接下來就是沈萱個人表演秀啦！
手腳乾淨利索的將魚清理乾淨，那條帶魚她沒要，讓陳丹給扔回去了。
其他魚清洗完畢，該醃的醃，該切的切。
一條條整理過後，淡水魚基本都是切成了薄片，這種薄片是真正意義上的薄片，不帶一點含糊的，薄到拿起來可以隱約看到對面的人。這是因為淡水魚基本上都會有淡淡的土腥味，需要處理一下除掉土腥味，不然吃起來很敗味的。
海魚的話分了好幾種，一共十條魚，陳丹挑了四條海魚。
彩虹魚很好處理，畢竟和草魚差不多，所以她直接切好醃漬起來擱置一邊。
鮁魚肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，所以可以不用切得太薄，只需要隨意一點，切的時候留意一下別切斷了就行。
黑魚的話做慣了，都不需要想事，陳丹挑的也很好，不輕不重八兩左右，正是味道最鮮美的時刻。
另一條則是鮐魚，肉質堅實，所以直接切成長條塊，比較好做造型。
當然，這些魚都是提前把魚刺都抽掉了的。
很多人在看到過沈萱處理魚的手法過後，都有研究過她抽魚刺的方法，但是不管怎麼學習，甚至還有人拿著她的影片一遍一遍慢慢回放著照著做，還是難以成功。
而初次見識到Z國人抽魚刺竟然有這麼奇妙的辦法的外國人，當場都驚呆了。
一條條品種不同的魚類，被抽魚刺的方法竟然都差不多，不過是魚刺多少的區別。沈萱這一手雖然是無意的，但卻驚豔了不少對魚有執念的好吃之人，啊，竟然有沒刺的魚，這簡直是夢想啊！
群眾席中已經頻頻眺望著這邊，更有不少人時不時接頭交耳商量著要不要去一趟Z國，嚐嚐這種沒了刺的魚……
而此時沈萱已經架油鍋了。
看著她果然開始燒滾油，評委們紛紛輕輕搖頭。
Z國人有個特殊的毛病，都喜歡吃炸的，其實又不健康食材也浪費了，真的很可惜。至少在歷屆美食比賽中，嘗試用油炸的作品來比賽的，最後都名落孫山了。
於是評委們對沈萱的關注便少了許多。
而沈萱則在油鍋開後，另起一鍋，從這鍋裡舀了一勺油過去，扔入姜、蔥熗鍋，然後加入少許料酒，再放入蒜茸，爆炒過後，油也從原本的無色變成了燦黃。
沒有絲毫停頓，她直接舀起滾油往每個盤子裡都澆了一勺。
每種魚的品類都不同，處理的手法也不同，所以它們遇到滾油後的反應也是不同的。
而沈萱則完全不在意它們會有什麼反應，轉身放下鍋，洗淨後，一大堆的薑絲倒進鍋裡，待香味騰起後，加入花椒粉輕輕翻炒一下，然後盛出來放在蒸籠下。
淡水魚都端起來放入蒸籠，加到大火，讓陳丹盯著。
她自己則去弄那幾條海魚，想了想，她將彩虹魚的魚片取了一小部分出來。
之前醃製好的魚
只需要輕輕一炒一炸，就可以出鍋了，她都沒有放在一起做，四條魚四個鍋，做好後也不完全將所有魚都盛出來，而是隻盛了一半，其他的嘩啦一聲全部倒入了一個鍋裡。
原本看上去挺小清新的一小點兒的鍋裡立刻變成了大半盆。
她真的還炒得動嗎？很多人都有些懷疑。
但是沈萱卻並沒有立刻去翻炒，而是將之前趁陳丹去挑魚時調好的醬汁一骨腦全倒進了鍋裡，然後就蓋上鍋蓋，燜。
等鍋裡的魚肉已經完全燜得爛透，她才撥開熱鍋上面的油層，在下方舀了點清透的油倒進了這個鍋裡。
於是原本一鍋煮得乳白的魚湯立刻變得有些燦黃，她想了想，加入了半勺白糖。
收汁後，一大鍋的魚湯只剩了一個菜碗左右的湯汁。
她將蒸的那些淡水魚挑了些肉質鮮嫩蒸得有些看上去快融化了一般的魚肉片輕輕的鋪在盤子裡，一片一片，擺好後彷彿是一大朵盛開的花，開放得非常恣意任性，鋪展的極為招搖。
然後將切成條的鮐魚一塊一塊的用筷子夾起來裝盤，當她擺完後，眾人疑惑的盯著看了看，才發現竟然是前大後小，遠看的話彷彿是一條小魚一般。
她才不管其他人是什麼看法，迅速將其他處理過的海魚慢慢地裝填進擺好的鮐魚空隙，然後舀了一勺燉過湯的魚肉漿緩慢的澆灌在了縫隙中。
這樣整條魚的輪廓就非常清晰了，看上去還挺活靈活現的，不過就是紅色的外皮有些恐怖……
陳丹還在這麼想，沈萱卻將之前留下的彩虹魚端了出來，想了想，隨手拿菜刀做了下修改，然後就這麼薄薄的一片片的鋪在了魚身上。
連魚頭都用整片的薄魚片給輕輕蓋上了，而當她用筷子輕輕挑出造型後，竟然彷彿還帶著細須？而當沈萱隨手雕了顆魚眼摁上去後，整條魚彷彿一下子就活了。
完全是用各種魚肉堆起來的魚竟然沒垮掉……這簡直太令人驚歎了。
正在所有人都為之驚奇的時候，沈萱拿出了濃濃的湯汁。
難道要澆下去嗎？那真的太可惜了，畢竟這麼活靈活現的魚實在太難得了。
沈萱思量了一下，拿出了一把大刷子。
在油鍋裡輕輕滌了滌，甩幹晾了下，便直接沾了湯汁往魚身上刷。
整條魚原本呈漂亮的銀白色，片刻之後便呈現了一種非常明亮的紅黃色，看上去彷彿被油炸過一般，鮮豔奪目，令人食指大動。
細細刷完整條魚，她拿起勺子輕輕舀了湯汁，一點一點的從四周淋著，當她收手的時候，攝像機為這道菜來了個非常清晰的放大鏡頭。
這時，所有人才發現，沈萱剛才澆的湯汁，竟然非常均勻的粘連在了每一片魚肉的邊緣，彷彿為粉嫩的花瓣增加了一圈金紅色的花邊一般，格外美麗，而花朵中間則有著淺淺的湯汁，湯裡遊著一條金紅色的魚。
這一幕，讓人忍不住聯想到Z國最傳統的一個傳
說——鯉魚跳龍門。
旁邊的那個擅長做湯的師傅因為做砸了兩次，廢了不少原料後一無所獲所以已經放棄了，見到她的這盤菜，忍不住讚歎道：“上一次你做的魚蝦爭豔我就覺得無人能敵了，沒想到這一次的這道十全十美，竟然重新整理了我對美食的原有的概念。”
沈萱笑笑：“謝謝。”
五小時很快就到了，所有參賽者共一百二十七人，最後呈上去的菜僅有七十六種，許多都是和這位一樣做得不成樣子自動放棄了。
有人做的是十種牛肉做成的牛排，還有人做的是十種雞蛋做成的菜，只是外觀有些不忍直視……
而在所有菜裡，一眼望過去，最為出挑奪目的，自然是沈萱這道魚。
每一道菜都被評委們嚐了一點，牛排因為味道尚可，所以吃的人稍微多了些，不得不說這位其實也算是個高手了，他根據每種不同的牛肉的肉質，每種煎的程度都不一樣，但是無一例外的是，都非常的鮮嫩可口。
所以他的分數也比較高，另一道和他不相上下的是一道用十種培根做成的培根蘆筍卷，味道也非常不錯，每種培根的味道也都不同，尤其造型別致，非常的出挑。
但是這些讚歎在評委們嚐到沈萱的這道魚以後消聲匿跡了。
這是一種說不出來的美食享受……
一勺舀下去，從魚身到魚片，從魚肉到湯汁，每咬一口口感都不同，每呼吸一次味道都在變化，但是每種口味都是獨特存在並不混淆，而且奇妙的地方就在於它們互相融合。
海魚的鮮和嫩、淡水魚的軟和細膩，每一種口感都非常鮮明的存在於這道菜中，他們好像嚐到了十種菜，但是仔細一回味，卻又好像就是一種魚。
這種感覺非常奇妙。
也正因為這種感受實在太過難得，每個人都覺得前一次是自己錯了，所以忍不住再吃一口來細細品味一次……
所以到最後，沈萱這道菜很快就只剩了四周的魚片和一個湯底。
當最後一次來舀魚肉的評委看到這點湯底的時候，臉上也有些尷尬，輕咳一聲，若無其事的放下手中的勺子，故作矜持的擦了擦嘴巴，才優雅的坐回原位。
這名評委其實還沒嘗完所有的菜，但是很顯然，她覺得已經夠了。
其他評委還是非常盡職盡責的嚐了所有的菜，但是真的，吃過了沈萱的菜後，再去嘗其他的，感覺跟嚼木頭似的，不是享受而是煎熬。
所有人站在原位，能站到這個臺上的自然都不會是傻瓜，看到了所有評委的表現，他們自然都明白誰有可能奪冠。
所以雖然有意無意的，沈萱她們還是接受到了許多人的注目禮。
當然，沈萱對這些是無所謂的，她平靜的等待著，直到主持人故作驚奇的宣佈本屆比賽的冠軍是她時，才輕輕的鬆了一口氣。
雖然沒人說過要她奪冠，但是她還是希望自己能夠奪冠的，她討厭做一名弱者。
（本章完）