第310章 六菜一湯
董天賜帶老者到了伙房,就見老者先在伙房四野尋人。“你們剛做飯的廚子去哪了?”
“錢大廚,有人找。”老者話一出口,伙房做事的馮家下人倒麻利,也不多問老者身份,反正老者是姑爺帶來的,想來定是老爺,夫人,小姐準的,下人這一吆喝。
就聽正兜菜梆子的錢德貴忙應了聲,放下手裡的東西,從角落裡走出來。好在錢德貴才燒完菜,正折騰自己用剩的食材,還沒走,而老者則似掐準了這點才來,時間趕得敲到好處。
“果然姓錢。”老者似是喃喃自語道。
“老先生您認識我本家?”錢德貴見老者面生,也難怪錢德貴長期住在關外頭次進關內,淪落到要飯的地步,偶然被馮如萱見來當寶貝,錢德貴為了好好報答馮如萱的知遇之恩,一直在馮家酒樓兢兢業業地勤懇燒飯燒菜,除了馮家酒樓馮府,其他地方,錢德貴幾乎去也不去。生人更是見得少。
“恩。有所耳聞。我認識你本家祖宗,他們卻不認識我。”老者似是講話一向如此,不顧他人何種心情,只管自說自話,也不管他人愛不愛聽。
“嘿嘿!”老者的話,在錢德貴耳裡,錢德貴沒聽出什麼不妥來,相反,錢德貴覺得老者說這話,反倒是在誇他錢家的列祖列宗,畢竟有人聽聞過自己祖宗的大名,不是誇讚有是什麼。
錢德貴的理解無誤,老者可不就是再誇錢家的祖輩燒菜手藝好,錢家的祖輩們是專給前朝的皇帝做菜吃的御廚,到老者這輩,前朝早亡了百餘年了,錢家燒菜的手藝,老者還依舊有所耳聞,可見錢家燒菜的手藝有多高,多‘精’妙了。
“小子,今個兒老朽嚐了你做的幾道菜,覺得味道不錯。老朽也回敬你幾道菜如何?”
“好啊!”錢德貴見老者似是有些本事,深藏不‘露’的樣子,對老者很是好奇,正想著怎套話,讓老者‘露’一兩手呢,沒想到老者一啟口,竟自己說要‘露’兩手給看,錢德貴自是歡喜不得。
“老先生您用什麼,儘管予德貴說。”錢德貴架子一擺,頗有種這伙房裡我說得算的魄力。
“老朽就你用剩的食材燒菜。”老者早就打算好了,從進伙房那刻,老者就看到錢德貴用剩的食材,白菜梆子,爛菜葉。
“您要用德貴用剩的食材燒菜?”錢德貴不禁有些傻眼。先不說這些個食材能不能用,錢德貴自認他已是夠省,夠節儉了,蒸煮烹炸,錢德貴不像尋常大廚那般皆用最好的食材,食材只要能吃,到錢德貴手裡,錢德貴皆能做出‘花’來。
所以錢德貴用剩的食材真就沒剩什麼了,這老者一開口,竟要用錢德貴用得所剩無幾的食材來做菜。這,實在令錢德貴不敢置信。
“怎了?小子,你不信?”
錢德貴被老頭問中下懷,不好意思地搔搔頭:“是,不瞞老先生您說,別人倒還好,就是馮小姐的嘴極挑。老先生用德貴做剩的食材,若做給其他人吃,其他人許不會挑老先生什麼,而馮小姐怕是……”
“丫頭很愛挑嘴?”這點老者倒是沒看出來,見馮如萱‘挺’好養活,兩碗湯圓也能吃得分外香。
“是。”其實錢德貴也不好意思說馮如萱的不是,不過馮如萱挑嘴的‘毛’病卻是事實。
老者看向董天賜,見董天賜重重一頷首,妻子是很挑食,要不也不會經常親自下廚自己蒸煮飯菜吃。
“行吧,那老朽就給丫頭單‘弄’兩道菜,其餘的皆用你用剩的食材做。”老者倒非不聽勸者,答應給愛挑嘴的馮如萱單做,至於其他的菜餚,還是選用錢德貴做剩的食材烹煮。
老者動作很快,刀工亦很是嫻熟,錢德貴切剩的白菜梆,在老者的菜刀噠噠的幾聲下,已被削成了漂亮的‘玉’蘭‘花’形,只見老者將白菜梆削出的‘玉’蘭‘花’,丟入滾沸的鍋中過水,煮又撈出。又開始去燒別得菜。
不一會兒六菜一湯,便做好了。
“端送上桌吧。”這六菜一湯裡,四菜是用錢德貴剩的食材做的,唯有兩道是老者專‘門’燒給挑嘴吃的馮如萱的。
馮府下人將菜傳上桌。老者跟著董天賜,帶著好奇的錢德貴又回到了馮府‘花’廳,見縣令等一杆礙眼人已走了,老者這才滿意地重重一頷首,將桌上那早前撂下的免死金令拾起,拎在手裡,也不忙著揣起道:“大家嚐嚐,老朽的手藝。”
董天賜似想予提筷子的小‘女’人說些什麼,卻被老者快一步地按住了手臂,那意思就是不讓董天賜說。老者似執意想考馮如萱般。
馮如萱見她家董郎蠕了蠕薄‘脣’,一副‘欲’言又止相,不禁柳眉微蹙,不過卻再見到那一盤盤上桌的菜餚後,眉襟緩緩舒展,老者發現所有人皆是每道菜餚全嚐遍了。而馮如萱則只動了其中兩盤菜,那用剩菜做成的四菜一湯,馮如萱甚至連用筷子扒都不扒一下。
老者見狀,不禁效仿早前馮如萱那般,眉頭似不快地一凜道:“丫頭你怎不動那四樣菜啊,老朽做得湯,你也不喝?”
“先生您在逗如萱嗎?”馮如萱眉頭又一次不快地擰起。
“哦?”老者儼然是來了興趣,早就見這丫頭聰穎,老者對馮如萱早就產生了莫大興趣。
回宮一次,恰巧碰見姓於的老傢伙,老者就與老傢伙審問,問於老傢伙蝴蝶卷的做法是不是他口風不嚴,將配方說出去的。還有從宮外捎回個牛舌餅的麵點小樣是哪搞來的。
老傢伙忙喊冤枉,不得不招供,是他在宮外收的徒弟不知道哪得來的天大的本事,竟無需他說,人家先賣起了蝴蝶卷,還將蝴蝶卷拓展了好幾樣再賣,至於那牛舌餅的小樣,也是徒弟寫給他的。
老者不信,顧才來看,老傢伙神神叨叨誰知道說得幾分是真,老者相信唯有眼見才是實。這不老者剛出京城就聽說老傢伙的徒弟又製出個‘肉’米糕,那味道堪稱一絕!
老者馬不停蹄,趕來桃源縣,結果也是巧了,老傢伙的徒弟竟帶著夫家來猜他的燈謎。給他撞個正著。