林立說到這裡，蘇怡急忙插嘴道：“那不一般的呢？”
“不一般的做法，也是將油燒開把菜倒進去炒，期間加些調料直到炒熟為止。搞笑圖片/”
林立不疾不徐說出這句話的時候，蘇怡的眉頭頓時抽搐不停了起來。小子你玩兒我呢，既然都是一樣的做法，那我還用你教個什麼勁，自己炒不就完了嗎。當然她也知道，自己炒和林立炒出來的菜絕對是兩個味道，所以雖然心裡十分不爽，可她卻依舊耐著性子等待林立繼續講述。
林立顯然沒在意自己這話裡會出現讓人誤解的地方，停頓了一下，他又繼續說道：“不過，真要想將小白菜炒得好吃，那卻需要注意幾點，第一，火候的掌握。這個火候一是指鍋底下火焰的溫度，另外還有一點則是對於菜出鍋時本身的熟度的控制。一般來講，菜到八分熟左右的時候出鍋最佳。”
“呃，小白菜不是要一直爆炒，以最快速度出鍋為佳嗎？”蘇怡抬頭詢問了一句道：“書上說炒小白菜時間不宜過長，否則損失掉其中的營養那就沒意義了啊。”
林立微微一笑，道：“你覺得，我炒菜一般都需要很長的時間嗎？”
蘇怡回憶了一下，發覺林立炒菜的速度當真很快，甚至遠遠比她們幾個女生還要迅速後，頓時有些赫然的說道：“那，這個火候的控制，我該怎麼掌握。”
“別急，咱們還沒有到實際操作的時候。”林立擺擺手指頭，繼續說道：“我剛才說第一個要注意的是火候，並不是說炒小白菜時候的全部注意力都要放在上面。在火候之外，還涉及到食材的選擇，調料的搭配，以及翻炒時候的動作和注意事項等等等等。一般來說，想要真正做好一道菜，對一般人來講，沒有一兩個月甚至半年一年的練習，根本不可能做到。”
“就一個清炒小白菜，需要這麼複雜啊！”蘇怡張了張嘴巴，一副目瞪口呆的樣子。她這人原本就喜歡簡單，所以直接挑了份說起來應該是最簡單最容易學熟練的菜，可偏偏聽得林立一番講解，這複雜的程度，簡直跟傳說中做滿漢全席裡的菜一樣繁複。這樣的結果，多少讓蘇怡感覺有些難以接受。
“複雜麼，不至於吧。”瞧著蘇怡的樣子，林立微微皺了下眉頭，道：“做菜本來就是一門藝術，而不是隨便糊弄一下將食材弄熟就算完事。如果只是簡簡單單靠火的溫度將食菜燒炙熟，那這樣的人就算不得一個廚師。所謂食不厭精，說得不僅僅是精細的烹飪方法，更多的則是指菜餚的口感上的精緻細膩。”
頓了頓，他再度說道：“這清炒小白菜，需要的只是廚師對烹飪技巧的掌握，這自然只能屬於最為簡單的菜餚。因為只要廚師的水平足夠，或者是普通人將這道菜練熟了，那一切就不是問題。它不像有些菜餚，單單只是準備食材的前期時間就需要幾個小時，甚多達幾天也不為稀奇，那些菜餚才能算是真正的精品之作。”
一旁聽著入神的喬巧，聽到林立說出這樣的話，頓時忍不住翻了翻白眼，道：“單是食材就要準備幾天，你還是殺了我吧。”
她這句話顯然道出了其它幾人的心聲，因此聞者無不點頭應是，紛紛暗歎：想學著做個菜，可真難啊！