第152章 幕後玩家
古天樂出現，遠比電視上的更黑更瘦，說實話有點顯老，普通話不太好。
簡單寒暄，坐下聊天，莊臣簡單介紹來意，果然聽說慈善，原本有些冷淡的古天樂終於熱絡起來。
慢慢氣氛融洽起來，莊臣主動詢問對方多年慈善經驗，原來也是有私人基金，找專業人士運作，基本不對外眾籌，有時候身邊朋友會捐錢出來，一起做公益。
“還記得年輕時被判入教導所的新聞傳出時，受到的壓力多麼大！”古天樂笑著回憶道：“當時根本沒人敢走近我身邊，什麼自信也沒有，除拍戲外，不敢走出門。”
“在公司連買飯都不敢，一個人坐一邊，不敢講話，更不敢想象，別人用什麼眼光來看我。當時以為會在這行消失。”
“昏天暗地的日子，身邊出現兩個人：梁家樹太太，另一個就是黃紀瑩。我永遠記得，事業上的救星是芭芭拉。因為她對我有信心，肯在最慘的時候，連飯也沒有得吃的時候，賞我一碗飯吃，我沒死都是因為有她。”
“所以為什麼我現在仍留在無線？就是這個原因，只要她在，我一定留。她走，我馬上走，就是這麼簡單。很多人在背後唱我，說我擦芭姐鞋，想拍劇。”
“其實我去年在外拍十幾部電影，從未休息過，好累。但是她一出聲，叫我拍什麼，馬上開工。總之每個對我有恩的人，都不會忘記。”
吳彥祖正好進門，有些吃驚的看著侃侃而談的老友，要知道很少有人能讓他如此放鬆的聊心事。
莊臣自然感同身受，忍不住也說了點自己的經歷，同是天涯淪落人，關係更近一步。
“別光聊天，今天難得高興，試試我的新手藝！”吳彥祖笑著端上幾盤壽司，介紹道：“本店特色是江戶前壽司以古法醬料塗在魚生上，傳統手藝炮製出三大壽司代表，包括握壽司、卷壽司及押壽司，精髓融入充滿潮流感的創意壽司。”
“清新風味為主的帆立貝刁草柑橘汁刺身，切成薄片後，鋪上吞拿魚蓉和黑魚子，淋上刁草和柑橘汁，相當夏日口味……”
莊臣看著眼前壽司，加州手卷和火炙三文魚手卷，上層材料豐富，下層白米飯落差均勻。從上到下，從外到裡，製作相當精良，賣相不錯。
開胃菜是蟹籽沙律，蟹籽非常新鮮，與色拉醬和島國青瓜相融合，爽脆清甜的口感……
大蝦天婦羅卷，金黃色麵糊包裹著海蝦的紅色，天然而誘人，口感酥香而持久……
牛油粟米帆立貝，牛油鮮香濃郁，雖說油膩不可避免，但零星點綴的粟米粒清甜口感起到中和，味道不錯。
特別是龍蝦沙律蟹棒玉子壽司，非常有層次感，龍蝦沙律酸甜可口，蟹棒貨真價實，玉子甜而不膩且緊實，在吳彥祖的建議下，用千層蛋糕的垂直賞味法，一口下去，酸甜鹹鮮的複雜口感……
江戶前鰲蝦刺身，素有蝦中賓利之美稱，據說是女王的專供海鮮。透明碎冰上呈現出鮮豔清新色澤和晶瑩通透外形，純天然無汙染的感覺躍然眼前。
嘗一口，瞬間被清甜細膩的美味帶到碧波盪漾、晴空萬里、溫柔得讓人沉醉的地方……
見客人滿意，吳彥祖露出笑容，坐下來介紹道：“所謂江戶前，有幾個不同意思，按照字面就是東京灣海岸的前面，江戶地區就是古時的東京，曾經是著名漁業集中地。”
“那裡捕獲的海鮮，蝦、貝類、鰻魚和八爪魚後來逐漸被冠上江戶前一詞，證明產地來源。另一個意思是指勤奮，形容古代壽司師傅因為缺乏運輸和冷凍技術，每天都要大清早開始工作。為新鮮食材費盡心神，以盡力保持食物新鮮度和帶出食材的最佳味道。”
“握壽司是最高級別，當場捏新鮮魚片，配料嚴格，工序繁多，最終呈現的曼妙口味與每道環節的嚴謹比例息息相關。”
“在島國好的壽司店，入座後主廚才會開始製作，根據每個客人食量不同，節奏不同，把控整體節奏，甚至要求客人準時到達，連座位的安排都會因人而異。”
“按照壽司順序上，口味由淡轉濃，上菜節奏由主廚控制。因為江戶川壽司在食材和醋飯之間，已經抹上薄薄一層芥末，所以在吃的時候也會提醒客人用配料的一面來沾取醬油，而且越少越好……”
話題變成美食，古天樂瞬間沉默不語，只是靜靜聆聽。吳彥祖跟莊臣聊的不亦樂乎，一頓飯足足三個多小時，留下聯絡方式，相約一起做慈善。
回去路上感嘆：物以類聚人以群分！