潑辣御廚,吃貨總裁麼麼噠-----正文_第64章 四道菜


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正文_第64章 四道菜

“只要你做得出!爺沒什麼吃不起的!但是你們服務員可是說了,做不了!”剛才還窩囊著退出去的男人此時坐在一臺時尚跑車上,跑車竟是直直衝到了御膳坊的大門前,見到沈萱他們出來,他直接站在車頂,揮了揮手:“這樣的飯店,根本不該存在!你們說是不是!”

“那我要做的了呢?”

“你是誰。”男人不屑的揮揮手:“小孩子一邊玩兒去,爺要找的是你們主廚,讓你們主廚出來!”一個做廚師的,總搞的這麼神神祕祕的,見不得人吧!

“我就是御膳坊的主廚。”沈萱挑挑眉:“不信你可以問我們任何一個員工。”

“哈!”如果真是這樣,那他勝算更大!男人大笑:“好,你說是總廚就總廚,你今天只要做得出我說的五道菜,爺爺喊你作爺!”

“我倒不用你喊我做爺。”沈萱眯著眼睛淡淡的笑:“我只要你進來給我端五個月盤子就行,而且得服從命令,什麼活都得幹。”

“喲,口氣不小啊小姑娘。”男人哈哈大笑:“成,爺就跟你賭這一把!”他就不信了還,可從來沒聽說過哪個大飯店的主廚能是個小姑娘的!就算這小姑娘有兩把刷子,那也成不了什麼大事!

“上案臺。”沈萱對周圍人群的竊竊私語視若無睹,直接提起一把菜刀輕輕在案上磨了磨,目光若有所指的往男人身上掃了一眼。

感覺被她掃過的地方都被切掉了……男人一個寒噤,揚聲喊道:“第一道!骨香神仙雞!”這菜他只聽某些人說過名兒,連香都沒聞過,聽這名字就高大上啊,畢竟可是人家五星級飯店裡才有的一道菜,他就不信這名不經傳的御膳坊會做,不然他們怎麼不把這菜入菜譜呢?

骨香神仙雞?沈萱聽了差點沒笑死,來到這個世界以後,她接觸到了各種新鮮的食材,當然更不會放過被現代人開發出來的各種好吃的,其中各種飯店的菜名她都有看過,而有些網上也都有圖片,她基本看一兩眼就知道它的原料和過程了。

這道骨香神仙雞,在平常倒是蠻新鮮的,但是擱星級飯店裡就真的不算什麼了。

瞳骨和草雞做的一道菜,精髓在於湯的鮮稠度罷了。

看著沈萱刀光陣陣,冰冷的側臉顯得有些凌厲,雖然桌案擺在門外,但被她的動作吸引,除了那個挑釁的男子剛開始還咋呼了兩句被路人砸了瓶礦泉水外,再無一人出聲,連汽車鳴笛聲都消失了。

隨著香味的擴散,群眾裡有人忍不住嚥了口口水,聞著這香味,都覺得御膳坊雖然價格貴了些,但是,真的值啊!

因為熬湯太耗時間,所以沈萱用的獨門手法直接將鮮味提出來了,因此口感上可能會稍有差別,但不是真正的老饕是嘗不出來的,所以她大大方方的將菜往案上一擺:“吶,你點的菜。”

男人聞著香味,吞著口水大聲的道:“服務員,拿筷子!”

服務員看著沈萱,沈萱微

微點頭,但是卻在男人拿著筷子伸向的時候,她的筷子架住了他:“先付錢。”

“付什麼錢。”男人有點懵,他這些年在外面混,還真沒遇到過敢問他要錢的人。

“要吃飯,就給錢。”沈萱神色平靜:“天經地義。”

“對,對,給錢,我給錢。”旁邊一個老食客眼巴巴的盯著那碗菜,尤其是那鮮亮濃香的湯更是讓他極力忍住才沒有上前丟人。

找事的男子原本想狠狠耍他們一把,卻沒想到沈萱還真把這菜給做出來了,一時騎虎難下,但聽了這個老食客的話有些耐不住了,如果真讓人買了這份菜,他就不用見人了,恨恨咬了咬牙:“行,我給!先記著!”

“恩。”沈萱平靜的看著他把碗端過來,淡定的道:“這份菜是御膳坊沒準備上的菜,獨一份,價格是一萬七。”

“一萬七!”端著碗的手一顫,差點沒給摔了,男子瞪大眼:“你怎麼不去搶!”

旁邊的老食客哼嘰著:“哼,御膳坊的菜本來就不便宜,更何況這獨一份,你不要啊,給我,我要啊!”

“滾蛋。”男人裝作大方的直接將碗拖了過來,舀了一勺湯喝了。

滋味鮮濃,滿口濃香,簡直美得讓他說不出話來,至於雞肉就更不用說了,嫩滑得讓他恨不得連舌頭都給吞了,而旁邊所有人都眼巴巴的看著他吃的這種體驗讓他更是覺得從口感到心靈上的愉悅都達到了巔峰,更是讓他一個不字都說不出來。

他直接喝得乾乾淨淨,然後打了個響亮的飽嗝,最後才想起來,臥槽,他不是來吃飯的,他是來找茬的!

旁邊的人看他吃的乾乾淨淨,只剩了一堆雞骨頭,都忍不住又羨慕又憎惡的說著閒話,大意無非就是說他故意找事,他吃的光光的這種菜,怎麼可能不好吃,

“怎麼樣,骨香神仙雞做完了,剩下的四道菜呢?”沈萱並不以現下的優劣處境而改變心態,依然神色平靜的看著他:“趕緊的吧,你擋著我御膳坊的生意了。”

“好,我一次出完!”男人也是被她的態度氣到了,咬咬牙,將其他四道菜報了出來:“火上雪,雪上火,雪火相融,雪火不融。”

“什麼菜式?”

“菜,菜式……”他哪懂這些玩意,不都是菜嗎?想了想,他故作大度的一揮手:“都行,我也不為難你,只要你能做出來,就都算你過關!”

呵,是麼……

你確定這不是為難麼……

所有人都為沈萱捏了把汗,但是沈萱卻依然很淡定:“確定嗎?”

“確定!”

沈萱終於笑了,面容清雅恬淡:“行,那這四道菜我就一塊做了。”

十種辣椒,以特殊方法揉合在一起,但是奇怪的是不是用的傳統的直接油炸,否則在場的估計都要被熗死了,她將做出來的辣椒末放在一邊,之所以叫辣椒末,是因為她並沒全部剁得粉碎,而只是剁成

了末,這樣吃起來會清晰的感覺到它的存在而不是感覺它只是一味調料。

然後所有人感覺他們都眼花了。

沈萱以極快的速度處理了豬肉、雞肉、魚肉、還有一種說不出名的肉類,看著比普通的禽類要嫩一些。

她也不多加解釋,反正要的是結果,不是麼?

眾人眼花瞭亂的看著她忙活,有心的還知道拿著手機什麼的趕緊拍下來,而更多的人則是傻呆呆的看著她做,一片刀光中只有她清晰的輪廓依然那般鮮明。

等所有食材準備齊全後,沈萱拿出幾瓶酒,看也沒看牌子對著一個盆就是一陣亂倒,然後將各種切成條的肉扔進去,攪拌均勻後倒入了澱粉和蛋清,蛋清也和平常的雞蛋清不同,看上去更為清澈和透亮,然後就是按啊按……

等她將手從盆裡拿出來的時候,裡面已經只剩了一團乳白半透明的麵糰。

她拿了一些蔬菜,切成細絲擺盤,然後將麵糰捏啊捏的,放到碗裡擺盤,遠遠看去……有點像雪山哎!

旁邊的人似乎終於反應過來了,各種手機相機什麼的嚓嚓嚓,而聽到風聲的媒體也拼命往這邊趕,除了偶有幾個有幸擠進前排佔據了有利地形外,其他的全被越來越多的人擋在了外面。

而沈萱這裡卻已經接近完工了。

一大鍋湯料就這麼丟進大盆的辣椒末,一股濃香和鮮辣味肆意傳開,有點嗆,但是又不是特別嗆,有點辣味,但只覺香味更重……

各人有各人的體會,但他們有一個共同點:今天的口水特別多……

然後在所有人的注視下,沈萱淡定的拎著勺子,往四個盤子裡開始倒辣湯。

第一個盤子,沈萱倒進的全是湯,湯從雪山頂部灌入,迅速浸透了整個雪山,吸過湯料後的雪山並沒有變色,只是山頂的顏色比山腰的更為白了一些,而因為熱湯倒下時山頂的麵糰有些融化,看上去更像堆積了皚皚白雪的雪山。

而湯料浸透過後,留到碗裡的只剩了薄薄一層,彷彿所有的辣味都沉澱在了底層,而當沈萱舀了一勺辣椒末點綴過後,所有人都驚呆了。

這感覺很像是——火山噴發過後的情狀啊,而火山口的雪山形狀逼真,若不站近了看,真看不出來這其實只是麵糰。

正在眾人嘖嘖稱歎的時候,沈萱已經到了第二個盤子前。

第二個盤子的麵糰她捏的比較奇怪,看上去什麼也不像,底平中間突然突起一兩坨,看著怪怪的。

但是當她加了熱湯和辣椒末以後,第二個題目的答案也出來了:雪上火。

可不是嘛,底層的麵糰絲毫不受熱湯影響,依然白的透亮,而中間突起上覆蓋的滿滿當當的辣椒末則像一座正在噴發的火山。

第三個盤子則更簡單了,她捏的是各種小丸子,用湯碗盛的這道菜,加上熱湯後,看上去像火山岩漿中飄流的大大小小的雪塊,看的人嘖嘖稱奇。

(本章完)

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