘意卻先放棄了。
連銀蝶鐘意都想過，不行就讓人家去廚房吧，賬本是商業機密，輕易看不得，去廚房做菜也是可以的。沒想到銀蝶卻眼皮子一翻，兩手一攤，很乾脆地說自己從不碰灶臺，“吃不得那煙火氣”。那小姐架子擺起來，比鐘意這個有丫鬟的還有樣……
實在不行，只能全部外包了。昨天去和對面飯店小老闆談如何交接冷盤時，那老闆還向她展示自家熱菜的手藝呢。
牛富貴其實很上進，上次浪費了鐘意金子般的番茄，做出一團黑之後，很有“知恥而後勇”的意思，隔兩天就跟鐘意請願，要重新做一次。
鐘意也覺得不能一棒子把人家富貴兄打死，就答應了牛富貴，又拿出一個番茄。
結果又是一團黑。
那花盆裡的番茄本來就不多，被富貴兄連著浪費兩個，鐘意對著那團黑，特別有殺了富貴兄的衝動。
富貴兄居然還敢瞪著天真無邪的眼睛，歪頭對鐘意說：“丈（掌）櫃，最後一個！”RS