鐘意說道：“我們那個園子，聽說是一萬多兩買的，跟東家說聲，把它抵押出去，換點錢給我。”
紫煙沒說什麼，銀蝶忍不住了，說道：“姑娘要做什麼，奴婢是不好開口的，只是白鶴樓現如今也做得這麼大了，我們還回去住著，到底也不大像。”
紫煙看銀蝶也說了，就也開口說道：“銀蝶說得有道理，再說我聽說，咱們住著那園子，也是沈二公子不知道哪裡搗騰的銀子，現如今也是藉著別人的錢，若是把它賣了，怕是得先還錢呢。”
“這樣啊……”鐘意還真沒料到竟然是這樣。想到沈澈一直沒什麼錢，就覺得紫煙說得也有理。
一路上，鐘意不再說話，只是在想心事，紫煙和銀蝶知道白鶴樓如今遇到了麻煩，也不說什麼。
到了白鶴樓，鐘意就去翻賬本，在本上畫了半天，列了一堆誰也看不懂的豎式，算出來白鶴樓的所有資金，是兩千七百兩。
離她要做的事兒，差了很多。
鐘意是個執行力很強的人，算完豎式之後，就一言不發地一個人去摘星閣了。
陳大有正在櫃檯上招待客人，看到鐘意來了，連忙迎了出來。洪記麵粉鋪不給白鶴樓供貨，同樣也不會再給摘星閣供貨，白鶴樓和摘星閣這兩家現在是同氣連枝，一損俱損，一榮俱榮的。
陳大有本就想算完了賬找鐘意，沒想到鐘意卻主動找上來了。
“掌櫃，我要說的話你可能接受不了，所以你特開一間包廂，一個人也不要，我們兩個談。”
陳大有看鐘意神色凝重，知道這一次非比尋常，洪記麵粉鋪雖然是個很小的麵粉作坊，卻是白鶴樓和摘星閣的咽喉。不管是誰，都有弱點，之前陳大有也提過，鐘意說那麵粉作坊很小，不會引起對手注意，沒想到玉仙樓還是盯上了。
不愧是京城第一大酒樓玉仙樓，在花街屹立十年，是有些手段的。
陳大有吩咐茶仙子上了一壺雀舌，親自端著去二樓最盡頭的包廂，與鐘意對坐，等著鐘意說話。
對陳大有，鐘意就不能開門見山了，她要做的事，對陳大有來說，是一件很艱難的決定。
“陳掌櫃，玉仙樓掐著了我們兩家的七寸，你有什麼好主意沒有？”鐘意上來就把問題拋給了陳大有。
陳大有想了一會兒，才開口說道：“鍾姑娘，我想過再把你那方子找一家麵粉鋪去做，但一來生手不好培養，未免會影響咱們點心質量，而來，若是又讓那玉仙樓以高價搶走，相當於咱們為玉仙樓提供了兩個麵粉鋪，得不償失啊。”陳大有嘆口氣，說道，“看玉仙樓的勢頭，是要把我們逼黃的。”
鐘意嚴肅地點點頭，說道：“我也是這樣想的，京郊的所有面粉鋪，我們不能用了。但若是我們自己做麵粉鋪，開銷未免太大，也不好打理，我們畢竟是做酒樓茶館的，不生產這些原料。”
陳大有點著頭，看鐘意的臉色，知道她已經有了主意，但不知道為什麼，這平日很乾脆的姑娘，今日有些遲疑。於是就說道：“鍾掌櫃，你有什麼話，不妨直說，陳大有也是經歷過風浪的人了。”
鐘意給陳大有倒了一杯雀舌茶，又給自己也倒了一杯，以茶代酒，鄭重向陳大有敬了一杯，一口喝乾，這才說道：“陳掌櫃，我知道你是個好人。當**用他妹子威脅羅成，後來他妹子被你放了，才對羅成說了實話，原來是你讓大嫂特意當笑話說給他妹子聽的，並沒有折磨過他。他妹子年紀小不懂事，幾根花糖就跑去跟他哥哥說玩笑了，倒把老實的羅成唬得跟真的似的。我想不到萬不得已，你不會用那種下作的手段的。”
鐘意又說道：“今天一個洪記麵粉鋪還是次要的，可怕的還玉仙樓會掐斷我們所有的上游，因為他們有錢，他們有的是錢。所以……”鐘意頓了頓，終於說道，“我想賣了摘星閣，去河北專門做一條屬於白鶴樓的供貨渠道，不光是面，連菜、酒、茶都是我們自己的，這樣就不會被任何人控制，因為上游是自己的，成本也低，我們可以把酒菜和點心再賣便宜些。”
鐘意看向陳大有，輕輕說道：“唯一的代價，是摘星閣的牌子，以後不是我們的了，但鐘意請你做白鶴樓的大掌櫃，我畢竟是個女子，不好拋頭露面，白鶴樓在我手上，不如到陳掌櫃手上更加方便。”
鐘意的話都說完了，於是低頭喝茶，給陳大有考慮的時間。
陳大有聽到鐘意要賣了摘星閣時，心頭一沉，他隱約也想到了鐘意找他談的事，一定是需要他付出代價的，可沒想到鐘意居然要做如此的手筆。但他聽到鐘意要把白鶴樓的掌櫃讓給他，又躊躇了。
白鶴樓如今的風頭可比摘星閣要盛很多，雖然摘星閣也賣點心，但就在白鶴樓邊上，人們更願意去白鶴樓買，而且隨著點心夥計的嫻熟，白鶴樓的點心也做得比之前漂亮多了，再加上“天下第一酥”的名頭，白鶴樓擁有京城最好賣的點心，這樣說是一點不為過的。
他雖然在摘星閣做了八年，看著摘星閣慢慢在花街站穩腳跟，但眼下被玉仙樓盯上，他也拿不出好法子，倒是鐘意提的，很有幾分道理。
做生意，就是要捏住別人的脖子，才好說話，被人捏住了，那就處處掣肘了。
而且他也可以繼續以掌櫃的身份打理白鶴樓，鐘意說的很有道理，因為白鶴樓的掌櫃是個女子，很多人是不屑去的，但如果是他陳大有……別的不說，光是紅綃樓的小唱，他就可以找好多個，而不是像鐘意那樣，只能打外圍。
想了又想，陳大有思忖再三，最終也沒有開口，只說要考慮一二。
鐘意點點頭，非常體諒陳大有的難處，就站起來，說道：“你如果點頭了，就來找我，我給陳掌櫃一晚上時間，我還要找東家談，若是他不同意，就當我今天沒有來過。”
陳大有想起了那個翩翩公子東家，自摘星閣到他名下後，他也沒有來過摘星閣，倒是總往白鶴樓跑，看來是對鐘意很信任的。
鐘意能先找他再找東家，就說明鐘意對自己在動檢面前的能力，也是很有信心的。
可是這摘星閣……陳大有忍不住看了看大堂的雕廊畫棟，還是說：“明兒一早我派人給姑娘信兒。”
鐘意點點頭，沒再耽擱，就起身離開了。
回白鶴樓，她找了阿四，“你去國公府找找東家，就說我有事要跟他說，請他今天最好來一趟，如果不得閒，找靜容來也行。”
阿四點頭去了，不多時就回來穿了信兒，說沈二公子不在家，靜容也跟著出門了，說是皇上有差找他辦，出遠門了。
鐘意看四下無人，就偷偷問阿四：“你們呢？怎麼被他留在家裡？”
阿四笑道：“我們早就是鍾掌櫃的人了，主人輕易不動的。前些日子主人說鍾掌櫃身邊有小人，讓我們好生防著。再說不是有安大哥在主人身邊嗎？”
鐘意一下臉紅了，不敢再對阿四說什麼，連忙讓他去做事了。
難怪這些天來，他不來白鶴樓，這些武林高手倒比平時更在意她，原來他是早就替她想著了的。
想到袖中一直珍藏著的那塊玉佩，鐘意的臉，更是又紅了幾分。
不過眼下正事要緊，又事不宜遲，反正東家是打過招呼了，人不在可沒辦法，就來個先斬後奏吧。
等得第二天，陳大有親自來了白鶴樓，說同意了，但是隻一條想問的。
“我做了掌櫃，姑娘做什麼？”
鐘意笑道：“我做陳掌櫃的掌櫃好不好？”
看陳大有有點經不起玩笑，鐘意連忙說道：“陳掌櫃，你在摘星閣怎樣，就還怎樣，摘星閣賣了，白鶴樓就是你打理，但是我有一些主意啊點子啊，對陳掌櫃說，還請陳掌櫃能聽進去。”
於是陳大有明白了，鐘意是想做個太上皇呢，看似不管事，其實有什麼事，還得知會她的。
陳大有心裡微微有些不爽，他一個四十多歲的人，到頭來卻要聽一個小丫頭片子的，但看白鶴樓全是鐘意的人，白鶴樓在鐘意的打理下，又比摘星閣火爆，他不服也不行。
眉毛抽了抽，陳大有隻得答應了。
鐘意說道：“陳掌櫃不必太犯難，你和我合作久了，就知道我的脾氣，該你管的地方，我是不會插手的。再說咱們只是權宜之計，若是這條線做好了，我們有了銀子，再在西、南、北三城開分號，到時候做哪個酒樓的掌櫃，還不是陳掌櫃隨便挑？”
陳大有聽這話很有道理，眉頭舒展了很多。
鐘意也不猶豫，當時就和陳大有交接賬本，然後帶著紫煙、銀蝶啟程，又叫了阿四和阿九隨行。
她是要去河北相看麵粉鋪子和菜農，建立渠道，要去很久，賣摘星閣的事，他交給了陳大有。那是陳大有的心頭血，不會賣得太便宜了，等她這邊相看好了，再甩銀子建立渠道，要是運氣，正好可以見沈澈一面。
誰說這個時代不能有倉儲物流的啊，她鐘意偏偏就要在遠離京城一百里的地方建一個，看玉仙樓到時候拿她怎麼辦！R1152