第115章 Act.115
原本一直很放鬆的大黃魚突然變得嚴肅了起來。他的手速在不知不覺中不斷地增加。仔細看得話，就可以看出大黃魚刀工的精妙之處。
而站在另一邊的寇媛媛根本就不去管其他人怎麼樣了。她只專注於自己手頭上的食材處理。
這一刻，她能聽到觀眾在為她歡呼。只是那聲音變得很模糊。
寇媛媛的心變得很平靜，她手裡的刀卻一直在恣意地起舞。
上輩子，寇媛媛聽父親說過，武功好到一定境界，能與手中的刀相通，達到一種隨心所欲的狀態。而真正的武者是要有一種信念的！
寇媛媛從小習武，有一些武者的天賦。她年紀輕輕便成名於江湖。那時候，江湖人很推崇她的柳葉十三刀。
她也一直在苦練，可是從來沒有過什麼信念。刀對於她來說只是保護自己的武器。被逼入絕境，十三刀出手，取對手的性命，保自己一線生機。她破於生計不得不任由自己的手上沾染上血腥。
可是，這一世卻不一樣了。
嚴師傅把做出讓人感到幸福的菜的信念傳遞給了寇媛媛。陸師傅幫她用刀工搭起了一座橋樑。再加上，上一世十多年的歷練與修煉。此刻的寇媛媛終於找到了屬於自己和刀的境界。
她也終於擁有了一把最適合自己的刀，這把刀不再是取他人性命的武器。而是，變成了堅持自己信念的幫手。
此刻，寇媛媛也可以跟手中的刀心意相通，她也可以隨心所欲地揮舞它，然後做出自己想要的料理。
刀光劍影中，經過火與鐵的歷練。寇媛媛在觀眾面前展現出了一種讓人難以置信的廚藝。
黃魚又叫黃花魚，有大小之分。因為魚頭中有兩顆堅硬的石頭，又叫作石首魚。
黃魚大部分生長在暖海或熱帶沿海，在鹹淡水交界之處，水質清澈無汙染的地方。
因此，黃魚的肉質鮮嫩無比，魚味十足。只是，野生的黃魚體小多骨。切出的魚生全靠廚師的刀工。
寇媛媛菜刀揮舞，很快就把靠近黃魚背脊的肉切成了透明薄片。成品晶瑩剔透略帶一點紅。
緊接著她又取出了一條體型較大的黃魚，將魚肉切成3釐米見方的塊，魚皮朝下，先用刀斜片，深至魚皮，然後每塊隔0.5釐米直剞至魚皮成**形。
小許站在臺下看著寇媛媛差點一口老血噴出來。比拼刀工就好好切魚唄。“師傅，媛媛她居然把小黃魚做成**魚了。”
“嗯，誰說**魚只能用大魚做的？”陸宇馳卻看得津津有味。
只見臺上的寇媛媛正在不緊不慢地繼續著。除了**魚，寇媛媛又把之前切魚生剩下的魚皮做成了炸魚皮，魚頭魚尾做成了鼓汁魚頭。
寇媛媛不止是下刀快，她做別的也很快。好像整個灶臺都在她掌控中。
所以，就給觀眾一種她一直在忙碌的感覺。
等到，她最後把炒好的醬汁澆在**上，剛好比賽的響鑼聲再次響起。
站在臺上的觀眾，雖然看見大黃魚端出來的刺身拼盤感到很不錯。可是，當他們看見寇媛媛端出一堆碟子的時候，卻不禁有種很震驚地感覺。
“怪不得他們上次做一雞九吃呢？”
“小小的黃魚居然從頭到尾除了魚骨頭什麼都沒浪費！”作為現場觀眾的美食愛好者忍不住發出驚呼。
此時，站在趙斐然身邊的場外主持人一看見寇媛媛那一堆碟子都傻眼了。
“趙指導，寇媛媛您很熟吧？你對今天她做的黃魚菜有什麼想說得麼？”
“嗯，寇媛媛做的魚生，其實就是魚膾，也算是“華國的刺身”。其實我們華國的魚生比起島國的刺身更加古老。好的魚生就是要儘量切的薄，做這道菜主要靠的就是廚師的刀工。評判的標準是紅肌白理，輕可吹起，薄如蟬翼，兩兩相比。
黃傑師傅做的就屬於島國刺身，輔料主要就是醬油、芥末，還有醋、薑末、蘿蔔泥和酒。但是，寇媛媛做的華國傳統魚生，她這邊就有十幾個小碟子，蒜片、薑絲、蔥絲、洋蔥絲、芝麻、香芋絲、炸粉絲……食客可以將自己喜歡的配料選出，加以油、豉油，與魚生拌在一起，一口吃進嘴裡。
此外，寇媛媛還做了炸魚皮和豉汁蒸魚頭尾，以及**黃魚。我覺得要是時間足夠的話，她大概還可以做一道香煎魚排，再做一個碳烤全魚。”
趙斐然很公正地一句寇媛媛的好話都沒說，就是用一種近乎平淡地語氣介紹著寇媛媛所做的菜。
可偏偏他就這麼說，臺下坐的觀眾就快被饞死了。
然後，討厭趙斐然的觀眾就忍不住就坐在觀眾席吐槽他。
“趙斐然這個傢伙果然夠討厭的。他自己吃不到就來饞我們。”
“可不是麼？我真想吃那個小丫頭做的魚。天呀，我也想把炸粉絲，香芋絲混合著薄如蟬翼，紅肌白理的魚生一起吃下去。瑪蛋，趙斐然居然沒告訴我們什麼味道。”
“……”還說你討厭趙斐然，你連他的話都背下來了。
寇媛媛的一堆碟子在觀眾席引發了一陣陣的熱議。
臺下，小許眼巴巴地看著師傅。“師傅，雖然看那丫頭以前就做過這些。可是，看到成品，我真的很想吃。”
“哈哈。”陸宇馳都忍不住笑了。“行，回家讓你師妹做給我們大夥吃。”
到了此時，他們的注意力完全都放在了寇媛媛做的黃魚菜品上面，已經完全忘記賭注的事了。
老陸家是上輪比賽第一個晉級的，所以這次他們可以率先給評審們品嚐。
只見，10位3星級美食家評審已經迫不及待地拿著碟子，夾起了寇媛媛做的黃魚。
“魚生冰涼爽滑，骨絲柔韌，肉質鮮甜美味。加上各式佐料，滿口溢香，令人無窮回味。”
“**黃魚，刀工精細，造型逼真，遠遠端來散發出誘人的香氣。吃起來外酥裡嫩，酸甜帶鹹。魚肉的鮮味被很好的被保留了下來。”
“嗯，比起**魚，這炸魚皮做得也很好。鬆脆可口不帶一點腥味。”
“平常人都喜歡拿胖頭魚做鼓汁魚頭。這位選手拿這麼小的黃魚頭來蒸。很有創意，味道也不錯。”
評審們吃完寇媛媛的黃魚菜都興奮起來了。
等到輪到酸菜魚和油潑魚的時候，評審就有點提不起興致來了。好不容易等到大黃魚做的刺身拼盤上場，的確是被這道菜的造型和刀工驚豔了一下。
吃起來也的確很鮮。只是，有寇媛媛的一魚多吃在前，刺身拼盤還是吃了大虧。
何況華夏並不是島國，並不會覺得生魚片有多特別。
到了最後，全場比賽中最年輕的選手寇媛媛，爆冷拿到了全場最高分，9.85分。
坐在主席臺上的美食家協會的主席，在接受場邊記者採訪的時候，甚至忍不住說：“就算是我也很想吃那個小姑娘做的黃魚菜呀！”
此時，寇媛媛忍不住衝著現場指導的那邊露出一個大大的笑臉。她的笑臉再次被攝影師抓拍了下來。
下場後，寇媛媛受到了小許的大加讚賞。
“真沒想到你居然贏了大黃魚。放心，下場比賽，等著看你哥的表演吧！”
寇媛媛以弱勝強，使得老陸家這邊士氣大增。小許現在的狀態簡直是好極了。
“行，我就等著看哥的表現了！”