第59章 四菜一湯
郝遲擰著眉頭看了一會兒滿屋子的頂級食材，卻沒有多大興致。
她更喜歡做一些家常小菜，因為那會讓她覺得下廚是一件很幸福的事情。而烹製山珍海味的時候，大多是工序繁雜，做出來的菜餚美則美矣，卻總是讓她覺得少了點菸火氣。
或者再直白點說，就是“不接地氣”！
所以郝遲不論前世還是今生，都對太過豪華的菜不感冒，總覺得那只是適合“裝比”的時候用，而且營養太過剩了。平常在家裡吃飯，還是營養可口更重要。
繞過那些琳琅滿目的燕窩魚翅之類的，郝遲在蔬菜堆裡翻找了一下，然後猛地打了個響指，“就這麼定了！”
跟著打下手的石榴和蘋果一見就知道她家小姐這是心裡有譜了，連忙跟過去等候吩咐。
郝遲令她們把自己挑選出來的蔬菜清洗乾淨，然後讓廚娘生火，她在鍋中多放了一些油燒熱。
等待油熱的時候她也沒閒著，拿了一大塊清洗乾淨的牛腱子肉，快速地切成了大小均等的小四方塊，蔥切段，薑切片。
這些做完的時候，正好油也足夠熱了。嗤啦一聲，蔥姜和大料入鍋，很快就迸發出辛香之氣。
郝遲將牛肉倒進去炒到肉變色，添開水，旺火燒沸，把浮沫撇乾淨後吩咐廚娘燒小一點火，蓋上了鍋蓋煮著。
四下尋摸了一下，郝遲找到那壇從丞相府帶來的辣椒醬，微微笑了。
當初進宮前，她曾經給皇帝寫了一封信，其中一個請求就是要把自己在丞相府裡這些年置辦的“家當”都帶來。本來是抱著試試看的態度的，不想皇上竟然還真就同意了。
這不，好人有好報，皇上因此而有口福了吧。這些罈罈罐罐裡面裝的可都是絕頂美味呢，便宜他了。
還有那些煎鍋之類的傢什可都是她費勁力氣找人做的呢，再整個龍盛王朝肯定是蠍子粑粑——獨一份兒！有了這些趁手的工具，她才能最大程度地發揮自己的水平。
郝遲想到這裡對於龍宸修的“識大體”不由得多了幾分感激，於是做起菜來也更加用心賣力了。
取出來適量的辣椒醬放到一旁的盆裡備用，郝遲拿了一些清洗乾淨控好水的白菜，撕成了一小塊一小塊的，然後撒上鹽，開始用力地揉搓。
沒錯，她是要做速成版的辣白菜。
這辣白菜其實最好是提前醃好整顆的大白菜，吃的時候再提前與辣椒醬拌勻入味。可是這大夏天的，非常容易壞，所以郝遲都是先吃現做的。
而要想做出美味的辣白菜，首要一點就是堅決不能用刀切，而是必須得手撕。不然味兒就不對了。
撕好之後撒鹽揉搓，直到白菜出水變軟，就可以過水清洗，然後拌入辣醬了。
等到把辣白菜醃上，鍋裡的牛肉也煮到八成熟了，郝遲抓過十幾個青嫩的辣椒放在了上面，蓋上蓋子繼續燜煮。
兩道菜基本搞定了，郝遲決定一會兒再做個火爆大頭菜，再來一個鐵板豆腐，然後熬個大醬湯，就湊足夠許諾的四菜一湯了。
思量好，郝遲有條不紊地繼續忙活，沒一會兒所有的準備工作就都做好了，就等著時間一到開炒了。
可是那皇帝卻又提前來了。
“好吃，朕的午飯做好了麼？”
郝遲心中的小宇宙都要爆炸了！尼瑪，這傢伙是故意來找茬的吧？
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